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豆批評:グアテマラ・アンティグア(開封1週間後)
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1803
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店名 |
閉店
スターバックス・コーヒー 宇都宮パルコ店
|
---|---|
ジャンル | カフェ |
住所 | |
交通手段 |
東武宇都宮駅から561m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
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ふつうのスタバなので飲んだ豆の感想を。
「全チェーン系カフェの中で最良の豆」
であるスタバ版グアテマラについては
すでにレビュー済みです。
「開封直後限定」という条件で、
最良の評価をつけましたが、鮮度劣化後でも
悪くない豆であるのがよく判りました。
<今回テストした条件>
スタバ店内飲みのコーヒープレスで
開封後1週間以上経った豆です。
もちろん米国スタバでローストした
250gパッケージ品で、店頭売りの
ドリップコーヒー専用豆ではありません。
<酸味は消失していますが・・・>
圧縮感が少ないココア・カカオ100%
テイストはそのままです。
豆の状態なら少なくとも1週間前後は、
極端な雑味がでないようです
ただマスカット系のすばらしい酸味は
ゼロになっています。
<"subtle"という表現ズバリの味わい>
米国スタバのテスターが実に的確な
表現をしています。
ココア・カカオ系のテイスト自体は、
どのコーヒーも持っている味なので
オリジナリティになりません。
スタバ版のグアテマラの特徴は、
テスターの"Subtle Cocoa"という
コメントに集約されると思います。
濃厚さ・ビターテイストと結びつかない
本当に穏やかなココアテイスト。
これがスタバ版グアテマラ固有の
キャラクターです。
このテイストは、鮮度劣化しても
大きく損なわれる事がありません。
<油分のあるココアテイスト>
酸味が少なく油分がしっかりしている
のも大きな特徴です。
油分のおかげでスムースなマウスフル
と長いアフターフィニッシュがある。
典型的な良質の中南米産のコーヒーです
<スタバ店内のプレスに最適>
スタバのコーヒープレスは豆の使用量が
かなり多めです。
なのでイタリアンやフレンチローストは、
かなり重いコーヒーに仕上がります。
しかしグアテマラはテイストの基調が
穏やかなので、スタバのマニュアル通り
の豆を多く使ったプレスに最適です。
しかも豆を多くしても、ココアテイスト
が濃厚になる事はありません。
"Subtle Cocoa"のまま。
ありがたい事に雑味も少ない。
<ストレートはグアテマラ一強>
ブレンドは面白い豆がいくらでも
あるのですが・・・・・・。
ストレートだと、ケニアとコロンビア
は雑味だらけでNG。スマトラはコーヒー
の王道とはいい難いテイストです。
残りはエチオピアかグアテマラですが
エチオピアはクセのある酸味があるので
誰でも飲みやすいとはいえない豆です。
無難なのはグアテマラとなりますが
それ以上に50回・100回と飲み進めると
この豆の面白さが判ってくる点が良い。
深堀りすると、スタバはやはりコーヒー
のスペシャリティストアだなぁと
思い知らされます。
ファストフード化して、売上に追われて
限定品を乱発するようになりましたが、
スタンダードな通年商品の出来が本当に良い
スタバ版グアテマラはモスの基幹商品である
モスバーガーのようなものです。
どのロースターでも扱う定番銘柄ですが、
明確な個性・キャラクターがある。
その上、鮮度劣化に強く、下手な
スペシャルティコーヒーよりも美味しい。
この内容で1杯立てが全国どこでも399円。
同業他社では提供不可能でしょう。
ドトールの"本日コーヒー"やコロラドの
1杯立てコーヒーよりも格上の商品です。
出先で美味しいコーヒーを飲みたいと
思ったら、スタバに駆け込んで
グアテマラかスマトラで決まりですね。