酒肴遊善 じねん
（しゅこうゆうぜん じねん）食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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浜松愛を感じさせる地産地消のお店 ＃６０８
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すっぽん炭焼き
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刺身盛り合わせ
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自家製焼きちくわ（舞阪しらす）
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自家製焼きちくわ（舞阪しらす）
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発芽にんにく天ぷら
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遠州コーチン赤武者ももむね串
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たまごかけ しらすご飯
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お通し
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井伊直政 純米吟醸
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お通し
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店内
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外観
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店舗基本情報
| 店名 |
酒肴遊善 じねん（しゅこうゆうぜん じねん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、ふぐ |
|
予約・ お問い合わせ |
053-456-7025 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
遠州鉄道第一通り駅から西に徒歩５分。浜松駅からなら徒歩15分くらい。 第一通り駅から222m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （１階はカウンターのみ８席。２階は座敷で宴会可。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 6名様くらいまでは、簡単な仕切りを入れた形になります。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1997年8月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日から浜松・名古屋に出張です。日中の仕事を終えて、ホテルにチェックインした後で、いつもの通り美味しい酒と料理を求めて、繁華街に繰り出します。せっかくであれば地元の食材を味わいたいと、ホテルからは少し離れていたのですが、選んだのは「酒肴遊善 じねん」。場所は、遠州鉄道第一通り駅を出て西に進み、静岡銀行大きな建物のある交差点を越えて、一つ目の角を右折してすぐです。周りは飲食店が立ち並んでおり、浜松の中心的な飲屋街です。
入店すると、カウンター８席のみで、後から来られた団体の方々は２階に通されていました。私は予約していませんでしたが、何とかカウンターの一番端の席に座ることが出来ました。
さて注文です。まずは生ビールと「刺身盛り合わせ」「自家製焼きちくわ（舞阪しらす）」「遠州コーチン赤武者ももむね串」をお願いしました。
「刺身盛り合わせ」は、バチ鮪・黒鯛・真鯛・鰆・まだか（鱸の稚魚）の５種類。いずれも地元駿河湾の魚で、しかも添えられている山葵も静岡の清水産とのこと。新鮮な魚特有の食感と白身の旨味、本山葵ならではの爽やかな香りと控えめな辛味は、やはり静岡ならですね。
「自家製焼きちくわ」は、竹の棒に魚のすり身を付けて、目の前で焼き上げてくれる、正に出来立てのちくわです。元祖・浜名湖産海苔・舞阪しらす・チーズの４種類がありました。竹の棒は40cmぐらいの長さで、思った以上の大きさ。食べてみると、いつものちくわとは全く別物で、魚の旨味とこんがり焼けた香りがたまりません。ちくわが魚で出来ていることを、改めて思い出させてくれる一品でした。
このあたりから日本酒です。予想通り、静岡の地酒が16種類、他地域の地酒が13種類という品揃え。もちろん静岡の中から「井伊直政」「出世城」「開運」「国香」「英君」のいずれも純米吟醸をいただきました。静岡のお酒は独特な酵母を使ったものが多く、どれを飲んでもハズレがありませんね。
カウンターの中のご主人は、秋元健一さん。「浜松市やらまいか大使」のお名刺をいただきました。かなり話好きで、私のように１人で飲んでも、絶対に退屈することはありません。そして、何よりも話の端々から浜松愛が溢れており、他の地域から来た人にとっては、かなり浜松のコアな情報を得ることが出来ると思います。
そのご主人におすすめを聞いて、注文したのが「発芽にんにく天ぷら」と「すっぽん炭焼き」です。
「発芽にんにく」は、初めて食べました。にんにくを一片ずつ分けて、それを発芽させてから食べるもので、根や芽も丸ごと食べられるスプラウト（発芽野菜）だそうです。天ぷらにして食べてみると、実はホクホク・芽と根はシャキシャキしていて、かなり甘みがあります。しかも丸ごと調理するので、にんにくの匂いもありません。箸休めにはなかなかの一品でした。
そして、今夜一番感動したのが「すっぽん炭焼き」です。浜名湖では、すっぽんをたくさん養殖しているらしく、これももちろん浜名湖産。今まで、すっぽんは鍋では何度も食べたことがありますが、炭焼きは初めてです。ただ炭火で焼いて、塩をしただけの料理ですが、これが正に旨味の塊といった感じで、似た味の無い、すっぽんならではの深い味わいです。魚の爽やかな旨味と肉の濃い旨さを併せ持ったような、すっぽんの独特の美味しさは、この単純な料理法だからこそわかるのだと思います。それだけ、材料と料理の腕に自信があるということなのでしょう。2,900円という値段に一瞬怯んだのですが、食べて良かった！
最後は「たまごかけ しらすご飯」です。しらすが大好きで、たまごかけご飯も好きな私にとっては、絶対に外れることがない、最強の〆でした。
お勘定は12,000円程度。この料理内容とお酒であれば、大満足です。
ご馳走様でした！