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0283-23-1989
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
鶏ガラと国産野菜使用の澄んだスープ、誰にでも優しい佐野ラーメンのお店
東武佐野線佐野市駅から
徒歩約15分程度の場所にある、
佐野ラーメン店。
老舗「おぐら屋」さんの味を継承する、
鶏ガラ出汁がメインなスープのお店です。
まずは来訪時の情景から語ります。
♦♢♦subtitle:旅情
5月某日、いつもとは反対方向の
電車に乗った。
窓の外をぼんやり眺めていると
田植えを終えたばかりの田んぼに、
キラキラと水が光る景色が終わり。
ふいに、白くやわらかな穂が揺れる
畑の景色へと切り変わった。
電車は群馬から栃木へと入る。
「この辺は二毛作地帯なのかな。」
と考えていると、窓の外に山が見えた。
どんどん、どんどん私に近づいてくる。
佐野ラーメン食べ歩き2軒目。
今日は佐野市駅で電車を降り
「らーめん大金」さんへと向かいます。
♢♢♦♦♢♢♢♦♦♢♢♢♦♦♢♢♢♦♦
■アクセス
駅前の寂れて朽ちかけたタクシー営業所
の前を歩き、鍼灸院脇の道を左へ。
住宅地の細い道を道なりに
歩いて行きます。
いきなりバッと視界が開けたら
目の前の秋山橋を渡り国道を渡り、
二本目の川を渡ったら右へ。
公園の先にお店の看板を見つけることが
出来ました。
1㎞を15分で歩く私が、
駅から歩いてちょうど15分でお店に到着。
■お店の外観
建物は比較的新しい。
平日なのに広い駐車場には
程々に車が停まっていました。
入り口前には外待ち用のベンチが
並んでいます。
たぶん土日は行列になるのでしょう。
■店内の様子
店内はバリアフリーで広め、
車椅子やベビーカーも入店可な造りです。
厨房を正面に見て左側へ進むと。
カウンター席があり奥にテーブル席、
その手前に座敷があります。
高い天井の窓からは明るい光が
差し込んでいます。
カウンター席はずらーっと長く、
客同士が対面して座る配置。
目の前にはボードが設置され、
互いの顔は見えないような造り。
店内の扉は引き戸が多く、
やわらかな暖色系の色を使っている。
お店というよりも、
平成に入ってから建てられた公共施設の
イメージに近い。例えば保育所とか。
■来訪時の状況
客層はというと、
年配者のグループ客・家族連れ・
外国人グループ。
佐野市の近くには、工場に勤める
外国人居住者が多数居住している
町があります。
それを考えつつ店内を見回すと、
地元のお客さんが多かったようです。
平日なのに、入れ替わり立ち替わり
人が入って来て大賑わいでした。
ざわめきの中、店主が大きな声で指示を
出し、女性店員さん達が元気に応える。
抜群のコンビネーションで
切り盛りしています。
強豪ママさんバレボールチームと
その監督、みたいな感じで。
お冷を運んで来た店員さんの
丁寧な説明を聞いたのち、
チャーシュー麺大盛り、餃子一皿3個を
頼みました。
■注文品とその詳細
◉チャーシュー麺大盛り
税込み830円
しばらく待ったのち運ばれて来た丼。
今にもびしゃびしゃっと
お盆に溢れそうなくらい、
スープが縁までなみなみと
注がれている。
♢スープ
塩ラーメンかと思う程、
透明度の高い澄み切ったスープ。
うっとり見入ってしまうくらい
美しい、琥珀色のスープ。
レンゲでひとくち啜ると、
鶏がら出汁のスープで豚は不在。
それに加えて魚介よりもっと優しい
あまい味がする、なんだろう?
家に帰って調べたら、
どうやら国産野菜の出汁のようです。
♢麺
ゆらゆらと丼に漂う麺は、
「はかない」印象の中太平打ち麺。
不揃いで、主張のあるウェーブ。
思いっきり強く啜ったら、
顔にスープがピシャピシャっと
はねた。
ティッシュはどの席でも
手の届く所にあります。
麺の感じは、うどんに近い。
稲庭うどんよりもすいとん寄りで、
モチっとした印象。
ちょっとのびやすいかも。
♢具
チャーシュー麺の大盛りは、大きな
豚バラ巻きロールが4枚乗っている。
囓ると赤身の部分は程々に肉肉しい。
脂の部分は舌に心地よく、てろっと
乗るタイプ。
閉じ込められた肉の旨みを全く
邪魔しない味付け。
ナルト一枚にメンマ、刻み葱などの
「その他大勢ども」をレンゲに乗せて
パクリ 。
◉餃子3個 税込み260円
卓上の調味料は醤油・お酢・ラー油・
七味・ブラックペッパー。
まずは醤油だけを皿に注ぎ、
様子を見てお酢を注ぎ足すことに。
パクッと囓ると、
熱いラー油が舌にジュワッと
流れ落ちるタイプではなく。
舌に優しく、あま・から・うまの
バランスの良い下味が挨拶をする。
皮はモチモチではなく薄めのもので
季節によって、皮の厚みだけでなく
味も変えているのだそう。
この餃子、4.6レベル!
