手挽きは神が宿るレベル : 薮蕎麦 宮本

薮蕎麦 宮本

(藪蕎麦 宮本、やぶそば みやもと)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

そばEAST百名店2024選出店

食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店

予算:
定休日
月曜日

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5.0

¥5,000~¥5,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2021/05訪問2回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
¥5,000~¥5,9991人

手挽きは神が宿るレベル

自分の蕎麦がどれだけ宮本に近づいたか確かめたくて、久々に行ってきた。私だって蕎麦を打ち始めて20年近いので少しは比較できるレベルになっているのではないか?知らぬ間にこちらのお店、食べログ蕎麦部門で1位になっており、混雑を予想して開店前の11時ちょっと過ぎに行ったら既に2組待っていたけど3組目なら1回転目で入れる。間に合った。
そら豆の天ぷら、天だねとにしん棒、それから蕎麦はざる(ここのはざる蕎麦が海苔なし)と手挽きを2枚ずつオーダー。天ぷらは美味しく、シンプルに楽しめた。
蕎麦は…ざるの段階で打ち砕かれた。これが名人の域か。歳を取って衰えるどころか、寧ろ数年前より美味しくなっているかも!手挽きに至っては神が宿るレベル。参りました。
愚直に、毎日良い蕎麦を作ろうとこだわっている本職はやはりすごい。現在80歳の宮本さん、長生きして頑張っていただきたい。

  • 薮蕎麦 宮本 -
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2008/07訪問1回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気5.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥5,000~¥5,9991人

完成された最高の蕎麦

以前から、値段が高くて量が少ない蕎麦屋・・・と聞いていましたが、確かに一枚の量は少ないですね。
しかしここの蕎麦は素晴しいです。「完成された蕎麦」といえると思います。

自分でも蕎麦を打ち、評判のいい蕎麦屋レベルにはあると思っていましたが、ここにはかないません。

全てが計算しつくされているのを感じます。一回に出す量があのくらいなのも、食べれば納得できます。
素材、蕎麦の挽き方、打ち方、茹で時間、茹でた後の締め方、全てを研究しているのでしょう。
あの蕎麦の値段はほとんどが技術料だと思えば高くはないかもしれません。

お腹いっぱい食べたければかなりの出費を覚悟しなければならないでしょう。
5枚くらい食べなければ満腹になりません。

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店舗基本情報

店名
薮蕎麦 宮本(藪蕎麦 宮本、やぶそば みやもと)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

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2017年Silver受賞店

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そば 百名店 2021 選出店

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そば 百名店 2019 選出店

食べログ そば 百名店 2019 選出店

そば 百名店 2018 選出店

食べログ そば 百名店 2018 選出店

そば 百名店 2017 選出店

食べログ そば 百名店 2017 選出店

ジャンル そば
お問い合わせ

0547-38-2533

予約可否

予約不可

住所

静岡県島田市船木253-7

交通手段

車で東名吉田インターから北上2分、または、JR島田駅から静鉄バス初倉線「初倉中学水野医院入口」下車徒歩1分
六合駅から、湯日線3本村行き乗車10分色尾下車徒歩8分

六合駅から4,072m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:00
    • 定休日
  • ■ 定休日
    月曜日(祝日の場合は月曜でも営業。翌火曜日が振替で休日に。)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥8,000~¥9,999 ¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

消費税別途

席・設備

席数

24席

(多くても6人が座れる程度の座卓)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店の前に5台分、店の南(吉田IC方向)10メートル先に8台

空間・設備

座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

備考

・蕎麦と席の予約はできません。
・そばがきとそばずしは前日までに要予約。日曜・祭日はできないそうです。
・そば会席の予約は3~6名の間で2-3日前までに必須だそうです。日曜は不可
・【店内撮影禁止】

初投稿者

DON555DON555(75)

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