こちらでは食べ納め？キンメノヒヤシ : 大勝軒 みしま

つけ麺と魚介系の限定ラーメンが好きなラーメン店。
夏になると登場する冷やしラーメンを目当てに通っていますが、ある日、お店の入口に貼り紙があるのを発見。
こちらのお店は7月末で終了で、移転を計画されているとのこと。
こちらのお店は8月以降につけめん専門店になるみたいですね。
つけ麺も好きなのでとりあえず安心ですが、魚介系の限定ラーメンはあるのかな。
移転先が静岡県東部ならばいいんだけど、ちょっと心配。
悔いがないように、キンメノヒヤシをリピートしてます。

・キンメノヒヤシ カツオの和え玉セット　1050円
・キンメノヒヤシ 七味かけごはんセット　1050円

つけ麺と魚介系の限定ラーメンが好きなラーメン店。
今回は期間限定で提供中のみそつけ麺を注文。
お店がおすすめしているバターと野菜も追加しました。

味噌つけ麺のつけ汁はいつものつけ麺のスープがベースかな。
味噌が入ると甘さとコクが際立ちます。
追加したバターと野菜もいいですね、大盛りにした麺と一緒に野菜も食べてかなり満足。
つけ汁をスープ割して完飲して完食。
味噌つけ麺いいですね、しばらくこれかな。

1月には限定の鮟肝SOBAがあったので、これを注文。
鮟肝を使ったコクがあるスープが良かったです。
鮟肝のコクだけ引き出してクセが無いのは素晴らしい。
コシのある平打ち麺も美味かった。
限定の魚介ラーメンも期待しています。

・2020年2月
「みそつけ麺 バター・野菜追加」800円＋100円＋200円

・2020年1月
「鮟肝SOBA 〆の七味かけご飯セット」1,000円

・2019年12月
「玉子つけ麺」880円
「半チャーハン」250円

つけ麺と魚介系の限定ラーメンが好きなラーメン店。
5月下旬に行ってみると、猪を使用した限定ラーメンが販売中。
魚介系以外は自分は初ですね、迷わず注文しました。
なお、もう販売は終了しているみたい。

「ぼたんSOBA 山鯨そぼろご飯付」1000円

券売機の説明を見ると、鳥取で獲れた猪を使用しているそうです。
横浜のラーメン店 ノ貫さんの協力とのこと。

ぼたんSOBAはシンプルなルックス。
ちょっと油が多めな醤油ベースのスープに、2種類のネギがトッピング。
猪の肉の姿は見えない、スープに使用しているんですね。

スープは、ほんのり甘さがあって旨味が濃いですね。
猪肉いい味が出るんですね、意外とあっさりで丁寧に仕上げてある感じ。

麺は平打ちのストレート麺です、これが好きなんです。
固めの食感でいい感じ、熱々のスープとも相性が良かった。
シンプルだけど夢中でズルズル完食できました。

ラーメンに付いてる山鯨そぼろご飯は、猪肉の煮込みをのせた丼。
ショウガを効かせた甘辛い味付けがご飯によく合いました。

猪肉でもクオリティの高いラーメンでした。
素晴らしいです、ご馳走様でした。

駿東郡清水町にあるラーメン店。
大勝軒伝統のつけ麺と限定の魚介ラーメンが好きで通ってるお店。
2月の土曜日、昼食に行ってみると今回の限定は、鱈の白子を使ったラーメン。
初めてだったのでこれに決定です。

「鱈の白子SOBA with C、〆ご飯付き」1000円

鱈の白子をスープに使ってるんですね、スープの上に乗っている白いものは焼きチーズです。
スープはまろやかでコクがあります。
魚介の風味は弱め、チーズがよく合いますね、焼いて香ばしいのもいい。

麺は平打ち麺です。
こちらの平打ち麺は食感が良くて好きですね、箸でスープから引き上げて、思わずニンマリしちゃいます。
麺を食べた後、スープに〆ご飯を投入して完食です。
鱈の白子SOBAも美味かった。
ご馳走様でした！

駿東郡清水町にあるラーメン店。
大勝軒伝統のつけ麺と限定の魚介風味のラーメンが好きでときどき通っています。
今年の正月三が日は、鯖出汁の中華そばのみの限定メニューで営業してます。

スープは、鯖節と鰹、イワシ、イリコなどの魚介出汁を使用しているそうですが、魚介の風味はそれほど強く感じない。
バランスがいい風味のスープです。
あっさりだけど、油多めでほどよいコクと甘みを感じます。

麺は細いストレート麺でちょっと柔らかい食感。
美味しいけど、もうちょっと固い方が自分の好みですね。

具はチャーシューと海苔、ネギとシンプルな構成。
厚みがあるチャーシューは意外と柔らかでほどよい食感。

美味しいスープと麺で勝負しているラーメンでした。
3日の昼までなので、もう一度食べておきたい。

「鯖薫る出汁中華 大盛り」900円

今回は久しぶりにつけ麺を食べようと再訪。
チケットを購入しようと券売機を見ると、限定のキンメノヒヤシのメニューを発見。
昨夏以来ですね、ちょっと悩んだけど今回はつけ麺を選択、キンメノヒヤシは次回にします。

