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真 卓朗商店
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「あきたラーメンフェスタ2019」にて
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味頭巾
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
真 卓朗商店（しん たくろうしょうてん【旧店名】麺屋 卓朗商店）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
055-924-0306 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR沼津駅より徒歩15分 沼津駅から972m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター7席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に４台、店舗向って左一軒置いた駐車場に３台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
・水はセルフサービス |
| お店のPR |
静岡県沼津で人気のラーメン店。
2004年、静岡県沼津市にオープンした【麺屋 卓朗商店】は、今や地元ではラーメンファンが一目置く定番のお店。すっきりとした淡麗系スープのラーメンが特徴です。スープは鶏と魚介を合わせたダブルスープ。弱火で長時間かけて炊き出してあり、あっさりとしていながら深いコクのある味わいです。丼が提供されたら、まずは自慢のスープを一口味わってみましょう。なかでも一番リピーター率が高いのが『特製つけ麺』の塩味。つけ麺は塩味のほか、醤油、辛味から選べます。『塩くんたまらぁ麺』は、天日干し塩と岩塩をブレンドしたタレに、鶏と魚介のスープを合わせた逸品です。 |
| 初投稿者 |
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「あきたラーメンフェスタ2019」（＠エリアなかいち）（平成31年4月30日〜令和元年5月6日開催）に出店の静岡「麺屋 卓朗商店」に。
雨天の14時半でも結構な人出でした。
「高級タカアシガニ出汁 芳醇トリュフ塩ラーメン」
（全店共通ラーメン引換券1杯800円。2杯分同時購入のセット券は1500円/2杯）
トッピングは各種用意されてますが、それについてはラーメン受け渡し口で現金払いの注文となってました。
スープ
・・・ブース内に業務用液体鯛だしパック（創味製？）が何本かありましたけど、これでベース作ってるんですかね？
適度なコクと甘みのあるアッサリとした塩スープ。確かに魚介ベースの優しさを感じます。
これはそんなにカニの味が強くないんですが、チャーシュー上のトリュフソース？を溶かすとあら不思議。カニ感がブーストされてイイ感じに。
このソースは単体だとトリュフの味がムンムンなんですが、溶かすことでトリュフは脇役にまわって、カニに昇華するっていうイメージです。
麺
・・・中太の角断面ですが茹で方でしょうか、エッジを丸めたような舌触りに。
やや粉っぽい粉の存在感で、しっとり目にネチっとしてます。
粉の香りはまろやかで、旨味もありGOODでした。
チャーシュー
・・・肩ロース肉でしょうか？
適度に柔らかく。
メンマ
・・・クラシカルな味わい。柔らかさの中に、楽しい繊維感。
他青ネギ、トリュフソース。
ここは比較的行列が少なかったですが、それでもこれだけの杯数出すわけですから、当然店本来の味のレベルよりもだいぶ下でしょう。
それでも、それなりに面白い味構成でした。
御馳走様でした。