素材の火の通し方が神業です。 : 助宗食堂

藤枝市で昼食となり、同僚と久々に「助宗食堂」
さんへ。今回で4回目のレビューです。
目的は期間限定のカキフライ入りの
あんかけスパです。

早速冬限定メニューに目を通すと
「シーフードスペシャル」1,265円が
目に留まります。「カキ3個・白身フライ・
あさり・ホタテ・エビ・イカをソテー」と書かれ
海鮮物が豪華です。これを注文する事に。

麺の量はレギュラー以外にも選択出来ます。
「スモール」-30円 「イチニー(1.2)」100円
「イチハン(1.5)」150円「ダブル」300円
朝食が遅かった事もあり、今回はレギュラー
(普通盛り)を注文しました。

「シーフードスペシャル」はメニューの紹介
通りカキ、白身フライ、あさり、ホタテ、
エビ、イカが入っています。ここで、あ～
牡蠣フライじゃない！と気付きます。メニューの
白身フライの前に書いてあったので、すっかり
牡蠣フライと勘違いしていました。

少々ガッカリしながら牡蠣を食べます。
すると牡蠣の火の通し方が素晴らしく、
驚きます。中までしっかり火が通っていて
超熱々なのにふっくらで、瑞々しさ？があり
ジューシー。こんなに見事に焼いた牡蠣を
食べたのは久々です。

白身のフライはふわっとホロホロ。
ホタテやエビ、イカも全ての具材の焼き具合
も全てジューシーで抜群です。
またミートボールが1個サービスで付いて
きました。嬉しいですね。

太目のスパゲティは毎度の如くでモッチモチ。
アルデンテとは真逆ですが、これが好みです。
トロみのついたソースは、胡椒の辛さがある
比較的パンチのあるソースです。こちらも
変わらず美味しいなと。

牡蠣フライは食べられなかったですが、
牡蠣のソテーがとても美味しく、また新たな
発見がありました。それにしてもご主人の
素材の火の通し方、まさに神業です。
ごちそうさまでした。

同僚から、あの美味しいカキスパが11月
より始まります。との情報が。家族にも
食べさせてあげたいと思い、女房と息子、
その彼女と夕食で向かいます。私の目的は
そのカキスパのカキフライで一杯です。

メニューは内税表示なので、10月より
消費税分UPです。
「ミラネーズ」730円
（ウインナー+ベーコン+マッシュルーム）
「カントリー」730円
（タマネギ+ピーマン+ニンジン+
マッシュルーム+小エビ)
「ミラカン」780円
（ミラネーズ+カントリー）
「トンカツ」840円(豚肉ロース)
「シンプル」520円(マッシュエッグ)
「オリーブ」730円(ナス+ベーコン) 等

夜(17:00～)のメニューがあります。
「レタスとトマトのサラダ」400円
「ポテトフライ」350円
「ネギのせカラアゲ」650円
「チーズチキンカツ」550円
「ナスのミートソースがけ」600円 等々

今回注文したのは、夜のメニューで
「アスパラのサラダ」550円
アスパラ、ベーコン、マッシュルーム、
コーンが炒めてあり、トマト、レタスと
和えてあります。レタスにはドレッシング
が掛かっているのかな？酸味を感じ、
炒めたアスパラやベーコンの塩気との
味わいがいい感じです。温かい食材と
冷たい食材が混ざった、面白い一品です。

「生ビール」590円と「カキフライ」を
4個単品で注文。600円です。
レモンを絞って、タルタルソースで
いただきます。厚みのあるカリっとした
衣の中から、トロっとした熱々のカキが
流れてきます。相も変わらず絶品です。
4個だけでは、物足りない位です。

「ケチャップのオムライス」900円
息子の彼女が注文。とろとろ卵と
包み卵のどちらかを選択出来、包み卵で
注文。ボリュームがあり、女の子では
食べるのに大変そうでした。

「ミートボール」780円を「イチハン」
(麺1.5倍)150円UPで注文。写真には
クーポンを利用したウインナーフライが
乗っています。こちらのお店は初めての
息子。ボリュームがあるよと、教え損ない
ましたが、食べ切りました。比較的大食い
の息子ですが、ミートボール2個もついた
あんかけスパは、やっぱり食べるのに苦労
していました。

女房は「カキスパ」970円を「スモール」
で注文。-50円となります。女房も
カキフライを絶賛していました。

この後に、私は〆のあんかけスパを注文
する予定でしたが、次から次とお客さんが
入店。満席状態となり、腹半分以下の状態
で諦める事としました。

今回は家族を「助宗食堂」さんに連れて
行ってあげたので、良かったかなと。
次回はカキフライ＆ガッツリあんかけスパ
を楽しみます！ごちそうさまでした。

同僚と取引先の方3名で「助宗食堂」
さんへ。同僚と取引先の方、ご主人も含め
Instagram仲間。何回もお店に訪問して
います。一方私はこの同僚に紹介されてから
2回目で3年ぶりの訪問です。

場所は変わっていませんが、お店が大きく
なっています。まず駐車場ですが、道を
挟んだ対面駐車場は3台に、薬局の横に1台。
裏の駐車場には6番10番13番と増えました。
また、店内はL型のカウンター8席と壁側の
カウンター4席でしたが、奥に部屋が出来て
テーブル席が4卓と家族連れも対応可能と
なりました。レトロ感ある可愛い雰囲気は、
変わっていません。

