食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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鰻重 大（一匹半）4,100円
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暖簾
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看板
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外観
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外観
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店主✨
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裂きます！
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ガンガン裂きます！！
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ガンガン打ちます！！
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焼き担当のお兄さん✨
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焼きます！
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ガンガン焼きます！！
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この日は、店主、接客担当お姉さん、焼き担当のお兄さんの3人体制✨
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カウンター席
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内観
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内観
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参りましたよ〜♬
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ご開帳〜❗️
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鰻重 大！
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斜め横から。
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斜め上から。
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山椒、投入〜！
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皮の焼き目。
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鰻、リフト〜！
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もう一丁！！
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ご飯も一緒に〜！
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肝吸い
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肝〜〜ッ！
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香の物
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献立
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ホワイトボード
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ドリンクメニュー
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注意喚起
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次回は天然うなぎ食べたいな。
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浜名湖〜♬
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Robert De Niro
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
さくめ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
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食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
| お問い合わせ |
053-526-1758 |
| 予約可否 |
予約不可 店頭記名制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天竜浜名湖鉄道「浜名湖佐久米」駅から徒歩1分 浜名湖佐久米駅から45m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席、テーブル1卓4席、小上がり2卓8席、このほかに2階座敷あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗脇に第一駐車場(7台)、道路を挟んで反対側にある公民館脇に第二駐車場(7台)があります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は、静岡県浜松市へ日帰り出張。
顧客とのアポイントは13:00。
で、その前にランチと致します。
浜松と言ったら、鰻〜！
折角なので浜松市で一番美味しい鰻が食べたいなと、事前に食べログでサクサク検索した所、コチラがヒット！
浜名湖の北、東名高速道路を三ケ日ICで降りますと、うわ〜この辺り鰻屋さんがたくさんありますね〜♪
国道362号を東へ走り、見えて参りました湖畔に佇む鰻の名店『さくめ』✨
11:40店舗の横へ駐車して、暖簾をくぐり店内へ。
平日の為か店内は空いており、先客は2組程、誰もいないカウンター席へ一人着きます。
おおおっ！！
店主が鰻を捌いており、その様子をカウンター席から窺う事が出来ます。
コレは特等席〜✨
嬉し楽しいライブパフォーマンス〜♬
さて、献立より「鰻重 大（一匹半）4,100円」を接客担当のお姉さんへお願いしまして、暫し待ちます。
店舗前の国道362号の向こうには、天竜浜名湖鉄道の浜名湖佐久米駅が見えまして、電車でいらっしゃる事も可能です。
私の後から男性客が1名いらしてカウンター席に着き、正午に近づくにつれ、徐々にお客さんがやって参ります。
その間、店主はガンガン鰻を捌いて行き、隣にいるお兄さんが、それをガンガン焼いて行きます。
コレは見ていて飽きません〜♪
およそ15分程で私の「鰻重 大」が出来上がり、重箱と肝吸いの椀、香の物が並びます。
では、ご開帳〜♬
天然ものはシーズンが終わってしまい、養殖ものとなりますが、浜名湖産だそう。
裂きは背開きの関東風、焼きは地焼きの関西風。
一匹半が白米の上に敷き詰められます。
外側はこんがりと焼かれ、粘度高めのタレがシッカリと鰻に絡みます。
山椒を振り掛け、白米と一緒に頬張りますと、箸を持つ手が震える旨さ。
内側の身は、蒸しが入っていない為、トロけはしませんが、焼きだけでこんなにふんわりと柔らかな鰻は初めて。
そして、焼き目の付いた厚い皮、歯応えがあり、噛むごとに旨味を含んだ脂が滲み出て来ます。
白米、掻き込みます。
そんな白米は、ふっくらと炊き上げられ、重箱が大きい為、量がたっぷり。
鰻、白米、共に結構なボリュームがありましたが、美味しさに心を奪われ、無心で掻き込みます。
気が付いたら、ペロリと平らげておりまして、満腹〜ε-(´∀｀; )
浜名湖の鰻、そして、それを最高の形で頂けるコチラ、ホント美味しかったです〜♬
今度は、是非天然ものが食べたいな。
ご馳走様でした！
さて、仕事行こっ。