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素朴と洗練の完璧な融合。
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トイレ
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エントランス
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待合スペース
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テーブルセッティング
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玉ねぎのヴルーテ
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白アスパラガス
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内房の筍
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全粒粉のバゲット
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春をイメージしたスープ
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駿河牛
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牛蒡とショコラ
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さつまいもとカスタードのタルト
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Special One
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レストラン ビオス（restaurant BIO-S）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ、野菜料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
※ご利用の際は、JR身延線【西富士宮駅】が便利です。 稲子駅から3,253m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 大人の方と同一メニューを召し上がられる小学校高学年以上のお子様に限らせていただいております。 |
| ドレスコード | タンクトップや短パン、ビーチサンダルなどの極端な軽装で無ければOK |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年12月8日 |
| 備考 |
お客様のアレルギーや苦手な食材にはできる限り対応いたしますが、極度のアレルギー(小麦、乳製品全般、卵)やベジタリアン、ヴィーガンのお客様のご希望には対応いたしかねます。 あらかじめご了承ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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富士山のすそ野、富士宮市にある。
市街地からは少し離れたところにあり、道すがら、本当にここで良いのかなと不安になるような場所に、突然、モダンで洗練された外観の建物が登場する。
お店のある場所や、周囲の雰囲気（とお店のギャップ）も含めて趣がある。
玉ねぎのヴルーテ
玉ねぎと牛乳のみ
少しの塩と仕上げにオリーブオイル
すっきりしていて、良いスタート。
シュークリーム
シュー皮にニジマスのムース
その下にユキノシタ。
ユキノシタのちょっとした苦みも含めて良いバランス。
マッシュルームを使ったフィンガーフード
これも、上品で洗練されている。
白アスパラガス（「上村さんのアスパラガス」とのこと）
トップに、レモン、甘夏などの柑橘系
塩加減が絶妙すぎる。
全粒粉のバゲット
もっちりしていて非常においしい。
新鮮な無塩バターもよい。
筍（内房の筍）
オーブンでしっかり焼いており、非常に香ばしい。
パルミジャーノ
えぐみはまったくなく、素材を生かした素晴らしい調理。
春をイメージしたスープ
ジャガイモと白いんげん
乾燥させた生ハム
色々な豆
クルトン
華やかさもあって、楽しめる。
駿河牛
グリーンアスパラガス
シンプルに焼いている。
これは、まあまあというところ。
牛蒡とショコラ
濃厚なチョコレートケーキに牛蒡のムース
牛蒡の土の香りとダークチョコレートが見事にマッチしている。
さつまいもとカスタードを使ったタルト
ここにも野菜。
手が込んでいる。
ノンアルコールは、ニンジンを使ったジュースと辛口のジンジャーエール。
ジンジャーエールは料理との相性が良い。
ニンジンのジュースは、ニンジンに酸味を加えるためのポンカンとのことだったが、非常にさわやかで、柑橘系のジュースを飲んでいるようだった。
非常においしかった。
メインの肉は比較的平凡だが、この料理であれば野菜だけでも十分楽しめる。
コース全体としては心から満足した。
野菜料理のお店として、最高だと思う。