勢麟 - 第一通り(日本料理)

公式

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勢麟

2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

日本料理EAST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

料理屋ではなく“食べ物屋”であれ。静岡の素材を惜しみなく盛り込んだコースは必食。

イチョウ一枚板のカウンターと、杉の欄間が存在感を放つ店内。いかにも日本料理店という雰囲気だが、「うちは料理屋ではなく“食べ物屋”です」と店主・長谷部敦成氏は言う。春は魚介や山菜、初夏は鱧、盛夏は浜名湖の天然うなぎに、秋は松茸、冬はフグ。1年で5回変わる料理の主役、またその他の食材も98%が静岡産だ。地元の素材を、惜しげもなく提供するおまかせコース。そのボリュームにこそ、食べ物屋の矜持が光る。

お店のこだわり

料理人

長谷部敦成(ハセベアツナリ)氏─静岡の食材に命を賭する料理人

長谷部敦成(ハセベアツナリ)氏─静岡の食材に命を賭する料理人

料理

日本料理店らしからぬボリュームと、素材の出汁が香る皿の数々

日本料理店らしからぬボリュームと、素材の出汁が香る皿の数々

空間

大徳寺黄梅院の書に、半泥子のちろり。細部にも光る店主の審美眼

大徳寺黄梅院の書に、半泥子のちろり。細部にも光る店主の審美眼

投稿写真

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  • 勢麟 - 大間ルアーで取った本マグロ大トロ炙り

  • 勢麟 - 静岡、長野県境の前日夕方取れの松茸

  • 勢麟 - 浜名湖天然海うなぎ白焼き

  • 勢麟 - 浜名湖天然海うなぎのうざく

  • 勢麟 - 松茸もみじ鯛のお椀

  • 勢麟 - 浜名湖天然うなぎのうまき

  • 勢麟 - 静岡、長野県境の前日夕方取れの焼き松茸

  • 勢麟 - ふぐ唐揚げ

  • 勢麟 - 松茸地鶏ご飯

  • 勢麟 - うなぎ丼

口コミ

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  • きなっこちゃん
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    勢麟 - 料理写真:

    2024/12 訪問

    1回

  • しんケケ
    口コミ 150件 フォロワー 60人

    貸し切るとヤンチャしてくれる笑

    貸し切ったら振り切ったコースとかやってくれていたが、徐々にエスカレート。 今回はどうします?って流れから、折角なら肉!肉を食べさせてくれ!!とリクエスト。 フグのコースの合間に... 詳細を見る

    勢麟 -

    2025/01 訪問

    9回

  • ♡akn♡
    口コミ 2,238件 フォロワー 2,374人

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    久しぶりに勢麟へ 初の河豚の季節 河豚出汁の茶碗蒸し 河豚のお造り 湯びきした皮のこのわた和え 皮大好物だし、このわたで珍味感ましてお酒お酒笑 河豚のあご下... 詳細を見る

    勢麟 -

    2025/01 訪問

    2回

勢麟が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
勢麟
受賞・選出歴
2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

2023年Gold受賞店

The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

053-450-1024

予約可否

完全予約制

ご予約はOMAKASEからのみとなっております。

住所

静岡県浜松市中央区元城町222-25 アルスビル 1F

交通手段

JR浜松駅よりタクシーで約5分
徒歩で約10分

第一通り駅から410m

営業時間
  • ■ 営業時間
    1800~
    21:00〜
    の二部制
    ■ 定休日
    不定休
予算

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥50,000~¥59,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン

お子様連れ

13歳以上(大人コースを召し上がれる方)

ドレスコード

極度にカジュアルな服装はご遠慮下さい。

香水などの香りを纏ってのご来店もご遠慮頂いております。

公式アカウント
オープン日

2018年10月11日

初投稿者

みにべろみにべろ(248)

最近の編集者

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

鰹や昆布は一切使わず、お椀ならそのメインの食材のアラや骨からお出汁を取って食材を無駄にしないようにしています。

サステナブル食材の活用

鰻屋もやっているので、鰻の幼魚の採取事に混獲されるアミエビで魚醤や塩辛をつくっています。

地域への貢献活動

浜松は食材がとっても豊かな土地なので、地元浜松の生産者さんを盛り上げていくため、農家さん、漁師さんなどと一緒に活動をしています。

環境保護への取り組み

鰻を焼くときに出た炭の灰を畑の肥料として再利用しています。お店では、赤杉の芯でつくったお箸で食べていただいているので、お食事後はご希望のお客様にはお持ち帰りいただいております。

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よくある質問

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    ■ 営業時間
    1800~
    21:00〜
    の二部制
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    JR浜松駅よりタクシーで約5分
    徒歩で約10分

  • このお店の口コミを教えてください

    久しぶりに勢麟へ
    初の河豚の季節

    河豚出汁の茶碗蒸し

    河豚のお造り
    湯びきした皮のこのわた和え
    皮大好物だし、このわたで珍味感ましてお酒お酒笑

    河豚のあご下のカマ 唐揚げ
    何かすんごい大きい物を揚げてるな〜と思ったらこれでした(笑)
    写真だと伝わらないけど、とにかく大きい!
    両手で持ってかぶりつく。
    食べる箇所によって肉厚だったり、サクパリだったりと楽しい。
    山椒...

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