「玉子つけめん」880円

麺の大盛りは無料なので、いつものとおり大盛りで注文。
本日の麺は、大勝軒御用達の粉「麺絆」と福岡県産の「みなみの穂」のブレンド。
小麦粉の違いまではわからないけど、お店のこだわりを感じます。

つけ麺の麺は中太麺、もちもちで歯応えあっていい食感です。
コクのあるつけ汁との相性がいいですね、ズルズル麺がすすみます。
後半はカウンターにある胡椒を多めに麺に振って、味変して楽しみます。
胡椒がよく合います。
変わらず美味しいつけ麺でした。

2ヶ月ぶりに大勝軒みしまさんを再訪。
数量限定で提供中の 鮑の肝SOBA が目当てです。

「鮑の肝SOBA 〆ご飯付き」1000円

麺の大盛は無料なので、いつものとおり大盛で注文。
注文から5分程度で 鮑の肝SOBA が提供されました。
いつもと違いトッピングは別皿です。
鮑のせいかちょっと高級感があります。

スープは、煮干しがベースなんでしょうか、少し煮干しの風味がします。
それを上回る濃厚な磯の風味とコクがいいです、これが鮑の肝の風味でしょうか。
ちょっとわからないけど美味いスープなのは確かです。

麺は中太の平打ち麺、弾力がある食感で美味いですね。
大盛りにして良かった、好きなタイプです。

麺とスープでズルズル夢中で食べて、半分くらいになってからトッピングを入れました。
トッピングは、チャーシュー2枚、海苔、タマネギ、ネギ、カイワレ。
タマネギとネギの風味でしょうか、少し風味が変わりました。食感と味の変化がいいです。

麺を食べ終えて、残ったスープに〆のご飯を投入。
濃厚な磯の風味のスープとご飯、七味唐辛子がピリッと効いて、美味かったです。

鮑の肝SOBA、これまで食べた限定麺で一番かな。
また食べたい！

濃い煮干しスープに背脂を合わせたラーメン、
トロトロセアブラニボシ が美味かったので、もう一度食べようと再訪。

ところがメニューに無く、どうやら終了したみたい。
こちらの限定ラーメン、好きなんだけど終わるのが早いのが残念です。

代わりに、アサリを使ったラーメン、春の浅利SOBA があったのでこれを注文。
替え玉用の 浅利の和え玉 も追加。

「春の浅利SOBA」850円
「浅利の和え玉」150円

てっきり貝殻付きのアサリがトッピングされているかと思ったけど姿は無し。

ところがスープを飲むと、アサリの存在感がハッキリ。
濃い煮干しスープに濃いアサリ出汁が加わって、煮干しのクセをアサリの風味が上手くカバーしてる感じ。

スープは、油のトロミとコクもあって旨味も濃厚。
固めの細麺も美味くて、スープによく合いました。

麺を食べ終わると、浅利の和え玉 をスープに投入。
味付きの替え玉です。
思ったよりボリュームがあって、薄味だけどそのまま食べても美味い味付け。
スープに入れると旨味がさらに加わるのかな？ スープの美味さがアップします。

もう一度食べて味わいたくなるラーメンでした。
今週中にまた行きます！

駿東郡清水町にあるラーメン店です。
大勝軒伝統のもりそば・つけ麺が好きで、ときどき通っていましたが、
最近は、魚介風味が濃厚な限定ラーメンばかり食べてます。
ハマってますね。

今回の限定ラーメンは、稲取産の金目鯛と平子煮干しをスープに使用したキンメSOBA。

「キンメSOBA」900円

夏に食べたキンメノヒヤシとは違ってスープは熱々。
金目鯛の風味が濃いスープは、少しトロッとしていて、細麺によくからみます。
スープはちょっと塩分濃いめで、トッピングのおろし玉ねぎの甘味と辛味がよく合いました。
次の限定ラーメンも楽しみです。

駿東郡清水町のラーメン店です。
こちらでは、最近は限定ラーメンばかり食べてます。
今回再訪すると、またまた良さげな限定ラーメンを発見。

「セアブラニボジンジャー」850円

名前のとおり、煮干しの風味のスープに背脂をプラス、生姜はほんのり香る程度に効いてます。
煮干しの風味が強いので、背脂のまろやかさがいい感じ。

麺はラーメンでは珍しい？幅広の平打麺です。
柔らか過ぎず、なかなかいい食感。
大盛にして正解、大盛は無料です。

美味いラーメンでした。
提供しているうちに再訪したい。

駿東郡清水町にあるラーメン店。
つけ麺食べようと再訪すると、券売機の上に気になるメニューを発見。

「秋刀魚SOBA」900円

飲むサンマというキャッチコピー、どんな感じなのか惹かれてこちらに決定。
秋刀魚SOBAは券売機に無いので、店員さんに注文します。大盛無料なので麺は大盛です。

しばらく待って秋刀魚SOBA到着。
見たところ秋刀魚の存在は無いけど、スープを飲むと、焼き秋刀魚の香ばしい風味が口に広がる。
スゴイ！秋刀魚を感じます！
飲むサンマとはこのことなのね！
秋刀魚の脂でしょうか、スープはコクがあって甘さも強めです。

