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Net Tourer 口コミ1,033件フォロワー221人

3.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.2
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

3.1

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.2
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

こってりラーメン

【ラーメン紀行より抜粋】

http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1634&kaisu=1

そしてラーメンがやってきた。
いやぁ、CD2枚組のベスト・アルバムですか？
先ずはスープからすすってみた。

ベースのスープは鶏ガラ、豚ガラを軸にした印象で弱い濁りを持つもの。
醤油ダレをベースに豆板醤やニンニクを使用したスープになっている。
ただ、使用している量はそれほど多くないので少し辛くて、少し匂う程度。
表層には背脂が確認でき、炒め油であろうかオイルの層も見られる。
ナカナカコッテリしているが、適度な辛味が飲み飽きる事を防いでいる。

麺は中細の縮れ麺。かん水の量は若干多め。加水率は標準的な印象を持った。
茹で加減はデフォルトで若干硬めに仕上がっている。そして、麺量がやや多い。

具はチャーシュー、味玉、豚ひき肉、もやし、メンマ、ネギ。
チャーシューは豚バラ肉使用の茹で豚。超トロトロの柔らかさ。
豚ひき肉ともやしは炒めた後、スープと一緒に煮込んで熱を入れてある。この炒め物の量も結構多い。
味玉は黄身がカチカチのハードボイルドタイプ。味付けは穏やか。

最近、毎週のようにボリュームに圧倒されているような記憶しかないのだが、こういう時に限って餃子も頼んじゃってる。
餃子は野菜がやや多めの餡でサッパリしている。
焼き色がやや薄いが先週同様、ぷっくりとした見た目は餡がギッシリ入っていそうだ。
それを包む皮は一般的な餃子と比べるとやや厚め。酢胡椒で頂いた。

最後にチャーシューを残す傾向にある私であるが、今回は1枚は食中に、もう1枚を最後に残したのだが、スープを飲み切る頃にその大きさが見えてきた。
CDよりは一回り小さいが直径10㎝程度であろうか。厚さも3㎜程度はある。
ラーメン画像を見てお判りだと思うがこのチャーシューは冷たいままの物が乗っている。
とにかく柔らかいので冷たいまま切っているのだろう。
手切りかスライサーかは定かではないがそんな柔らかな物を薄く切るのは難しく、ある程度の厚みが必要になってくるのだと推測される。

2

こってりラーメン

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特選手造り餃子５ケ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	万龍（マンリュウ）
ジャンル	ラーメン、餃子、中華料理
予約・お問い合わせ	0550-87-0870
予約可否	予約可
住所	静岡県御殿場市中清水126-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	御殿場線　藤岡駅より徒歩5分自家用車などがおススメ（＾－＾）♪ 富士岡駅から270m
営業時間	月・水・木・金 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 L.O. 20:30 土・日 11:00 - 21:00 L.O. 20:30 火定休日
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	20席（カウンター8席、6名座敷×2）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有７台
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お店のPR	お客様の「美味しい」の一言が聞きたくて１１年。御殿場にOPENして11年、御殿場コシヒカリやすそのポーク等素材にこだわりお客様の「美味しい」の一言を楽しみに日々努力しております。もっともっと当店の魅力を感じて頂くためにお得な万龍メール会員を大募集!!下記QRコードから登録をしてください。 ...
初投稿者	バックストリートガール（3）
最近の編集者	こい15（31） ... 店舗情報（'21/07/22 06:27） THE SNIPER BROTHERS（83） ... 店舗情報（'12/02/24 16:41）編集履歴を詳しく見る