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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
らぁ麺 めん奏心(めんそうしん)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
0547-46-0160 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR東海道線 金谷駅より徒歩22分 代官町駅から583m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
16席 (カウンター16席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 18台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年8月11日 |
備考 |
化学調味料不使用、自家製麺 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2016.3
東京へ行く前に朝ラーを食べる!
人生二度目の朝ラー体験です。
新東名島田金谷ICに近いこちらへ伺う事に。
9時5分に到着、食券渋滞はありましたがさすがにまだ行列はありません。
店頭で決めてたメニューの煮干しそばは、朝は無しと食券機の前で判明(TT)
なので、
昔ながらの丸鶏中華そば 780円
鰹出汁らぁめん(醤油) 810円
を購入。
ピカピカに磨いてある綺麗な店内は、
ラジオが流れていて、とっても清潔。
店員さんは5人。
食券係り、茹で係り、盛り付け係り、スープ係り、片付け係り(1人増えてるぅ!)
そして、やっぱり一杯づつの作り方は変わらず、
でも前に来たときよりもスピードアップしてるような気がします。
あっ、麺を2玉茹でている!!(笑)
これはあまり待たないかも!?
、、、でもないか?30分程で着丼。
鶏だしは濃く出ていてとても美味しい。
んん、でもやはり少し塩気の角を感じます。
チャーシューは二種類、どちらも柔らかくて美味しいです。
とても優しい味付け。
自家製麺は細目のストレートで美味しい。
メンマは太くて歯応えがとても良いです。
最後の方でやはりスープがちょっとしょっぱくなってしまうが、美味しいです。
それと、前回は気付きませんでしたが、
食材に化学調味料不使用の他に、
アミノ酸系、たんぱく加水分解物系も不使用とは!
これは凄いこだわりですね!
自家製麺は国産小麦、無論遺伝子組み換えではない。
ここまでくると、かんすいは?塩は?と思いますが、そこは明記していませんでした。
いずれにしても美味しかったですよ。
少々しょっぱいので、汗をかく夏の暑い日にまた来たいですね。
ご馳走様でした。
2014.11
3連休の中日。
島田ので人気のラーメンにチャレンジ!
なんでも、麺は国産小麦を使った自家製麺、化学調味料不使用!!との事。
お昼に行くと車も満車、すごい行列なので夜の営業時間に出直し。
17時半からの営業で、17時10分に到着。先客は2名。
ぞくぞくとお客さんが集まり、17時半には12~13人程に。
店内はコの字カウンター、15人位で満席ですかね。
食券を買い席へ。
汐そば(だったかな?)の塩をオーダー。
お店の方は4人。
食券を受け付ける方、スープを作る方、麺を茹でる方、盛り付ける方。
ん?
1杯ずつしか作っていない。
一杯入魂?
でも、茹でるザルは5人分あるのに、、、使っているのは1つだけ。
多分、息子さんが麺を量って茹で、ご主人がスープを作り、奥様が盛り付けして運ぶ、といった流れなのでしょう。
先に入店した方から順番にラーメンが運ばれていきます。
ちょっと、、、効率が悪すぎますね。
せめて2杯ずつ作っても良いと思います。
店主が一人きりで作っている訳でもないのでクレームが付きそうなものですが、、
まぁ、金谷の方は穏やかな方が多いと言う事でしょうか。
そして肝心の味。
スープ、美味しいです。
鶏と煮干の出汁が良く出ています♪
が、少々しょっぱい。
最初の一口で少々しょっぱいという事は、最後には塩辛くなってしまいました。
塩の角が立っていると言いましょうか。
自家製の麺。
腰があり小麦の香りもしっかり、とても美味しいです。
メンマは歯ごたえは良いですがこちらは薄味。
どちらかというと、スープを少し薄めにしてメンマにしっかり味を付けた方が良いと思うんですがね。
味玉、チャーシュー、美味しかったです。
感想として、無化調を謳うとなぜか塩味が強くなる傾向があります。他のお店でもありました。
味の物足りなさを塩味でカバーしようとするのでしょうかね?
ごちそうさまでした!