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店名 |
うなぎ大嶋(うなぎおおしま)
|
---|---|
ジャンル | うなぎ、日本酒バー |
予約・ お問い合わせ |
053-447-3656 |
予約可否 |
予約可 2週間前よりうなぎの取り置き予約を承ります(時間の指定はできません) |
住所 | |
交通手段 |
●浜松駅からタクシーで10分程度でつきます。東若林町のうなぎ大嶋へとお伝えください 新浜松駅から2,513m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
27席 (カウンター3席 テーブル4席×1 6席×1 掘りごたつ4席×1 6席×1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 電子たばこも不可 |
駐車場 |
有 10台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
個室ではないので他のお客様にご迷惑のかからぬようにお願いいたします。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1966年10月 |
備考 |
1966創業、2005年1月リニューアルオープン |
お店のPR |
市場にでない「幻のうなぎ」取扱店。「いままで食べたうなぎで一番!」との声を多くいただきます
店主の大嶋です。市場にでない「幻のうなぎ」をご存知ですか?最高の旨みを引き出す美しい水と長期間少数養殖。出荷先は全国30店舗のみ。そのひとつが当店です。「いままで食べたうなぎで一番」との声を頂く「共水うなぎ」をぜひお召し上がりください。私は、本当においしいうなぎを探し求めていた15年ほど前、「共水(きょうすい)うなぎ」に出会いました。養殖池に出かけてみると、生産者の社長が「白焼き」(タレをつけずに焼いたもの。うなぎ自身の味がよくわかります)をごちそうしてくれたのです。その身のきめ細かさ、甘みとコクに「これまでにないおいしさだ!」と感激し、当店で使わせていただくことに決めました。私が味わった感動をぜひお客様にも感じていただきたい!その想いで日々研究を続け皆様をお待ちしております。 |
初投稿者 |
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「幻のうなぎ」と言うキャッチに惹かれ伺いました。
この鰻は 共水うなぎ(きょうすい)と言い、鰻自体のブランド名で
大井川の南アルプス伏流水で育てられ、天然うなぎのような甘い香りと味わいをもちつつ、
さらに人間の体に良いとされるDHAやEPAを一般養殖うなぎの4~5倍含んでいるそうです。
短年飼育(一年未満)ではなく、周年飼育(数年単位)で養殖され
薬を一切使わず育てられた静岡県が生んだ国産ブランドの鰻の草分け的存在。
そんな鰻を取り扱うこちらの店舗は、住宅地にポツンと在り意外な立地場所でした。
平日の夕方でしたが、一応売り切れていないか確認して伺いました。
うな重(上) 4700円
定番の一匹使いのうな重で、肝吸い 香の物 甘味 付き
うな重(並) 3950円
鰻のサイズを落としたうな重です 肝吸い 香の物 付き
少し時間がかかりますと言われ、良かったら雑誌でも?とまで言われました。
雑誌を進められたウナギ屋さんは初めてで、少し驚きそのエリアに行くと
普通の雑誌や漫画などが有り、たった一人で来ても寂しくなく待てると思いました。
大体、20分~30分位で来たと思います。
その前に、鰻ボ~ンが来るので、それをつまみながら待ちますが、
この鰻ボ~ン・・・
唐辛子がまぶしてあり、いい揚げ具合でポリボリと凄く美味しいです。
周年飼育のうなぎのせいか?一般的な鰻よりも少し大きいせいか?ウナギの骨も
いくらか太く感じましたが、よく揚がっているので、新種のお菓子みたい。
熱々のうな重が来て、先ずは重箱の隅から、鰻とご飯を一緒に頂くと・・・
柔らかい・・・フワフワの鰻でかすかに甘い香り?が感じられ雑味なし・・・
まるで、ウナギのホイップクリームがご飯に乗っている感じ・・・
直焼きではないので、思ったほど周りはパリパリしていません。
たれも濃くなくとてもマイルドで、
それ故、共水うなぎ本来の淡いお味が引き立つ感じです。
いくらでも食べられる鰻・・・この時、鰻の上にすれば良かったと後悔が・・・
ご飯いらないかも・・・ごはん少なめにしてもらえば良かった・・・
次回は、鰻一匹ごはん少なめで・・・とか、色々と考えながら頂きました。
個人的には、直焼きで、あの少し濃いめのたれと一緒に焦げた感じの
力強い鰻の香りや触感が好きですが
こちらは、ウナギ自体臭みが全くなく、全体的にやさしいお味で
雲をつかむかような実体のない鰻のフワフワ触感・・・
まるで、お魚のスイーツみたいで?何故かすごく鰻に惹かれました。
究極は、こちらでもお勧めの、たれに頼らない白焼きが良いかもしれません。
本当に「幻のうなぎ」に出会った様な気がしています。