沼津の家系 : 家系ラーメン 沼津家

５月８日（土）　晴れ　　少しアツイのでラーメン日和ではないですね

今日は午後から仕事なのでその前に行きました。１年ぶりの訪問です。
入店は１１時７分、先客２名後客１名、すべておひとり様の男性。
券売機でラーメン（７００円）味玉（９０円）と現金で中盛（１００円）の
計８９０円です。
初めて『お好み』を伝えました。かためです。コチラ店主が寡黙なため
自分での申告となります。
１１時１１分着丼。早っ。てっきり先客さん２名の後に麺茹ですると思っていたので
びっくりしました。
相変わらずチャーシューは小さいです。鶏油が少なめでした。今日のスープは、
醤油が前面にでたもので、あまり飲むと喉が渇きそうです。でも鶏油が少なかったので
ほとんど飲んじゃいました。
麺は、かためで頼みましたがいつもの普通という茹で加減でした。
まぁ、かたすぎるよりいいけど。
半熟の味玉は、美味いです。これで黄身の部分が冷たくなければ最高です。
自分は、あと３週間ほどで沼津を離れますが、最後に総本山で修業したラーメンが
食べられて良かったです。

※コチラのお店、夜伺うとお客さんが２～３人ということが多く、すいていて
　イイんですけど、お昼はけっこう混んでます。席間にアクリル板の間仕切りが
　無いので、開店直後か１４時すぎに行くことをおすすめします。

５月７日（木）　晴れ

５月４日に店の前を通ると営業してたので仕事帰りに寄ってみました。
今日も営業してました。ココは、お昼は結構にぎわってるんですけど、
夜は密になることは皆無なので来たのですが、先客５名もいました。
繁華街では、まだ営業していない店があるのかもしれません。

券売機で「チャーシューメン」９００円「味玉」９０円を購入。
「中盛」１００円は現金払い。

チャーシューは５切れほど。ももの部分みたいです。でも柔らかくグッド。
味玉も半熟加減が抜群で、今日のラーメンは当たりです。
スープは、気持ちショッパ目ですが鶏油の加減もバッチリでした。

※コチラのコロナ対策ですが、店主はマスクで調理。
　入口のスライドドアが手動なのは仕方ないとして、換気のためにも
　開けっ放しにすればいいのに。一応、客席と調理場の窓は開けています。
　アルコールスプレーはない。
　レンゲはカウンターより１段上に置いてはあるが飛沫を浴びる高さのため使用せず。
　味変アイテムも１段上に置いてほしいな。
　あと、麺の中盛、大盛は現金払いだ。
　具のトッピングを素手で行うのでこまめな手洗いが重要だと感じました。
　
　

１２月２４日（火）　晴れ

いつもは職場の休憩室でお昼を食べるかず坊２ですが、職場内で
いろいろありお昼は違う空気を吸いたくなった。
そんな冷え切った体を暖めてくれるのはラーメンしかない。
職場からチャリで５分ほど。１４時をまわっていたので先客２名、
後客１名。
店主の奥さんと思われる女性が１４時をまわった時点でいたので
本日は忙しかったのかも（１４時で奥さんがいたことがなかったので）

券売機で「ラーメン」「味玉」を購入。中盛は現金で・・・
増税後初めての訪問。値上がりしているけどしょうがないよね。
上記のものの合計が８９０円。（だったはず）

今日のラーメンは、醤油が際立っていたスープでした。
ガツンとくるスープは男性的であった。高血圧なことを忘れていたい。
職場のいざこざも忘れていたい。とりあえず、麺をすすっているあいだは
忘れていられたけど・・・

１月３１日（木）　くもり

今日は、寒いですねぇ。朝、出勤時は雨に濡れながら
チャリンコで職場に向かいましたが、昼食を食べにコチラに
伺う時は、運よく雨があがってました。
コチラにお昼時、伺うのは初めてかもです。

夜は、店主がひとりでお店を切り盛りしているのですが
本日は女性従業員がいました。
奥さんでしょうか？
それと、お客さんの数もお昼は多いんですね。
夜は、２～３人なんですけど、１２時半現在ほぼ満席。

券売機で購入したのは「ラーメン」と「半熟味玉子」
計７２０円です。

店主は、相変わらず寡黙です。
でも、女性のかたがフォローしてる感じですかね。

運ばれてきたラーメンは、チャーシューがチト小ぶりかな。
６５０円だから仕方ないけど・・・
ホウレン草も少ない感じ。
あと、玉子が冷たいのが不満も、それ以外は・・・
美味しくいただけました。

昼と夜の顔が違うのも興味深いですな。

９月15日（土）　霧雨

残業で職場を出たのが２０時半すぎで、近くの
ファミレスで食べようかと思いましたが駐車場が
クルマでいっぱいでしたので覗くこともせず違う店を探します。
（やはり週末のファミレスは混んでるのがふつうだよね）

昨日も一昨日も夜がラーメンだったので今日は避けたかったんですけど
結局、ラーメン。それも家系。

２１時ジャストの訪問で先客１、後客１。
券売機で「和風とんこつチャーシューメン」８９０円に
「味玉」７０円をつけて。

「家系ラーメン」と「和風とんこつ」の違いってなんだ？
自分が試してみますか。

そして運ばれてきたラーメン。
たぶんですが、「和風」には鶏油が入っていない模様。
ゆわゆる「アブラ抜き」ってぇヤツですな。

具も違う。
ほうれん草は入っておらず、海苔１枚。
ワカメと鰹節がトッピングされてました。

麺は、同じものを使用していると思います。

家系ラーメン店では、やっぱ家系ラーメンを食べよう。

９月１日（土）　

本日、沼津へ赴任しました。
まだ、引っ越しはしていないのでホテル泊。
職場からホテルに向かう途中に家系発見。
２０時ごろだったと思いますが、先客１名、
後客３名と土曜日の夜にしちゃチト寂しい。

入り口の券売機で「ラーメン」６５０円、
「全部のせ」２３０円を購入。
中盛、大盛は現金で承っているようで１００円払って
中盛を注文。（計９８０円）

気付いたことを率直に・・・
店主が元気ない、一応「いらっしゃいませ」とか
なんか言っているようだけど蚊が無く様な声なんだよね。
まだ、蚊のほうが「ウィ～～ン」ってうるさいかも。

ひとりでやってて疲れてるのかもしれないけど、
もう少し、覇気がほしい気がします。

家系なのでお好みは聞いてくれるようですが、口頭での
案内はなく、壁に貼ってあるだけ。
なのでノーマルで・・・

卓上には、ニンニク、豆板醬、胡椒、酢だったかな。

５分ほどで登場のラーメン。
「全部のせ」で海苔は４枚増し？の計７枚と味玉、しらがねぎ。
チャーシューは、増しなしのようです、２３０円だしね。

結論は、醤油感が強めでスープを完飲したら血圧に影響ありそう。
でも、このスープ嫌いじゃないです。
麺はどこの製麺所でしょうか？家系のスープにしちゃ
喉越しが良すぎます。

沼津で暮らすことになったかず坊２、何回か来店すると思うので
その度、クチコミしたいと思います。