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焼津・藤枝 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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サーファーローザTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,124件フォロワー569人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

これは貴重な純豚骨ラーメンを味わえます　（焼津市　麵屋てんこちょ）

静岡の朝ラー#２０（志太榛原16、西部３、静岡１）
【朝ラー：５時00分～、志太系：×・豚骨らーめん、朝限定メニュー：なし（昔は朝料金があった？）】

朝活でございます。
本日は焼津市ディスカバリーパーク焼津の目の前にある豚骨ラーメンの「てんこちょ」さんへ伺いました。
以前一度伺った時は休みだったので、6時45分に「やってるかな？」と伺いましたら営業しておりました。
仮にこの時間で休みでもこのエリア（焼津市・藤枝市）には朝営業の店が多いので、困らないというのが凄いのです。

平日で私一人です。大将一人で切り盛りしております。

メニューは豚骨一本でシンプルです。※編集中の過去のログを拝見しましたが、８～１０種くらいならんでますが、今日の券売機は豚骨一本でした（旨辛と劇辛のオプションはあり）。

ラーメン・豚骨（720円）

いやー驚きました。これは純豚骨ラーメンです。
「鶏と水のみのラーメン」というのはよくありますが、「豚骨と水のみ」のラーメンです。
仕上げの油を使ってなく、調味も塩のみですので純粋に豚骨のエキスを堪能できます。
濃厚というよりは濃縮という表現が適しているかも。

そしてそのエキスが凝縮されていながら骨のザラザラ感もなく（これも珍しい）、臭みがありません。このような調味のない豚骨スープは希少だと思います。私はパンチのある豚骨よりはこのような豚骨が好きです。

客が自分だけだったので、主人に色々と質問しました。
やはり、油を使っていないのと臭みがないのは管理方法だということで、温度であったり手法について色々とお話を。「臭みが出る条件は実は○○、へえー、〇〇になると出る」「鶏よりも豚の方が臭みは出ない」、「醤油を使うと純粋な豚骨出汁を味わえない」などなど、後は全国の豚骨ラーメン屋さんの情報にも通じていてビックリしました。

話していたら厨房の寸胴が吹きこぼれしてしまいまして、すみませんでした。

いやいや、まさか焼津の浜の近くでこのような純豚骨のラーメンを味わえるとは驚きでした。

豚骨玉（50円）というのがあり、豚骨スープを冷凍したものだそうで、「鍋やラーメンスープにしたら変わるよ」と、今日はその後も外に出るので購入しませんでしたが今度豚骨玉で鍋を堪能したいと思います。

結構お腹も充たしました。

店は基本営業で主人が用事のある日が休み、いわゆる不定休です。
ネットで確認できると言っておりました。

御馳走様！
また伺います！

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留麺屋てんこちょこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、餃子
住所	静岡県焼津市田尻2942-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR焼津駅より車で15〜20分。
営業時間	■営業時間 [月～日] 5:00～12:30 [土・日] 5:00～11:55 ■定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可