あんかけスパゲティーが中心のメニューも
種類が増えたのかな？
「ミラネーズ」700円
（ウインナー+ベーコン+マッシュルーム）
「カントリー」700円
（タマネギ+ピーマン+ニンジン+
マッシュルーム+小エビ)
「ミラカン」750円
（ミラネーズ+カントリー）
「ミートボールボール」750円
(特製バーグカツ+目玉焼)
「ベーコンエッグ」650円
(ベーコン+目玉焼)
「シンプル」500円(マッシュエッグ)
「オリーブ」650円(ナス+ベーコン)
「トンカツ」(豚肉肩ロース)800円　等々
「ナポリタン」750円
スパゲティー以外のメニューも
「デミグラスハンバーグ」800円
(ご飯、味噌汁付き)
「みそカツ」1,000円(ご飯、味噌汁付き)
等々。トッピングもあります。

レギュラー以外に麺の量が選択出来ます。
「スモール」-50円 「イチニー(1.2)」100円
「イチハン(1.5)」150円「ダブル」300円
量は学割があります。(「ダブル」250円等）

通常メニューとは別に「オープンオムレツ」
800円が目に入ります。7種類の具材から、
3種類を選択出来て、そのオムレツが
あんかけスパゲティーの上に乗ります。
そこでサーモン、玉ねぎ、チーズを選択して
注文。麺の量は「イチニー」で。

二人は「ポパイⅡ」750円(ほうれん草と
ベーコンの黄金焼)+「エビフライ」300円
をトッピング、「オリーブ」700円+
「チキンカツ」300円のトッピングに
スパイシーソース+50円を追加します。

最初にサラダが出てきます。前回は
マリネとレビューしましたが、コールスロー
サラダですね。

「オープンオムレツ」10分強で配膳です。
サイズ「イチニー」の「オープンオムレツ」
は、なかなかの迫力です。3人とも
ミートボールを1個、サービスして
いただいたのは内緒です。

オムレツはチーズが表面にトロリ。オムレツ
の中はサーモンと玉ねぎがたっぷり入って
いて、ボリューム感あります。オムレツ自身
はトロりでは無く、ふんわりとした
仕上がりです。

太めのスパゲティはもっちりした食感。
前回アルデンテとレビューしましたが、
アルデンテと言うよりは、コシのある
うどんの様な弾力ある食感です。

トロみのついたソースは、胡椒の辛さがある
比較的パンチのあるソースです。名古屋の
あんかけらしい味わいですが、酸味と辛さの
バランスが良い、美味しいソースです。

同僚がチキンカツを一切、美味しいから
食べて下さいと、貰いました。
衣が厚いのに軽さがあり、ザクっとした
食感。その上、鶏肉はとてもジューシー。
ミートボールも同じようにカリッと
揚がっています。

前回食べたカキフライと同様、揚げ物の
クオリティが素晴らしいですね。
また、太麺もっちりのスパゲティは好みで、
実は前回気になった、あんかけソースの
量のバランスも良く今回はとても満足
しました。もうすぐ絶品カキフライが
始まり、楽しみです。ごちそうさまでした。

朝、同僚からあんかけスパゲッティが有名な
「助宗食堂」さんのカキフライが美味しかった。
と話があり、なお且つテレビで紹介される
（とびきり静岡だっけかな？）との話を
聞きました。

蓮華寺公園近くで、あんかけスパ？…あっ！
レビュアーさんが訪問していた事を
思いだしました。テレビで紹介されれば混む事
必至です。その前にと訪問しました。

駐車場は道を挟んで対面に２台分あります。
その他、少し離れた場所にもある様で、
入口に張り出されていますので、ご確認を。

店内はカウンター席のみです。
L型のカウンター8席 壁側にカウンター4席。
古い建屋を改装されたようで、小物があちこちに
飾られていて、レトロで可愛い雰囲気の店内です。

名古屋名物のあんかけスパが一押しの様です。
「シンプル（マッシュエッグ」500円
「オリーブ（ナス ベーコン」650円
「ミラネーズ」750円
（ウインナー ベーコン マッシュルーム）
「カントリー」700円
（タマネギ ピーマン ニンジン マッシュルーム
　小エビ)
「ミラカン」750円
（ミラネーズ+カントリー小エビ抜き）
その他「みそカツ定食」等もありました。

早速「カキスパ」900円を注文します。
麺の量が選択出来ますので「イチニー」で。
「スモール」-50円 「イチニー(1.2)」100円
「イチハン(1.5)」150円「ダブル」300円
量は学割があります。(「ダブル」250円等）

10分程度で出てきました。
こんもり盛られたスパゲティの周りにソース
が掛っています。カキフライは４個です。

早速カキフライを頂きます。
しっかりした衣で、フォークでさしても
型崩れしません。噛むとカリっと、そして
中からかなり熱々のカキ汁？が口の中に
広がります。猫舌の人は注意が必要です(笑)
それでいてカキの身は、柔らかい状態が
保たれています。

太めのスパゲティーはモチモチした食感。
ですが、しっかりアルデンテ。
食べ応え、噛み応えがありますね。
トロみのついたソースは、トマトベースと
思いますが、トマト感はそれほど無く
コショウの効いた比較的パンチのあるソースです。
あんかけスパのソースらしいな。と思って
食べました。

付け合わせの野菜のマリネが優しい味で、
パンチのあるソースといい組合せです。

カキフライ美味しいですね。とイケメンの
ご主人に話しかけると、追加をして合わせて
10個も食べたお客さんもいたそうです。

直近でこれほど美味しいカキフライを
食べた記憶がありません。
是非食べて欲しいと思った一品です。
ごちそうさまでした。