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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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店名 |
さくめ
|
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受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | うなぎ |
お問い合わせ |
053-526-1758 |
予約可否 |
予約不可 店頭記名制 |
住所 | |
交通手段 |
天竜浜名湖鉄道「浜名湖佐久米」駅から徒歩1分 浜名湖佐久米駅から45m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥4,000~¥4,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
17席 (カウンター5席、テーブル1卓4席、小上がり2卓8席、このほかに2階座敷あり) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗脇に第一駐車場(7台)、道路を挟んで反対側にある公民館脇に第二駐車場(7台)があります。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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連休は浜松と豊橋、岡崎を回ります。
浜松は三度目。
彦根から浜松市への下道ルート。
関ヶ原から名古屋へ向かうか、八日市から鈴鹿山脈を越えて桑名経由23号線で名古屋へ向かうか悩んだが、後者にして正解だった。
桑名から23号に乗ると、早朝なのかかなり流れが早く、あまり停まることなく快適に蒲郡まで。
175キロの道程を下道で3時間半。
三ヶ日には8時45分到着。
今回は「さくめ」さんが目的。
店に早く着いてどうしようかと思ったら、店主が店先で掃き掃除をしてらして「駐車場で待たしてもらって大丈夫ですか?」と聞いたら「どうぞ。今日は天然がなくて養殖しかないけどいいかな?」「大丈夫です。」
お店の目の前に浜名湖佐久米駅があり、駅舎内にある喫茶店で時間を潰して店を出ると回りは人と車で一杯でした。
コインパーキングが回りにはなさそうなので大変だ。
先頭バッターで10時45分頃に呼ばれてカウンターへ。
鰻重(中・3100円)
店はカウンター4席、テーブル1組、小上がり座敷2組と小さめですが、カウンターからは目の前で主人がうなぎを捌きます。
抵抗し動いている鰻を捌くのは大変。
結構激しく抵抗する鰻もいながらどんどん捌いていきます。職人芸。
一匹上手く脱走してた。
会話から「うなぎ80匹ほど、開店直後に64人の待ち」
大が1.5匹で中が1匹、大の注文が多そうでそれを考えるともう残り僅か。
そして11時開店時間の5分前に売り切れ御免。
15分くらい待ちました。
(あくまで私の食べてきた鰻からの印象で)
肉厚、焼きは弱め、弾力がある食感、タレは控え目、ご飯はふっくら。
印象に残ったのは弾力です。
技術的なものは分からないのですが、焼きが弱いかなと思ったのですが、一方で噛んだ時の厚みと弾力がこれまで食べた中では一番か二番のお気に入り。
仕入れている鰻にも個体差が絶対あるでしょうし、もしかして、トップバッターだから主人が、、、
○○産とかあまりこだわらないのですが、今日はじめて質問したくなった(してないが)。
タレが控え目でうなぎそのものを楽しみました。
ご飯はふっくらしていて、こちらも良し。
ご馳走さま!
次回(一年後かな)は天然うなぎを食べてみたいです。