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地元民の憩い場
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郊外ゆえの地元密着型。これぞ本場！
富士宮焼きそばが、Ｂ級グルメ界を席捲して久しく経ちます。
焼きそば目当ての観光客も沢山お見えになってます。
しかーし！本来Ｂ級グルメでチヤホヤされるずっと前から食べられていた訳ですから、今日は地元密着型のお店に行ってみましょう。
「焼きそば うめづ」さん。富士宮駅ではなく西富士宮駅寄りですが、歩くには遠すぎます。便利な立地ではないゆえ、地元客率が95%以上。
久しぶりの今日は「五目焼きそば 大盛り」を注文。
肉/エビ/しいたけ/イカ に玉子も付いて¥700也
具を炒めたら、すぐ隣で麺を蒸焼きに。大量の湯気でご主人の顔が見えなくなります。
具と麺を合わせたらソース投入。焼きあがると、鉄板のすぐ横に玉子を割って、黄身を潰したら、なんと焼きあがった焼きそばで玉子を覆い隠してしまいます。そう、玉子も蒸焼きにしちゃうんです。
コテで玉子ごと一気に返したら、皿に移して出来上がり。
ソース少な目で仕上げてますので、一口目は薄いと感じるかもしれません。でも具やダシ、肉カスの旨味がその分倍増。
やはり富士宮焼きそばは、ソースではなく麺が主役なんだと感じます。
決して流行りではない、昔からの味。これが地元に愛された「富士宮焼きそば」なんですね〜。
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五目焼きそば 大盛り ¥700 肉/エビ/しいたけ/イカ が入り玉子も付きます。
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麺を蒸焼きに。大量の湯気が一気に発生
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モチッとして、コシのある麺。 うめづさんでは、叶屋の麺を使ってました。
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お好み焼きや「しぐれ焼き（麺入りお好み）」 も人気ですね
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店舗基本情報
| 店名 |
うめづ
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、焼きそば |
|
予約・ お問い合わせ |
0544-22-1104 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車などがオススメ♪♫～ 西富士宮駅から2,546m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター×12席、4名座敷×3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店頭に10台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「富士宮焼きそば」が旅行ガイドに載るようになってから、県外観光客の皆さんも食べに来るようになりました。
お店も街も潤うようになっていい事です。…が、地元民はあまりの混み具合に躊躇してしまいます（涙）。
今日は、ガイドブックに載るメジャー店をあえて避け、地元民密度が濃い「焼そば うめづ」さんへ。
くの字型目の前の鉄板で焼きそばとお好み焼きを焼いてくれます。
「五目焼きそば」と「肉のしぐれ焼き」を注文。
「しぐれ焼き」とは、焼きそばが入ったお好み焼きのことで、俗に言う「モダン焼き」です。何故か富士宮地区ではこれを「しぐれ焼き」と呼びます。
焼きそばは、独特の歯応えともっちり感。赴任先の名古屋の焼きそばとは、全くの別物。やっぱり私は地元の焼きそばが好きだなぁ。
対してお好み焼きは、広島や大阪と比べても驚くほど薄いです。しかも焼き上がりまでに、15分は掛かります。
それでも生地はゆるゆるな程で、全く胃もたれしません。
そして何よりキャベツが極甘。辛めのソースでもはっきりわかる驚きの甘さです。
久しぶりの訪店でしたが、あいかわらず美味しかったです。