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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
煮干そば 剛（麺や 剛）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
藤枝駅から1,437m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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さて今宵の休みは大阪からのお客様を迎えて先ずは藤枝のこちらへ。本当は島田の某店だったのですが、金曜定休日というのを知らず急遽こちらに変更。ちょっとバタつきましたが(笑)何とか車を止めてお店へ。
店内は2組の先客が。並ぶのを想定していたのでラッキーでしたわ。
さてこちらの麺や剛、メニューは濃厚煮干しと和え玉のみという潔さ。後は限定が2種類ありましたが、一つは完売のようで。
初訪なので濃厚煮干しを。それと頼む予定はなかったが、何故か口からは和え玉という言葉が(爆)
おぉ見るからに濃そうな色をしてるね。ちっきん@西焼津の特濃煮干にも負けず劣らずのグレー色したスープ。
先ずは香りから楽しむ。当然ながら煮干しの香りが立ち上がり、そのお味に期待が高まる。個人差はあるが塩分濃度は私的にはOK、口に含んだ瞬間から煮干しの旨味･風味･苦味が高いポジションで成立されている。このインパクトはちっきんの特濃煮干以上あるのではないかな？兎に角、煮干しの全てがここに凝縮された味わいに圧巻される。
麺は細麺。パツリ系の歯切れが良い麺で、このスープにも負けてなく馴染みかたも良い感じ。
チャーシューは大判で厚みのあるタイプ。噛むほどに肉の旨味が広がり味付けも凄く良い。あぁこのチャーシュー、白飯に合うね。玉ねぎは少し辛さはあるものの、しゃきしゃきした感じが良いアクセントをつけている。
和え玉は先ずはそのまま頂く。煮干し粉にタレというシンプルな構成ながら、とても味わい深くてこれまた宜し。残ったスープに放り込むと更にニボ感が増して旨いね。
ようやく行きたかったお店へ訪問できた。この煮干しクセになるねぇ。
また来よう。今度は変態仕様で(笑)