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055-954-3009
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賑わう沼津港にあって、落ち着いた雰囲気の中で美味しいお鮨を頂けます
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真鯛、カンパチ
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イカ、アジ
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マグロ二種
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赤貝、黒むつ
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イクラ
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玉子
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赤貝美味かった
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ひとつひとつのネタが大きい
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週末昼時なのに空いてました
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外観
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外観
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内観
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内観
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メニュー
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Bar-tetsu
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨庵さいとう 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
055-954-3009 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
沼津駅南口よりタクシーで10分。 沼津駅から2,142m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター8席、テーブル8席、座敷（個室）10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| お店のPR |
TV・雑誌にも紹介された、地元のお客様にも評判のお店です
今、とっても賑わっている沼津港の隠れ家的存在の【鮨庵さいとう】。地元のお客様や遠方からのリピーターも多い。自慢は、鮮度と味！ 他店には引けをとりません。オリジナルの『うに入りいか鉄砲』も美味。金目鯛やあじのお刺身も絶品です。おいしい地酒や焼酎も取り揃えております。「本店」、「みなと旬彩街店」の2店舗ございます。ぜひ1度立ち寄って召しあがってみてはいかがですか？ |
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土曜日12時、珍しく人が少ない沼津港。
昼時なのに「丸天」も三組くらいの待ち。中覗いたらカウンターはガラガラ。一人ならすぐ入れたが、前から気になってたお鮨屋さんへ向かいます。
行列覚悟でしたが、こちらも店内奥のテーブルに2組のみ。カウンターの一番奥に案内頂きました。
せっかくのカウンターでしたが、オーダーはお好みではなく、板さんおまかせ握りにてお願いします。
お茶とおしぼりがきて、目の前にしっかりとした器が置かれます。
対峙する板さんはとても寡黙…
最初の二貫は、真鯛とカンパチ
弾力のある身質、噛むほどに広がる旨味。いずれもネタの新鮮さとシャリの纏まりが絶妙。
続いて烏賊と鯵
烏賊は歯切れ良く、甘味が口に広がります。鯵は肉厚、包丁の入れ加減が素晴らしく、噛んでもシャリが良い感じに絡んでずっと美味い！
さらにマグロ二種
赤身はしっとりと、心地よい脂の甘みがねっとりと。こちらもシャリとの一体感が素晴らしい！
赤貝と黒むつ
とにかく赤貝のビジュアル美しく、食感が良い。皮目を炙られた脂ののった黒むつは上品な甘みと旨味。
イクラ
大粒のイクラを丁寧に味付け。溢れるくらいの盛り、一粒一粒が丸々とし、噛むとプチッとはじけます。
最後に玉子
ふんわりとした甘めの玉子。
以上、十貫で3300円。
総じて、大きく厚めに切り出された新鮮なネタ。小ぶりなシャリは解け、粒立ち、旨味ともによく、どれもネタとの一体感が素晴らしい。
観光地化した沼津港にあって、文句なしのネタ、職人技が冴える握りの美味さ、落ち着いた店内の雰囲気も相まってかなりハイコストパフォーマンス。
できることなら、逸品をつまみつつ、日本酒とともにゆっくりと味わいたい。
大変美味しく頂けました。
ただ、一握りごともう少し余韻に浸りたいところなのに間がないのと、板さん寡黙すぎ…
この辺りはお好みで頼めば、感じ方も違いそうなので、次回に期待しつつ、ごちそうさまでした。