毎年のお楽しみ、牡蠣の天丼！ : 割烹旅館　天金

寒い日が続きます。
あれ、何か忘れてるかも。

あ～、今年は行っていない。
天金に。
てことで行ってみます。
張り切って早く着きすぎました。
待っているとまだ暖簾が出ていないのに、横から来た若いカップルが「もういいですか～」とどんどん入って行ってビックリ。
待っている人もいるのに、マナーがわからないのかなあ。

お店の方は良い人たちなので入れてましたが、ずっと外で待っていた自分はどうなるの。
無事開店。
お店の方は自分が待っていたのを知っていたので、自分からオーダーを取ってくれました。
てことで、瓶ビール。
これもいつものスタイル。

こちらのお店はかなり時間がかかります。
そのため時間がない人は行ってはダメ。
ゆったりとした時間を過ごす場所ですね。
瓶ビールを傾けながら、のんびり待ちます。

その間にお客さんが増え、小さなお店はすぐに満席に。
ご主人が調理を始めます。
接客はお母さん。
天金の天丼の価格が今日は違うため、丁寧に説明していました。
あと、今日の海老天重は上になるので価格が変わっています。
海老天重もいいなあ。

ご主人が天ぷらを揚げるときに、ジュウっといういい音が聞こえます。
これこれ、この音が好きなんです。
ちょっとほかのお店とは違う音。
これが花揚げの音なんでしょうね。

ビールが無くなりそう、って頃に来ましたよ。
注文してから３０分くらいですね。
そのくらいは当たり前だと思ってください。
蓋を開ける瞬間がたまりません。

来たなあ。
牡蛎の天丼。
もちろん牡蛎だけでなく野菜の天ぷらも。
では牡蛎からいただきましょう。
旨いわ～。
牡蛎大好きなのですが、特にこのお店の牡蛎の天丼は旨すぎます。
タレのかかり具合もちょうどいい。
ビールが進みます。
ほかは大葉やカボチャ、椎茸、茄子。
やはりここの椎茸の天ぷらが見事。
いい椎茸を使っていますね。
油との相性もよく、美味しいわ。

味噌汁は赤出汁、この辺りでは珍しいですが修行先とかの影響でしょうかね。
漬物もおいしい。

あ～、美味しかった。
満足満足。
相変わらずおいしい天丼でした。
これからも仲良く頑張ってほしいです。

あ、そうか昔、嵐が来てたんですよねえ。懐かしい写真。

牡蛎の時期が来ましたね。
こちらは天丼の名店です。
コロナ対策で席数がさらに少なくなってます。
近辺でも有名なお店のため、開店に合わせて行きました。
まずはお母さんにビールを注文。
正直、かなり提供まで時間がかかるので、時間がない方は無理です。

ちなみに上と天金の天丼の違いはエビとのことで、たしか天使の海老を使ってたかと。
ビールが来ました。 旨え。
中からは大将が天ぷらを揚げる音。
この音が良いですね。
ちなみに花揚げという技法を使っているそうです。
なかなか今では珍しいかと。

丁寧な分、時間がかかりますがビールがあるから困りません。
さて、来ました。
牡蛎の天丼！
いやぁ、実に旨そう。
牡蛎旨いなあ。
あとは大葉と椎茸。
椎茸が驚いた！
ジューシーで肉厚、旨味が溢れてきます。
腕もあるけど質も良いんだろうな。
タレの味付けもちょうどよくごはんが進みます。
味噌汁は赤だし。この辺りでは珍しいです。
今日も旨かった。

掛川駅近くではオススメしたいお店に
いつまでもこのお店は続けてほしいですね。

以前から行こうと思っていた地元の天ぷらの老舗。
割烹旅館でしたね。
お店に入るとなかなか混んでいます。
メニューを見てそそられていました。
良いですねえ。

お店自体はきれいになっていますが、昭和２３年創業というのを随所に感じることができます。
天ぷらはご主人が１人で丁寧に揚げていきます。
お母さんが注文と配膳。
陽気なお母さんなのでホッとしますね。
昔の肴町ってこんな感じだったんだよなあ。懐かしい。

揚場は銅でコーティングされているのかな。
なるほど。
待っている間本を読もうと見たらキートンの名店の本が。
なんで置いてあるんだろうと後で確認したら、こちらのお店、最近そのテレビに出たんですね。
道理で次々とお客さんが来るわけだ。
さすが揚げ物だけに時間がかかりましたが来ましたよ。

牡蛎天重
これが食べたかったんですよね。
まずは漬け物からいただくと、これがまたメッチャ旨い
天ぷらはサクサクと揚がっています。
牡蛎の天ぷらってどんなだろうと思いつついただきます。

牡蛎だけはフライのような見栄えですね。
浜名湖産だそうですが、１個が大きくてビックリ。
海のミルクというだけあって揚げたことで甘みが拡がります。
これは旨いわ！
椎茸や茄子、ふきのとうなどの野菜も美味しいですねえ。
油を吸って旨みが増しています。
タレも甘すぎず辛すぎずほどよい味わい。
ご飯もややかために炊いてあるのは天重用なんでしょうね。
味噌汁は赤だしじゃないですか！
これも天重とよく合います。
たまにはこういったものも食べたくなりますね。
また牡蛎の時期が来たら食べたいですね。