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アミューズ フレッシュチーズ
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葉鰹
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パン
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有機野菜のサラダ
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白子のフリット
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クエのポワレ
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和牛ロースト
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柿とアールグレイのゼリー
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デザートワイン
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Breakfast
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部屋
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露天風呂
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部屋風呂(半露天)
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冬の温泉旅行で訪問、熱海から数駅の網代にあります。網代は伊豆高原など行くときによく通過しますが、鄙びたというよりも寂れたいう方が近い印象ですね、時計が止まったまま。そんな網代の無人駅に降り立ちますが、ホテルにピックアップを頼んでおりました。ホテルは車で5分くらいですが、山の中腹にあり眺望がかなりいいですね。
温泉はどうも和食+酒以外のイメージがなかったのですが、温泉とフレンチが感覚的に馴染めるのか興味津々での訪問です。 ワインはペアリングでお願いしました(こちらはオールインクルーシブ)。
◆ アミューズ
ハルキャビア・葉鰹
◆ オードブル1
富士宮・北山農園の野菜
◆ オードブル2
北海道・〆一の白子
◆ ポワソン
クエのポワレ
◆ アントレ
和牛ロースト
◆ デセール1
柿とアールグレイのゼリー
◆ デセール2
レクチュ 柚子 キャラメル
ワインは、シャンパン・オーストリア・日本(シャルドネ)・ニュージーランド(シャルドネ)・スペイン(カベルネ)といただきました。
総じての印象ですが、料理のレベルは申し分ありません。プレゼンテーションもいいですし、和洋の出汁も丁寧に使われており、とても好感がもてました。ソムリエの方との会話も楽しかったです。
温泉地のフレンチとややアンビバレントな印象でしたが、けっしてそんなことはなく、レストランには気持ちをリセットして臨むことができ、温泉・レストランと二度楽しむことができたような印象すらもちました。翌朝は洋食としてシャンパン(スパークリングですが)Breakfastとしましたが、これも初めてでしたが、よかったです
こちらのホテルの部屋は全面ガラス張りで圧倒的な眺望、風呂も露天・部屋の半露天と二か所あり、とても思い出深い旅となりました。