《恐るべきコスパ!!!の江戸前寿司》梅清@熱海市 : 鮨 梅清

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ジェームズオオクボ

ジェームズオオクボ(2910)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2019/10訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.7
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

《恐るべきコスパ!!!の江戸前寿司》梅清@熱海市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は熱海に出没しております。

今日は、お宿のメニュー開発のために、あてがうまいと評判の鮨店で勉強をしたいと思います。
鮨のあてですので、お酒は日本酒が良いでしょう。

 當店のお酒の提供はユニークなスタイルで、2種類を試飲して選びます。
まずは、伯楽星か出雲富士。
どちらもよく知った銘柄ですが、出雲富士にしましょう。

大将の芹澤幸光さんは以前青山で『鮨せりざわ』という店を営まれていたそうだ。
そのオーナーとは30年の付き合いがあるそですが、芹澤さんに熱海の魅力を常々伝えていたそうです。
その方の死を契機に、ポートランドで一年間くらし、満を持して熱海に見せを開業したとのことです。

※出典: OCEANS 『熱海に佇む一流店。「鮨 梅清」で“職人の遊び心”を堪能する贅沢』
https://oceans.tokyo.jp/lifestyle/2018-0822-6/


 東京にあった鮨店らしく、大間の鮃とツブ貝からスタートです。
煎り酒とお塩で。

佐島の蛸
小豆で炊いています。

鰹 
香ばしい鰹は玉葱醤油にて

焼き物は竹岡の太刀魚

イクラと白子の茶碗蒸し
最近、イクラの茶碗蒸しが出てきますが、とてもまとまり感があっておいしいです。

 一見強面で寡黙そうな大将ですが、とても気さくで面白いです。
ちなみに、本日のコースは15,000円(税別)だったはずですが、10月に消費税が上がったので13,000円に値下げしたとのことです。

大きめに切ったガリが供せられます。
握りがスタートです。

握りの前に日本酒お追加します。
続いてのチョイスは、くどき上手と醸し人九平次です。
九平次にしますか!

握り
墨烏賊

閖上の赤貝
香りが良いです。

熟成させた鰤。
脂はあります。



ノドグロ
くずして食べます。


鮪は赤身と蛇腹の大トロ
中トロの際の赤身
大トロはあっさりしているが、うまい。

鮟肝のワイン煮
うまい!

小鰭
小柱

車海老
利尻の蝦夷馬糞雲丹 白
煮蛤

穴子
鮃の出汁の椀

ネギトロ、エシャロット巻

奈良漬トロ
玉子焼き
しそダルマ

小柱

恐るべきコスパ!!!
このコースが13,000円なら、熱海まで3,500円×2の交通費をかけても都内と同じかも。
素泊まりできる宿を見つけてGOって感じですね。

梅清
〒413-0014 静岡県熱海市渚町5−4
電話 050-5595-7065

  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 - 大間の鮃

    大間の鮃

  • 鮨 梅清 - 大間の鮃

    大間の鮃

  • 鮨 梅清 - ツブ貝

    ツブ貝

  • 鮨 梅清 - 大間の鮃とツブ貝

    大間の鮃とツブ貝

  • 鮨 梅清 - 佐島の真蛸

    佐島の真蛸

  • 鮨 梅清 - 鰹

  • 鮨 梅清 - 竹岡の太刀魚

    竹岡の太刀魚

  • 鮨 梅清 - イクラと白子の茶碗蒸し

    イクラと白子の茶碗蒸し

  • 鮨 梅清 - ガリ

    ガリ

  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 - 墨烏賊

    墨烏賊

  • 鮨 梅清 - 閖上の赤貝

    閖上の赤貝

  • 鮨 梅清 - 熟成鰤

    熟成鰤

  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 - 鰆

  • 鮨 梅清 - ノドグロ

    ノドグロ

  • 鮨 梅清 - 中トロの際の赤身

    中トロの際の赤身

  • 鮨 梅清 - 蛇腹

    蛇腹

  • 鮨 梅清 - 鮟肝のワイン煮

    鮟肝のワイン煮

  • 鮨 梅清 - 小鰭

    小鰭

  • 鮨 梅清 - 小柱

    小柱

  • 鮨 梅清 - 車海老

    車海老

  • 鮨 梅清 - 利尻の蝦夷馬糞雲丹

    利尻の蝦夷馬糞雲丹

  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 - 煮蛤

    煮蛤

  • 鮨 梅清 - 新兵器

    新兵器

  • 鮨 梅清 - 穴子

    穴子

  • 鮨 梅清 - 椀

  • 鮨 梅清 - ネギトロ、エシャロット巻

    ネギトロ、エシャロット巻

  • 鮨 梅清 - 奈良漬トロ

    奈良漬トロ

  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 -
  • 鮨 梅清 - 小柱

    小柱

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ジェームズオオクボ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 鮨 梅清
ジャンル 寿司、懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

050-5595-7065

予約可否

予約可

住所

静岡県熱海市渚町5-4

交通手段

熱海駅から徒歩10分

熱海駅から856m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00〜23:00

定休日

不定休

予算
[夜]¥15,000~¥19,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

8席

(個室あり※お問い合わせください)

個室

※最大6名

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン

オープン日

2018年5月28日

電話番号

0557-83-6977

初投稿者

川井 潤川井 潤(56837)

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