7年振りに伺いました。 : アルカナイズ

だいぶ前に伺った時は食事が合わなかったんですが部屋のお風呂がとっても良かったので再挑戦してみました。

敷地は結構な水流の早い川沿いにあり森の緑に囲まれた絶好のロケーションの中にあります。
部屋にはテレビがなく川の流れる音と鳥のさえずりを聞きながら時間を忘れ自然を満喫出来ます。
スタイリッシュでシンプルモダンなインテリア。

食事は食事処で頂きます。
食事処はカウンター席とその後ろに横並びの席が壇上にあり全ての席がカウンター席に向けられてます。カウンター席の前はオープンキッチンでその後ろには全面大きなガラス張りになっていて生い茂ってる木々の葉が風に揺られてリズムを刻んでるのを見ながら食事が出来ます。森の一部を切り取ったような借景で都会にはない贅沢な空間です。

食事は宿泊料金で通常\14256のコースが頂けますが食材をグレードアップさせた￥21384のコースを差額を払って頂けます。
通常のコースに魅力を感じなかったので￥21384のコースをお願いしました。

頂いたのは
～入口～
・【旨味をとじこめた黒鮑】
　　（ガラスの保存容器の中にスープに浸った黒鮑、そら豆、キノコが入ってます。一緒に鮑の肝のペーストが塗られたバケットとクルトンが添えられてます。鮑は少し硬めでした。クルトンは鮑の出汁が出たスープを余すことなく頂くために浸して頂きます。クルトンに浸すとスープが優しい味なのでちょっとボケた印象になってました。）

～冷前菜～
・【金目鯛・アルカナキャビア、若菜】
　　（ガラスの器に黄色や紫の花びらと若菜の緑の中で桜色の金目鯛が違和感なく溶け込んだ爽やかな見た目。最後にドレッシングをスポイトでかけます。金目鯛は脂がのっていてキャビアの塩気とよく合います。）

～スペシャリテ～
・【伊豆の大地が育んだカラフル野菜の菜園】
　　（ひと皿に６０種類の野菜が色々な調理方法で頂けます。揚げたり蒸したりピューレにしたり様々な形で野菜を堪能しました。酸味や甘味、苦味など野菜本来の味が楽しめ見た目も鮮やかなひと皿。）

～温前菜～
・【香ばしい赤座海老と凝縮したホワイトアスパラガス　黒トリュフのベールをかけて】
　　（ホワイトアスパラガスは太くて甘みがありましたが茹で過ぎて水分が多く食感が悪かったです。トリュフも香りがなかったです。）

～魚料理～
・【駿河湾産鬼カサゴと優しい新玉ねぎ　旨味の気泡と乾燥春キャベツをのせて】
　　（鬼カサゴはふっくらして甘みがありキャベツと玉ねぎと頂いてもより甘さが増して美味しかったです。）

～肉料理～
・【地元ひらい牧場・伊豆牛フィレ肉とランプ２種類の部位　シンプルなジュとオリーブの香り】
　　（メインは３種類の中から選べます。伊豆牛はフィレもランプも硬くてパサパサしててあっさりし過ぎてるし旨味がなく全然美味しくなかったです。）

～軽いデザート～
・【野菜のグラニテ】
　　（ワサビのグラニテにレモンのフォームがのってます。ワサビのぴりっとした辛さが鼻に抜けさっぱりと。）

～デザート～
・【下田・どんぐり農園のみかんとほうじ茶】
　　（みかんとホワイトチョコのアイスにほうじ茶のプリンがのったお皿に最後に柑橘系のシャーベットを盛り付けてくれます。柑橘類とほうじ茶の組み合わせは合わないと思いました。）

～お茶菓子～
・【コーヒーと小菓子】（ミニロールケーキやタルトが出ましたが普通です。）


《朝食》
～アルカナ遊園地「シースルー観覧車」～
・【グリーンサラダ】
・【バジルの野菜クリームスープ】　（味が薄かったです。）
・【アルカナ自家製２週間熟成ロースハム】　（あまり美味しくなかったです。）
・【オムレツ】
・【パンの盛り合わせ】
・【蜂蜜とチーズ】（蜂蜜が濃厚な甘さで美味しかったです。）
・【苺とビーツのシュワシュワ、スティックブロッコリーアンチョビマヨ、金華豚のリエット、あまごのコンフィ、インカのめざめアボカドディップ、そばの実フリット、アーモンドのエスプーマ】
　　（一口で頂けるサイズで楽しめました。）


ディナーは都内で頂くこの金額のコースと比べてしまうと金額と内容が全く合ってないように感じました。
地産地消はいいと思いますがコスパが悪すぎです。
朝食はテーマがあり運ばれてきてテンションがあがります。ちょっとづつ色んなものを頂けるのるので楽しめました。
温泉につかりくつろいでいるのに夕飯はまだしも朝食までも洋服に着替えないといけないのはかなりめんどくさかったです。
食事だけではなくトータルしても伊豆の中ではコスパがよくない宿だと改めて思いました。