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店舗基本情報
| 店名 |
玄庵
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
054-636-3223 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
藤枝駅から1,956m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ＪＲ藤枝駅から南に車で５分ほど走ったところにあります。
完全自家製粉という触れ込みです。
平日のお昼に伺いました。
ちょうど１２時を過ぎたところでしたが、
先客は１名のみで、私がいる間に２組来店がありました。
立地的に郊外であり、車でしか中々来れないところなので、
これも致し方ないというところでしょうか。
しかし、店内には、磯自慢と醸し人九平次の取扱店の木札が下がっており、
メニューを見ると志太泉、喜久酔、国香など県内の地酒が揃っているので、
夜は、近所の方も見えるのでしょうか。
入口右側に蕎麦の製粉兼打ち所があり、右奥に厨房、
左側は、真ん中に５人用のテーブルが２つ、小上りの座敷に４人用の座卓が４つ、
そして、カウンターが２席という配置です。
店内の四隅の天井の角には、BOSEのスピーカーが配置され、
ピアノの曲が流れています。
メニューには、二八のせいろ、粗挽きと並んでいましたが、
せっかく来たのでということで、十割850円（税込み918円）と
天ぷら盛り合わせ1000円(税込み1080円）をお願いしました。
「丁寧な自家製粉ですから、短くてボソボソではありません。」
「蜂巣石の石臼で挽いています」とあります。
まもなく運ばれてきた十割は、
微粉を使っているのでしょう、混じりけのない綺麗な姿・形をしています。
やや縦に長細く、長さは、40センチはあるでしょうか、エッジが立っています。
確かに、十割なのに良くつながっているという印象です。
一口啜ると、するりと喉を通っていきます。穀物香は、今一つです。
店主の方からは、蕎麦は、川根産で、会津のかおりという種類という説明がありました。
辛汁は、そこは静岡。それほど、辛くなく、穏やかな味です。
後味に節の香りが漂います。
天ぷらには、天つゆが付いています。
海老2本、茄子、コーン、パプリカ、シイタケ、南瓜等。
油のキレは今一つですが、爽やかな色をしています。
綿実油を使っているとメニューに注意書きがあります。
蕎麦湯は、はやりの白濁。
私は、素直なものを好みますが、
暑さで、喉が渇いていたのでしょう、
2杯いただいてしましました。
天ぷらを併せたので、少し、高くなってしまいましたが、
こういうお店は、近くに欲しいものです。