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MOA美術館で入場券払わなくてもいける戸隠そば
熱海のATAMI海峯楼の帰りにMOA美術館に立ち寄り、ついでに館内にあった蕎麦屋で一服。
ご主人が信州の戸隠で修行し、伊豆高原からこちらに引っ越して営業しているそうです。
◯料理・味
熱燗1合、ざるそば2杯注文。と言っても戸隠そばの場合、ざるそばとは海苔の付いていないもりそばになります。
水もあまり切らずに、みずみずしい状態で給仕されます。
そして江戸前のように、スルッと喉越しを楽しむのではなく、しっかり噛んでそばの風味と味を味わってほしいとのこと。
そしてボッチもりと言って束ごとに丸めて盛り付けるのが特徴的。確かに食べやすい盛り方。
蕎麦自体は挽きぐるみの粉を使うとのことで、そのままタレにつけずによく噛んで食べると蕎麦の香り高く、歯ごたえもあって実に美味いそば。タレにつけても程よい味加減で、最初は少なめに入ってあるのも良い。後で継ぎ足してたれの濃さを調整可能。
更に薬味はネギと擦ったばかりの生山葵。これをたれに入れずにそのまま蕎麦に添えて食べる。確かにこの食べ方の方が薬味と蕎麦の相性が良い。後でピュアな蕎麦つゆを飲むにも適しています。
◯サービス・雰囲気
数名の女性スタッフで給仕。皆丁寧な対応で、動きも良い。昼間しか営業していないため、昼時の混雑は、慣れているのだと思います。
冷たい春雨の降る日に伺いましたが、ほぼ満席状態でした。
光琳の館に隣接する民家のお店で、店の作りも、とてもこだわった（お金の掛かった）、建物。
楊枝入れやお銚子なぞも、民藝展に出てきそうな、品の良い品を使用しており、ご主人の素朴な趣味の良さを感じます。
蕎麦の香り高い新蕎麦の季節が楽しみなお店です。
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グアルデリコ
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
そばの坊
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0557-84-2777 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「伊東市八幡野1143-31」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR熱海駅 8番バス乗り場より 伊豆東海バス「MOA美術館」行き 約7分 MOA美術館敷地内 熱海駅から808m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
32席 （テーブル席14名 座敷席20名） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 MOA美術館の駐車場利用・約200台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年7月27日 |
| 備考 |
美術館の利用者のみ利用可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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以前は外から入れたのですが、MOA美術館リニューアル後は、美術館に入ってからでないと行けなくなってしまいました。
今回は、日帰りドライブでMOA美術館にて北斎展を観覧しつつ、寄ってみました。
桜エビのかき揚げを頼んでみたのですが、1400円と結構なお値段ではあるものの、ボリュームのあるかき揚げが３つ。これだけでお腹いっぱいになりそう。
玉ねぎ等の野菜は一切入ってなくて、全て生の桜エビだけで、しかも密度濃く揚げてあります。桜エビの旨味と香りが楽しめる逸品なので、昨今貴重になっているという桜エビを堪能するには格好のかき揚げでした。
お蕎麦の方は２枚盛りを注文。粗めと細かめの挽き方の違う２種類のそば。しっとりとした食感で蕎麦ならではの食感は、都内で食べる蕎麦とはまた違った信州蕎麦ならではの食感。ちょっと粗めでこなの粒子にバラつきがあるのが独特な食感になっていて、前回同様美味しくいただきました。
水の違いもあるとは思うものの、都内の蕎麦屋と地方の蕎麦屋は何が違うんだろうといつも思います。ここも蕎麦の味が際立っています。