食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
とんかつ ひやま
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
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とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | とんかつ、しゃぶしゃぶ、すき焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
028-655-2929 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東北本線雀宮(すずめのみや)駅から徒歩約20分（1.5km） 雀宮駅から1,349m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター席７人テーブル席二卓１０人） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
1984年 |
| お店のPR |
ロース肉をいかに美味しく食べさせるかを追求したお店です。
このお店の料理は見た目だけのとんかつです。 肉自体のおいしさを引き出すことに追求した逸品です。 普通のとんかつの持つ衣のさっくり感、肉からしみだす甘さを味わいたい人にはちょっと向きませんが、こういう料理で改めてとんかつという料理を感じてみてください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2018年3月8日（木）昼食。栃木県日帰り出張で。
また栃木県へ。続く時は続くものだ。宇都宮まで行ってからレンタカーで行動。雨はこの時点では小降りだった。
まずは昼食。事前に調べておいたこの店に。宇都宮駅の東口から20分ちょっとくらい。若松原という地域。この辺りに来るのはすごく久し振り。
開店時間の12時の3分前に着くと、すでに店内に客を入れていた。先客は10人。駐車場の停め方にルールがあって、一度店内に入ってから停め直した。食事を始めてから移動させることになるのが嫌だったので。言われた通りにカウンター席の角に座る。
ロースカツセットがお薦めですと言われる。ロースカツセット（1750円）、ロースカツ大セット（2000円）、特大ロースカツセット（2300円）があって、ロースカツ大セットにした。揚げるだけで10分は掛かりますと言われる。
ＢＧＭはモダンジャズ。モンクが掛かっている（笑）。でもすぐに普通のスタンダードになって、極めて穏やかな雰囲気になった（笑）。
お通しにごぼうのサラダや切り干し大根が出てくる。僕の隣のお客さんがとんかつを食べ終わって、おいしかったです、柔らかかったですと店主に言う。すると店主は礼を述べたあとで、でもお客さん、このとんかつは柔らかいのではなくて歯切れが良いのですと訂正する。極めて穏やかな言い方だったが、びっくりした（笑）。
やがて僕のとんかつが出てくる。ソースを掛けないで塩でどうぞと言われて塩で食べる。うん、なるほどおいしい。衣はとても薄い。豚肉と一体になっている感じ。確かにとんかつにすっと歯が入る。揚げはややしっかりめ。甘みが感じられて、しっとりとしていて、おいしい豚肉。脂身も上品だが旨みが充分。一切れだけ店主の目を盗んで醤油で食べた（笑）。悪くはなかったが、塩の方が合うということは良くわかった。
デザートに山いちごのフラッペとコーヒーが出てきた。会計は消費税がプラスされて2160円。年代物の金銭登録機による精算――引き出しを開けただけかもしれないが――も、おいしいとんかつをめぐる冒険の一部なのだろう。