「大ロースチャーシュー」 : 天日地鶏

「大ロースチャーシュー」@静岡県浜松市

④2019.10
オーダー「大ロースチャーシュー麺（塩）1200円+味玉（サ券）」
着丼まで「12分」
塩分濃度「1.4%」

先客－、後客8組12名。

浜松で「塩」といえばこちらの天日地鶏さんが筆頭にくる方は少なくありません。
同系の磐田「一鳳」さんがなくなく閉店された今、やや遠い立地のこちらまで食べにくる価値が私にはあります。

11:10早めの到着。
11:19に後客並びだし、11:30のオープン時には5組8名が入店。
さすがの人気店です。

初期の頃のレビューで「大ロースチャーシューは脂身多くておススメできない」と書いていながら、また食べてみたくなる欲求がめばえ、今回久々に「大ロースチャーシュー麺」を塩で口頭オーダーしました。

1番客でいながら10分とやや待っての提供。
圧倒的存在感のチャーシューは相変わらずです。

ベースの塩ラーメンは今更いうまでもなく美味しいです。
間違いありません。
サービス券でつけていただいた味玉は、中がトロトロでスープに溶けるタイプ。
さて、メインの大ロース、久々対面した感想は前回と評価激変。
箸でもほぐれるほどの柔らかいロース肉は美味しっ！
脂身部分は今一つだったのは前回同様ですが、肉本体がかなり美味しかったです。

これは参りました。
「おススメできない」なんて言えません。
肉好きには「おススメ」です。

日によって肉質に当たりハズレがあるのかもしれませんが、未食の方は是非一度チャレンジを。

「辛チーユ」@静岡県浜松市

③2019.08
オーダー「辛チーユ塩750円」
着席まで「4分」→着丼まで「15分」
塩分濃度「1.5％」

久しぶりに「大ロースチャーシュー麺」を食べたくて訪問も既に売り切れ。
それどころかチャーシュー自体がもう少なくなってしまったとのこと。
「天日地鶏」さん、卓上メニューにはない壁メニューのみに存在するものが多く、これは非常にわかりづらい。
オーダーした後に「チャーシューメン」なる存在に気づきましたが、時すでに遅し。
全て卓上メニューに書いてほしいですね。

大ロース食べれず仕方なく未食の「辛チーユ」の塩を口頭オーダー。

結論、ノーマルの塩の方が断然美味しい。

辛い物好きの私でも、辛味が邪魔に思えて折角の天日さんの塩の旨味を感じにくいです。
今日の麺は茹ですぎだったのも運悪し。

辛チーユは、あまりおススメはしません。
特に初めての方はまずは「塩」。

「赤味噌」@静岡県浜松市

②2019.04
オーダー「赤みそバターらーめん870円+味玉（サ券）」
着丼まで「16分」
塩分濃度「1.6%」

先客3組4名、後客8組9名。

平日のオープン直後の時間でかなりの賑わい。
相変わらずの人気店。
「天日地鶏」さんといえば「塩」ですが、移転前から含めても未食の「赤味噌バター」をオーダーしてみました。

雰囲気。
対面に座れるカウンターと厨房に隣接したカウンター、テーブル席もあり、一人から家族連れまで問題なし。
温かみのある空間なのですが、店員さんのアタリは少しきついと感じる方も少なくないはずです。

赤みそバターらーめん870円。
しょっぱ目の味噌汁的なスープ、味噌のコクとお出汁があいまって美味しいです。
後半バターを混ぜるとこれがまた赤味噌とすごく相性がよく、まろやかさと味噌の辛味の相乗効果でより美味しくなりました。
赤みそらーめんにはバターのせをおススメします。


総じて、塩だけでなく、赤みそも美味しいラーメンでした。
同じ地鶏ラーメン研究会の磐田の一鳳さんでも赤味噌提供してほしいなと。

「11:30開店」@静岡県浜松市

2015.06_週末11:30入店。
オーダー「Bセット塩970円」
着丼まで「5分」→「2分」

「食べログ」さんのデータには11時開店と記載されてるけど、実際は11:30開店。（本レビュー投稿時点で修正されてた）
だからなのか、本日も11時前から並んでいた方多数あり。

週末の日曜日、11:30開店時点で12名の並びで私は6番目。
浜北へ移転しても相変わらずの人気あるね。

11:32 Bセット塩をオーダー、
11:37 鶏丼着丼、
11:39 塩ラーメン着丼、
11:44 完食、
と本日はスムーズな流れ。

私のお隣のカウンターには行列7番目の方がいて、私と続きで全く同じものをオーダーしたにも関わらず、私が食べ終わった11:44の時点てまだラーメンが着丼せず。
入店のタイミング次第で待ち時間に差がでるので、ゆとりをもって待ちましょ。

味は今でこそ美味しい人気店ができてきたけど、以前の昔の店舗の時は、浜松で塩といえば「天日地鶏」さん一択といっても過言でなかった。
赤ワインを練りこんでいる麺、アッサリしながらもコクのある塩スープは今も変わらず美味しい。

ちなみに大ロースチャーシュー麺は、見た目派手なんだけど脂身も多く私はあまりお薦めできない。
ノーマルで十分美味しさを堪能できるからね。