寿司割烹 竹染
（スシカッポウチクセン）- 最寄り駅：
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伝説のジビエハンターのお店！
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前菜（名古屋コーチンの玉子焼き、あん肝、いさざの佃煮）
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猪（肩ロース、バラ肉）
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猪（肩ロース、バラ肉）
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猪鍋
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猪モモ肉
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しゃぶしゃぶ
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雑炊
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鹿モモ肉刺身
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猪の腎臓、レバーの炭火焼き
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鹿のモツ煮
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鹿ヒレ肉のフライ
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蜂蜜アイス
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お部屋
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外観
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ジビエを捕る車
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://plaza.rakuten.co.jp/181818toritori/diary/202003070000/
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とりとり18
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店舗基本情報
| 店名 |
寿司割烹 竹染（スシカッポウチクセン）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司、ジビエ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
053-926-2572 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
二俣本町駅から516m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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浜松の郊外にあるお店です。
イメージとしては浜松市街から北へどんどん進む感じです。山道を通りながらいいドライブコースとなりました。
「美味しんぼ」に掲載されたり、最近だとドラマ「グランメゾン東京」のも出てたりといろいろなメディアに出演されてて最近特に有名になったみたいで、なかなか予約が難しいみたいですね
元々寿司屋さんだったそうで、確かに店内は昔ながらの町の寿司屋といった雰囲気ですね。
カウンター席が数席で後は座敷席となります。
おまかせコースを頂きました
こちらはメインのジビエは猪と鹿になります。
◆前菜（名古屋コーチンの玉子焼き、あん肝、いさざの佃煮）
◆猪鍋
塩味ベースの猪鍋て珍しいですね。最初からモモ肉が入っています。出汁を取るためもあるのでしょうか。
薄切り状態の肩ロース、バラ肉はしゃぶしゃぶで頂きます。まったく嫌な臭みはなく本当に猪？と思えるくらいです。
キノコもなめ茸やヒラタケ等たっぷりと入っています。ちなみに野菜、キノコは一回お代わり出来るそうです。
〆の雑炊も玉子たっぷりでうまうま。
◆鹿モモ肉刺身
いかにも新鮮なのがわかる綺麗な色合いです。独特の食感、味わいで美味しい。
◆猪の腎臓、レバーの炭火焼き
これはめちゃくちゃ美味しかった！弾力が凄い！中はふっくらとしており、内臓の味が濃く旨味が凝縮している感じがしました。動物は狩った獲物は内臓から食べるそうですが、やはり一番旨い部位なんでしょう。
◆鹿のモツ煮
◆鹿ヒレ肉のフライ
◆蜂蜜アイス
最初に鍋が出て、少し間があった他の料理が出て来ました。
個人的には他の料理が出て、最後の〆的に鍋のほうが良かったかなと思いました
どちらかというとお店よりも、捕ったジビエを他の料理店へ卸すのがメインのような気がしましたので、そちらでジビエを頂くのもいいのかもしれませんね～。