Soba.匠
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0289-77-7166
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食材へのこだわりと見目麗しきビジュアル 新進気鋭のラーメン店
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醤油そば 830円
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三河屋製麺の中細麺 加水率低め
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醤油ダレにあさりや牡蠣を使っているそうで、 確かに貝の味がします
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しゅうまい(３個) 330円
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中はフワッと柔らかな食感 味付けは控えめで、醤油をつけて丁度良い感じ
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店舗外観
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店舗入口
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券売機
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使用食材 こだわりが感じられます
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店舗基本情報
| 店名 |
Soba.匠（soba.sho）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0289-77-7166 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年3月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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国道121号線を車で移動中に「soba」の看板を発見したのが先月。
この辺りはそば屋が点在しているので、そこへ果敢に勝負を挑むんだなと思っていました。
そろそろオープンしている頃かな、と思って調べてみると、そばはそばでも中華そばのお店だと知ってびっくり。
すでに３月中に営業を開始されていたようです。
民家と隣続きの場所に、木を外壁にしたモダンな店舗。
実家を改装したんでしょうか？
引き戸を開けると新品ピカピカの内装。
コの字型カウンターに席が12くらい？
テーブル席や座敷はなし。
入口左手にある券売機で醤油そば(830円)としゅうまい３個(330円)を購入。
私が席に着いた後からお客さんが続々いらっしゃいます。
やはりラーメンは周知が早いですね。
卓上にはメニューではなく、使用食材を記したボードが置かれています。
食材には相当なこだわりがあるよう。
あまり待つことなくラーメン、しゅうまいの順に到着。
清湯系ではもはや王道になりつつある、低温調理のチャーシューを真ん中に配した見目麗しきビジュアル。
まずはスープを一口。
鶏油の香ばしさと貝の味が広がります。
前出のボードには、醤油ダレにあさりや牡蠣を使っていると記されていましたが、それが由来ですね。
いろんな食材の出汁が出ていて、濃い味好きの栃木にあってあまり濃くしていませんが、満足感があります。
ラーメンのスープの完飲は久しぶりかも。
麺は三河屋製麺の中細麺を取り寄せているそうです。
加水率低めで歯応えがあります。
低温調理のチャーシューは薄切りが２枚。
私はレア肉に興味がないので、１度裏返して程良く熱を通してから。
スープの持ち味を損ねない程度の薄味に仕上げています。
満足感はありませんが、このラーメンとの相性はいいですね。
しゅうまいは蒸し立て熱々で、中はしっとり食感。
味付けは控えめで、醤油をつけて丁度良い感じ。
素直においしいと思いますが、私は食べ応えのある焼売が好きなので、また来たときに頼むかどうかは正直微妙なところ。
デフォルトのラーメンが800円台で、サイドメニューを頼むと1100円を超える値段ですから、やや高めの値段設定。
食材にこだわっている以上、適正価格だとは思いますが、カウンター席だけというレイアウトも含め、家族連れでも楽しめる庶民的な店というより、通好みの店という印象が強いです。