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福島の米は んっっと、うまい!

相撲芸人 あかつ(出身地:福島県いわき市)福島県の方言を生かし、大好きな相撲とエクササイズを融合したネタ「すもササイズ」でテレビを中心に各種メディアで活躍、お茶の間の人気を博している。

日本屈指の米どころ、福島。 豊かな土壌をベースに、米の生育期から穂が実る期間に寒暖差があること。 この福島ならではの気候が、おいしいお米が生まれるヒミツです。

日本穀物検定協会が発表した平成30年産米食味ランキングにおいて 「会津コシヒカリ」「浜通りコシヒカリ」「会津ひとめぼれ」「中通りひとめぼれ」 福島が誇る4つのブランド米が最高位の「特A」を獲得。 2年連続で獲得数日本一に輝きました。

一度は食べてほしい福島の米。 お好みの料理と共に、味わってみてください。 あぁ・・・・お米が主食の国に生まれて、よかった!!

福島のおいしいお店を動画でご紹介

福テレ「福のメシ~地元に愛されるごはん~」毎週土曜日20:54~21:00放送中!!

2019/10/5 放送回

料理のプロに聞きました 福島のお米のおいしさのヒミツ♪

  1. CAFÉ BLIKJEINU
  2. 摺上亭大鳥 居酒屋 歩楽里
  3. 中国料理 珍満賓館
  1. マスター:佐藤竜也さん
  2. CAFÉ BLIKJEINU(カフェー ブリキイヌ)
    マスター:佐藤竜也さん

    住所:福島県田村郡三春町中町4 二ノ蔵/TEL:0247-61-6757

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ご飯が美味しくなければ、どんな料理も引き立ちません。

もともとあった醤油蔵を改装してオープンしたのが3年前。
町にはこういったカフェが少なかったこともありますが、平日でも多くのお客様がいらっしゃいます。
カフェメニューの他にカレーやオムライス、ナポリタンなどの日替わりランチメニューも好評です。
使っている食材は地元産にこだわって仕入れています。お米は福島県産の「ひとめぼれ」。
濃い味の料理に負けない美味しさがあるので使っています。
特にスパイスの効いたカレーにはピッタリ。
ご飯が美味しくないと料理も引き立たないので、これからもお米にはこだわっていきたいですね。

  1. 店舗イメージ画像
  2. 店舗イメージ画像
  1. 総料理長:赤井圭三さん
  2. 摺上亭大鳥
    居酒屋 歩楽里(ふらり)
    総料理長:赤井圭三さん

    住所:福島県福島市飯坂町字中ノ内24-3/TEL:024-542-4184

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香り・粘り・旨味、ほかに負けない力強い味わいです。

当館では、県内外さまざまな銘柄があるなかで福島県産の「コシヒカリ」だけを使用しています。
お米も鮮度によって味が落ちるので、玄米で仕入れ、その日に使う分だけ精米しています。
その甲斐あって、いつもお客様から「美味しい」と喜んでいただいています。
居酒屋歩楽里では、弾力があり噛むほどに旨味が溢れる川俣シャモのお肉と
濃厚な卵を出汁で合わせた具を、少し固めに炊いたご飯に乗せた「親子丼」が一番の人気。
具とご飯の旨味が一緒になり、極上の味わいになっています。
福島県産のお米は一級品。ぜひ味わってもらいたいですね。

  1. 店舗イメージ画像
  2. 店舗イメージ画像
  1. 女将:塩野琴子さん
  2. 中国料理 珍満賓館(ちんまんひんかん)
    女将:塩野琴子さん

    住所:福島県福島市北町2-1/TEL:024-522-4379

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福島の「ひとめぼれ」は中華料理に欠かせない美味しさ。

昭和21年創業の当店ではお米も野菜も地元の食材を使っています。
特にお米は粘りと柔らかさ、クセのない甘さがある「ひとめぼれ」にこだわっています。
エビチリや青椒肉絲、お粥、チャーハンなど中華料理にぴったりのお米だと思います。
当店は12種類のランチセットが人気ですが、「マーボ丼」もファンが多い一品です。
ほどよい辛味と塩味、とろみがご飯と相まって、箸ならぬレンゲが止まらない美味しさです。
ご注文いただければ、辛さやご飯の量もお好みに合わせることもできます。
自慢の料理とふくしまのお米をじっくり味わってください。

  1. 店舗イメージ画像
  2. 店舗イメージ画像

福島自慢の米コレクション

  1. コシヒカリ

    福島県代表銘柄。
    うまみ、香り、甘みが強く、食感は粘りがあり、冷めてもおいしくいただけます。

    オススメ料理 ---------------------

    おにぎり

  2. ひとめぼれ

    味と粘りのバランスが抜群。
    食感は癖のないさっぱりとした優しい味わいでどんな料理ともマッチします。

    オススメ料理 ---------------------

    焼き魚や刺身定食

  3. 天のつぶ

    福島県のオリジナル品種。
    炊き上がりがふっくらで粒がそろった美しい米。粒が大きく食べ応えのあるしっかりとした食感。粘り気が少なくクリアな味わい。

    オススメ料理 ---------------------

    丼もの

  4. 里山のつぶ

    平成30年デビューの福島県オリジナル新品種。粒張りが良く大粒でしっかりした食べ応え。
    適度な粘りと旨味がありながらあっさりとした味わい。

    オススメ料理 ---------------------

    チャーハン、ピラフ

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