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静岡をふんだんにゆったり楽しむ茶懐石
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
温石
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
054-626-2587 |
| 予約可否 |
完全予約制 営業時間帯（11：30~15:00. 17:30~21:00)の間は電話に出れない事が多いです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
焼津駅より徒歩20分 焼津駅から1,357m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （令和元年に新設されたカウンター席８席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 8名様（詰めて10名様）ご利用できる個室 3名様（つめて4名様）用の個室あり |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台まで ※グループでお越しの際は乗り合わせのご協力をお願い致します。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れでの来店をご希望のお客様は、¥19,800コースをお選びいただき、個室（個室料：¥3,000〜¥5,000）にてご利用可能です。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月5日 |
| 備考 |
茶懐石のコースのみ・完全予約制 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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焼津駅タクシー5分
「温石」
今回はおまかせコース¥16500で。
内容（☆は特に好きだったメニュー）
☆鯵の棒寿司 空芯菜のおひたし
☆馬鈴薯豆腐の揚げ出しとモロヘイヤ 柚子胡椒味噌
・白甘鯛と冬瓜のお椀
☆平貝とフエフキダイのお造り
☆甘長とうがらしおかき揚げ
☆ジンドウイカとサラダカボチャ
☆金目鯛の焼き物
・枝豆のすりながし
☆焼きナスのあんかけ
☆北海道知床牛と丸ナス、おくらの盛り合わせ
・新生姜のご飯
☆鱧のそぼろご飯
☆生しらす煎餅
☆お煎餅汁かけご飯
・幸水、シャインマスカット
・とうもろこしのくずやき
☆抹茶
鯵の棒寿司 空芯菜のおひたしは
近くでとれた鯵を使った棒寿司。
肉厚。最初に食べ応えのある
空芯菜をおひたしという形でいただくのは今回が初めてでしょう。
空芯菜を食べているという感覚はあまりなく新鮮な感じ。
馬鈴薯豆腐の揚げ出しとモロヘイヤ 柚子胡椒味噌
かじの木の葉で蓋でしてあります。
開けてみると出てくる馬鈴薯豆腐。
柚子胡椒味噌の存在感があります。
白甘鯛と冬瓜のお椀は
近くでとれた白甘鯛に目の前でサッと火を入れ作られたお椀。
辛子と蔓菜という近くの浜辺に自生している草で色鮮やかに。
平貝とフエフキダイのお造りは
平貝は塩と山葵で。
フエフキダイには梅肉醤油。
平貝は炙ってあり、香ばしく肉厚。
フエフキダイも厚切りで食べ応えもあり梅肉醤油がとても美味しい。
甘長とうがらしおかき揚げは
こちらは手にとっていただきます。熱々かと思いきやちょうど良い適温。
衣がしっかりとあり胡麻のように甘く美味しい。
ジンドウイカとサラダカボチャは
自家製マスタード、イカ墨塩でいただきます。
マスタード良い。ジンドウイカは片面をしっかり焼いてあり、初めて食べるような食感。
美味しい。
金目鯛の焼き物は
実山椒醤油ソースで。
パリパリの極み…これは極上。
火もレアめに通してあって、これはすごいうまい。
枝豆のすりながしは
お口直しで。底に粒自体もしっかり入っています。
枝豆まんま。そんな感じのすりながし。
焼きナスのあんかけは
仕上げにローストした玉ねぎの醤油漬けがあり、これが存在感があります。
トロットロのナスも絶品すぎる。
北海道知床牛と近くの丸ナスおくらの盛り合わせは
肉肉しく綺麗に焼き切れていて脂は少ないのだけどとても旨味があって美味しい。
新生姜のご飯は
ほんのり塩気だったけどこの後を食べてストーリーがわかりました。
ここに目の前でずっと何を作っているか気になっていた鱧のそぼろをかけて鱧のそぼろご飯に。
初めてです。
骨の硬さを利用して、スプーンでほじることが出来るので骨も綺麗にとれて意外と作りやすいそうです。
まずはそのままいただいて、2杯目は朝どれの近くで採れた卵黄に玉ねぎ醤油を加えて。
個人的には一杯目のそのままが好み。
生しらす煎餅は
さっきからご飯を炭火で焼いていてどうやって食べるのかなぁと見ていたらこれでした。
よくよく考えたら煎餅ってこういうものかと思い返す笑
用宗の生しらすをたっぷり乗せて。
ご飯の生姜がとてもいい仕事をします。
たしかに生しらすに合わせる鉄板の組み合わせでもありますしね。
美味しい。
お煎餅汁かけご飯は
先ほどの煎餅にあさり出汁、唐辛子味噌、浜名湖青のりを加えてたいただきます。
箸でバリバリ、スプーンで香ばしく。
最後に先ほどの知床牛まで加えて贅沢に。
ご飯何種類あるんだ！？と最後までワクワクさせてもらいました。
デザートはフルーツから、
幸水とシャインマスカット。
量もしっかりあってちゃんと食べた感ありますね。
そんな中、目の前でブリュレされていたのはとうもろこしのくずやき。
表面はかなりしっかりパリッとしていて、あとからもろこし感がどんどんきます。
食事の最後には目の前で抹茶を。
1杯ずつ点ててくださいます。
日本食らしい厳かな〆。
気分も整いました。
------お役立ちMemo------
※訪問日時点
☆お店との出会い
友人にお誘いいただいて
①カウンターと個室もあるみたいです。
②お酒の種類豊富
オリジナルの日本酒もありました。
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