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みなも1 口コミ59件フォロワー18人

4.2

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク2.0

2017/12訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク2.0

￥3,000～￥3,9991人

お蕎麦とつゆの輪郭がはっきり！

藪蕎麦宮本さん。

かねがね噂には聞いておりましたが
遠方を理由になかなか伺うことが出来ず。
今日が初めての訪問となりました。

お店の開店は11時半。
開店前の11時頃には、女将さんらしき方がお店の前の広い範囲に打ち水をされていました。
お蕎麦屋さんや和食店でちゃんとしているお店は、冬でも打ち水をしっかりされているのですね。

11時半にはお店の前には6人の待ちがありました。
寒い時期にこの場所で、すごいですね。

お店の中は座敷になっており、
靴を脱ぎます。
田舎の古民家に遊びに来た様な雰囲気があります、落ち着きますね。(*^^*)

ざるそばと手挽きそば、天ダネをいただきました。

天ダネはとにかく素晴らしいです。

食べログさんの口コミを見ますと
値段の割に天ダネが少ないという声を多く見かけましたが、
この天ダネ、すごくしっかり作られていて
この値段でこの量は妥当だと思いました。

私は決して金銭的に余裕があるわけでは無いですが
この天ダネには納得しました。

弾力がある鮮度が良い小海老をつなげたものが、女性の掌のひとまわり小さいくらいの大きさで出て来ます。
インゲンも2本添えられています。
火入れの加減も素晴らしいです。
揚げ物は火入れの加減が素材を活かしますが、正に海老とインゲンの魅力が全開になっていました。
衣のあんばいも素晴らしかったです。

ざるそばと手挽きそばは、
香りが良いですね。(*^^*)

すごく強く感じる香りではありませんが
ふんわり優しく、柔らかです。

私は静岡でたくさんのお蕎麦屋さんを食べ歩いているわけではありませんが、
今まで行ったことがある静岡のお蕎麦屋さんの中では
お蕎麦の香りが立っているお店だと思いました。

量が少ないという書き込みもたくさん見ましたが、
このくらいの量で出されているお蕎麦屋さんは他にもありますので
どうなんだろう・・・。
量って本当に人それぞれ、難しいですね。

ざっくり例えるならば
和食店や懐石の最後に出てくるお蕎麦の量くらいでしょうか。
女性の握りこぶしのひとまわり小さいくらいです。
↑
同じ様な表現でごめんなさい(･･;)

素晴らしいと感じたのは
お蕎麦の輪郭です。

冷えた水でしっかり冷やし、丁寧に水切りされている様で、
お蕎麦の輪郭がはっきり感じられました。
ぼやけたり迷ったりが全く無いお蕎麦でした。

それはつゆも同様で、
輪郭がキリッとしていて
濃いめながらも角が立ちません。

ご主人のお人柄が伺える、
非常に丁寧なお仕事から生まれるお料理だと感じました。

勿論、
天ダネのつゆも
お蕎麦のつゆも、蕎麦湯で完飲です！

あぁ
血圧が・・・笑。

追記です。

とある口コミでも拝見しましたが、
初来店の方は
服装や持ち物はそれなりにきちんとした格好で行かれた方が良いのかなと思いました。
通される席や対応が変わることがあるのかもしれません。
（必ずしもとは言えません）

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	薮蕎麦宮本（藪蕎麦宮本、やぶそばみやもと）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2022 選出店食べログそば百名店 2022 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば
お問い合わせ	0547-38-2533
予約可否	予約不可
住所	静岡県島田市船木253-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車で東名吉田インターから北上２分、または、JR島田駅から静鉄バス初倉線「初倉中学水野医院入口」下車徒歩１分六合駅から、湯日線3本村行き乗車10分色尾下車徒歩8分六合駅から4,072m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 月定休日 ■ 定休日月曜日（祝日の場合は月曜でも営業。翌火曜日が振替で休日に。）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	消費税別途

席・設備

席数	24席（多くても６人が座れる程度の座卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店の前に５台分、店の南（吉田ＩＣ方向）１０メートル先に８台
空間・設備	座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
備考	・蕎麦と席の予約はできません。・そばがきとそばずしは前日までに要予約。日曜・祭日はできないそうです。・そば会席の予約は3～6名の間で2-3日前までに必須だそうです。日曜は不可・【店内撮影禁止】
初投稿者	DON555（75）
最近の編集者	たぶんひも（1727） ... 店舗情報（'22/07/16 16:02） yukik637186（0） ... 店舗情報（'21/08/09 09:54）編集履歴を詳しく見る