麺もいいですね、プツンとした食感で美味い麺です。
玉ねぎのみじん切りと唐辛子がいいアクセントでした。

金目鯛の冷やしラーメンも美味かったけど、秋刀魚SOBAも美味かった！
ご馳走様でした。

駿東郡清水町のラーメン店です。
こちらのレビューで、ヒヤシラーメンがあるのを知って、早速再訪しました。
券売機にキンメノヒヤシというメニューの説明があります。
伊豆稲取産の金目鯛をふんだんに使った、カタクチイワシベースの魚介出汁が特徴みたい。
これは美味そうです。

「キンメノヒヤシ」900円
「ライス」120円

麺の大盛りは無料です。
冷やしラーメンなので、冷たいスープです。
スープを口に入れると、金目鯛の独特の風味がふわっと香ります。
魚介出汁が強いけど、油は多めなので、あっさりだけどコクも感じます。
塩分はちょっと強く感じますね。
麺は冷麺みたいなしっかり歯応えのある食感、ちょっとビックリします。
トッピングは、薄いけど大きなチャーシュー、岩海苔、玉ねぎのみじん切り、カイワレ、ネギ。
玉ねぎはシャキシャキと食感が良く、玉ねぎの辛味もスープと相性良かったです。

キンメノヒヤシ、スープが独特な風味のラーメンでした。
ライスも頼んで、スープに浸しながら食べると美味かった。
期間限定なのかな、また食べたいですね。
ご馳走様でした。

＜2016年6月訪問＞
駿東郡清水町の国道1号線沿いのラーメン店です。
平日の昼12時頃に入店するとカウンター席はほぼ満席です。

今回は「特製もりそば」750円を麺大盛りで注文。「焼餃子」300円も追加。
テーブル席に座って、もりそばを待ちます。
この日の店内BGMは、BUCK-TICKの just one more kiss。90年代なつかしい。(^^)

特製もりそばのスープはつけ麺より酢が多いんでしょうか、少し酸味が強い気がします。
麺に黒コショウをふりかけて食べるとスープとよく合いました。多めにかけた方が美味い。
大勝軒の特製もりそば、美味かったです。（3.7）
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＜2016年4月訪問＞
東池袋大勝軒で修行されて暖簾分けされたお店。
店内にさりげなく大勝軒の山岸さんの写真が飾られています。
駐車場は店の前に10台分くらい、店内はカウンター席とテーブル席があります。

休日の昼11:30頃に入店。店内は家族連れのお客さん2組とカウンター席に1人のお客さん。
今回はつけ麺を食べようと来たので「デラックスつけ麺」1100円のチケットを購入。
店員さんにチケットを渡すと、大盛り無料とのことなので、迷わず大盛りをお願いします。

今回の店内のBGMは、オフコースにおニャン子クラブと80年代の音楽、やはり昭和を意識させます。
なつかしく、落ち着いていいです。

待つこと5分くらいでつけ麺が提供されました。
デラックスのトッピングは、味玉、チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、海苔3枚。別皿で提供。
麺は大盛り、500gくらいあるんですかね、あきらかに炭水化物食い過ぎですが、昼なので良しとします。
つけだれは、醤油ベースで油多め、ほんのり甘くてほどよい酸味を感じます。
これに中太のストレート麺をつけていきます。
ツルシコの麺とつけだれが合いますね。
前回食べた中華そばより自分としてはつけ麺の方が好きですね。
スープ割ができるそうなのでお願いして、スープ完飲して完食。
大勝軒のつけ麺、美味かったです。（3.7）
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＜2016年3月訪問＞
平日の昼14:30頃に訪問。
券売機で「チャーシューメン」1,000円と「焼餃子」300円、「半めし」100円のチケットを買って注文。
カウンター席に座ってラーメンを待ちます。
店内のBGMは、美空ひばり、テレサテンと昭和の歌謡曲が流れてます。
店主の方は、見たところ私より若い感じですが選曲が渋いです。
こういうところも大勝軒流なのでしょうか？
本家に行ったことが無いのでわかりませんが。
待つこと5分くらいで、焼餃子、半めし、チャーシューメンが提供されました。

チャーシューメンは、麺の大盛は無料なので大盛りで注文。
スープは、昔ながらの中華そばのスープ、少し煮干しの風味を感じます。
自家製麺は、もちもちの食感のストレート麺です。
個人的にはもう少し細い方が好きだけど、このスープにはこれくらいの太さがいいのかな。
具のチャーシューは5枚、あっさりした味付けでした。

餃子は少し小ぶりですが、野菜多めの餡が美味しい優しい味でした。
これで300円は嬉しい値段です。

レベルの高い、昔ながらの中華そばです。
個人的には、麺が細麺か平打ち麺だともっとハマリそうな気がします。
何回か通うと自家製麺の良さがもっとわかるかも知れません。（3.6）