私は優しい味の野菜餃子が好みです。
■感想
誰でも受け入れるお店の、
誰にでも優しいラーメン。
麺は少なめ。大盛りにしても
普通くらいの麺量でした。
食べ歩き一軒目の優華さんに比べると
物足りなく感じます。
例えば佐野ラーメンでも、
鶏がら豚骨スープでガッツリ系のものが
お好みな方は、大和さん・岳乃屋さん・
森田屋総本店さんなどがお薦めです。
※後日佐野ラーメンのまとめ記事を
書いたので、自分の好みから外れる
お店の記事は投稿を回避しました。
このお店は、好みに合うようならば、
ぜひ行ってみてください。
誰にでも優しいお味が好きな方は特に。
当記事を読み、なんだか物足りなさそうと
思った方には迷わず他店を薦めたいです。
※ 採点基準については、プロフィールをご覧ください
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【赤身】
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【赤身】さんの他のお店の口コミ
店名 |
らーめん大金
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、餃子 |
お問い合わせ |
0283-23-1989 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
【お車】 佐野市駅から1,049m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T8060003001288 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
74席 |
---|---|
個室 |
有 団体のお客様のみ26名様まで可(繁忙期は不可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 室外に喫煙コーナー有 |
駐車場 |
有 店舗の東側、西側を合わせ50台程度駐車可能 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり |
---|---|
料理 | カロリー表示あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり 平日の夜のみ、お子様メニューをご用意しております。 |
ホームページ | |
オープン日 |
2008年4月 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
東武佐野線佐野市駅から
徒歩約15分程度の場所にある、
佐野ラーメン店。
老舗「おぐら屋」さんの味を継承する、
優しいラーメンのお店です。
個人的にまとめ記事
【あっさり系佐野ラーメンお薦め7選】
に選出しました。
ほぼ一年ぶりの来訪。
田村屋さんの帰りに連食しました。
大金さんのラーメンは、麺量が少なめ
なので連食にお薦め。
平日の13時前で店内は満席。
店先のベンチと店内の待ち椅子で
25分程待ったのち、席に案内されました。
土日はもっと待つと思います。
■来訪時の情景■アクセス
■お店の外観■店内の様子
■来訪時の状況
については過去記事をご参照ください。
※「あっさり佐野ラーメン」以外の
お店紹介を、「■感想」に後日追記。
■注文品とその詳細
◉ラーメン(並) 税込み580円
♢麺
3~4㎜程度の幅、水分多めの
不揃いな平打ち麺。
麺端は稲庭うどんのようだが、
全体的にははすいとん寄り。
粗めのウェーブがしっかり出ている。
田村屋系の麺よりは少し黄色く、
時間が立つと麺端がゆるくなる。
もっちりした食感、ソフトな弾力。
のど越しがとても良い麵。
♢スープ
丼の縁までなみなみと注がれた
透明スープは、国産野菜&
鶏ガラ出汁を使用とのこと。
あぶらの浮き加減が極端に少ない。
啜ると優しい甘みと旨味を感じます。
輪郭を決める必要最小限度の醤油感、
あっさりさっぱりだが飽きのこない
優しい味わいのスープ。
♢具
バラロールのチャーシュー1枚・
ナルト・メンマ・刻み葱
チャーシューは丼のほぼ半分を
占める程の大きさ。
旨味をギュッと閉じ込めて、
アクがしっかり抜けている。
他、昔ながらのしっかりした
風味のナルト。
濃くない味付けの幅広メンマ。
■卓上調味料
過去記事をご参照。
■感想
三世代家族で訪れても、おそらく
おじいちゃんからお孫さんまで
みんなが美味しく思うであろう、
優しさ全開のラーメン店。
ちなみに、かなりのキャパのお店
(70席程度)。店内バリアフリーです。
ラーメンの麺量は少なめ、大盛りが
他店の並程度の量でした。
アクや消化に負担のかかる類のあぶらを
取り除いた感じがする、クリアなスープ。
この日はビシッと決まっていましたが、
微調整しにくい造りです。
輪郭がかなり際際を狙う印象なので、
途中味変で卓上のブラックペッパーを
使用すると、より美味しい。
ラーメンと餃子を、セットで交互に
食べるのが美味しいお店です。
あっさりした野菜餃子が好きな私は、
このお店の餃子が一番のお気に入り。
♢♢♦♦♢♢♢♦♦♢♢♢♦♦♢♢♢♦♦
■テイクアウト品
◉冷凍生餃子 5個入り
税込み400円+クールパック1袋
税込み60円
餃子は二人前よりクールパック
サービスがあります。
美味しい焼き方の解説付き。
”フライパンに水を半分くらい入れ
蓋をし、強火で蒸し焼きにする。
水がなくなったら油を足して
パリッと焼き目をつけます。”
餃子の大きさは8㎝×3.5㎝×3.5㎝
程度のころんとしたもの。
皮は季節に応じて厚みを
変えるのだそう、今回は薄めでした。
餡はキャベツ・ニラ・ニンニクなど。
醤油やラー油などを使用し、
餡に下味がついています。
自分で焼いた感想ですが、
皮は焼き目部分がパリッとしていて、
全体的にはモチモチ食感。
キャベツとニラの野菜本来の甘味と、
下味のラー油の辛味を感じます。
ニンニクの風味がアクセント。
あっさりですが味わいはしっかり。
定期的に伺いたいお店です。
ご馳走さまでした!
※ 採点基準については、プロフィールをご覧ください