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干物の伝道師
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つっけ
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店名 |
ひもの 万宝(ひもの まんぽう)
|
---|---|
ジャンル | 海鮮、ろばた焼き |
予約・ お問い合わせ |
0558-22-8048 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
【伊豆急行下田駅から3㎞】 伊豆急下田駅から2,491m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済不可 |
席数 |
2席 (1テーブル4名様まで) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1974年 |
備考 |
ペットはケージ内はOK |
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初投稿者 |
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去年旅行がてら訪問したお店だが、その強烈なインパクトに今でも記憶が鮮明に残っている。だいぶ前の訪問なので躊躇したが、この旨さは紹介せざるを得ない。
もちろん干物が買って帰れるのだが、下調べによると、その場で焼いて食べさせてくれて、ご飯が食べたければ持ち込めるらしい。
昼ご飯時はとうに過ぎた時刻に持ち帰り目的で訪問した。あまり広いとは言えない店内に置ける限りテーブルが置いてあって、全席お客さんで埋まっている。席にはすべて炭火がセットしてあって、そこで干物を焼きながら、皆さんはふはふしながら干物を食べている。炭火と皆さんの食べる勢いにそこらじゅう熱気に包まれている。店のご主人がテーブルを回って焼き加減を見ながら、食べ頃を見極めて食べさせている。団体さんからは飲んでも無いのに時々歓声が上がる。
それにしても、皆さんのうまそうな顔と来たら。炭火で焼けば、ただでさえおいしいのに、干物の専門家が焼いてくれるのだ。そりゃ旨いだろう。干物のおいしさを最高の状態で味わってもらおうという店主の心意気を感じる。
自分たちはお腹が空いてるわけではないので、ショーケースの中身を色々物色。サバ、アジ、サンマ、タチウオ、ノドグロ、イカなど色々あって迷うが、お母さんが親切に色々と教えてくれる。結果、サンマのぬか漬け、伊豆の名産キンメダイの味噌漬け、聞いたことの無い小魚メヒカリの一夜ぼしにした。キンメダイは色々な部位のうち、脂の乗ってそうなお腹のあたりにした。メヒカリは皆さん評価が高い割に価格がお手頃だったので即決定。ただ、うまそうだからといって、調子に乗って買いすぎると高くつくので要注意。全般に値段は高め。
帰って木炭をひっばり出してベランダで炭焼きにしてみた。
サンマのぬか漬け。野菜以外でぬか漬けができるとはびっくり。脂が十分乗っていて、旨みが凝縮されてて味が濃い。適度な塩味もあり実にうまい。
キンメダイの味噌漬け。思ったとおりこれもいい感じに脂が乗り、味噌漬け独特の深い味わいに箸が進む。ご飯が進む。ビールが進む。
メヒカリの一夜ぼし。どこにこれだけ脂があるのかと思うほど、焼くと脂が滴り落ちて来る。この脂、イワシやサンマのとはちょっと違い、甘味があって独特。かぶりつくとその脂が吹き出して来る。これはうまい!虜になりそうだ。いや、虜になってしまった。
その後、メヒカリにはまってしまって、店で見かけるたびに買って干物にしてしまった。普通の店では置いて無いが、角上魚類(関東甲信越に展開する魚介専店)では時々手にはいる。
こうして干物が広まって行くのだな。まさに万宝さんは干物の伝道師。