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静岡に帰って一番食べたいのはやっぱりさわやかのげんこつハンバーグ
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201607 げんこつハンバーグ
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201607 まん丸のハンバーグはガラス張りの厨房でじっくり炭火焼きされてから、テーブルで半分にカットされ仕上げられる
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201607 中が少し赤いレアの状態が一番美味しい。肉の臭みが全くなく赤身肉の美味しさが詰まっている
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201607 ハンバーグのタネを冷凍せず、自社工場から当日分のみをチルド配送していることや、タネにする前にお肉の脂肪をしっかり取り除いている
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201607 ランチメニューその1
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201607 ランチメニューその2
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201607 ランチメニューその3
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201607 ハンバーグもある
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201607 ガラス張りの厨房でハンバーグが備長炭の強火で香ばしく焼かれている
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201607 炭火焼きとお肉の焼けるいい匂いが店内に充満している
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201607 店内の電飾ロゴ
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201607 テーブルマット
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201607 テーブルマット
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sanokuni
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
さわやか 御殿場インター店
|
|---|---|
| ジャンル | ファミレス、ハンバーグ、ステーキ |
| お問い合わせ |
0550-82-8855 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR御殿場線 御殿場駅 乙女口下車 徒歩6分 御殿場駅から414m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 32台、他に第２駐車場29台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月19日 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | 炭焼きレストランさわやかの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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静岡県のご当地ハンバーグファミレス「炭焼きレストラン さわやか」。御殿場店は2015年11月にオープンで、それまでは関東から一番近いのは富士市の店舗だったが、東名御殿場ICから近く、御殿場駅からも歩いていける距離にあるので関東圏からグッと行きやすくなった。
ここ数年でメディアでも頻繁に紹介されたりしていて、駐車場もほとんどが県外ナンバー。土曜日の12時30分過ぎに来店し、90分～120分待ちの案内。受付表に名前を記入して周辺をドライブしてから14時前に戻ってきたら既に順番は過ぎていたが、店内の座席は4人テーブルが中心で今回6名だったので、6名席が空くまでさらに待ち、14時20分頃にテーブルに着席。
注文はもちろん名物の「げんこつハンバーグランチ」(税込1166円)。ランチタイムはライスorパン、スープがセットになっているがハンバーグ単品でも注文可。単品の場合は税込み1058円。げんこつハンバーグは250gで、小さめのおにぎりハンバーグは200g。
ソースはオニオンとデミグラスの2種類から選べる。定番は和風醤油味のオニオンソース。たまにデミグラスソースに浮気することもあるけど、個人的には5回行ったら4回オニオン、1回デミグラスという感じ。
まん丸のハンバーグは厨房でじっくり炭火焼きされてからテーブルで最後の仕上げ。自分の目の前でジュワーッと湯気が上がるライブ感もさわやかの名物。このスタイルのハンバーグチェーン店は他にも色々あるけど、どこへ行ってもさわやかがダントツに美味しいという結論が揺るがなかった。
さわやかと他のさわやかインスパイアの違いは、肉の臭みが全くなく赤身肉の美味しさが詰まっていること。さわやかではハンバーグのタネを冷凍せず、自社工場から当日分のみをチルド配送していることや、タネにする前にお肉の脂肪をしっかり取り除いてあるからだと思う。ハンバーグというより上質な赤身肉のミディアムレアステーキを食べてる感覚に近い。
そして一番大きな魅力はこの味がファミレスで気軽に行ける値段であることと、どこの店舗に行っても味やサービスにブレがないことだと思う。元静岡県民の自分が地元に帰ったときに一番食べたい静岡グルメは、富士宮焼きそばでも静岡おでんでも桜えびでもなく、間違いなくさわやかのげんこつハンバーグだ。