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食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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店名 |
幸楽(こうらく)
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受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
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とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | とんかつ、コロッケ |
お問い合わせ |
053-452-3754 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
<鉄道> 第一通り駅から330m |
営業時間 | |
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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浜松と言えば、「うなぎ」「餃子」が有名だ。
かく言う私もこの2つしか知らず、数少ない浜松訪問時にはうなぎ・餃子食べ歩いていた。
がしかし、是非とも次からは「うなぎ」「餃子」に続き「幸楽」を追加したい。
こちらは、老夫婦2人だけで切り盛りされており、黄色い暖簾をくぐると8席しかないカウンターが並んでいる。店内はやや狭めで横同士の余白はほとんんどなく、やや窮屈になりながら "とんかつ”を頂きます。
こちらで頂く豚肉は、バークシャー種と呼ばれる黒豚を使用。
アミノ酸含有量が豊富で脂が甘いのが特徴だそうだ。静岡県産に限定し仕入れがないと
営業もしないというこだわりっぷり。
さて店内に漂う香りは、なめこ汁の香り。
本来であればこれだけ狭いとラードの香りで充満するのではないかと思ってしまうが、それが全くない。いい油は匂いがないそうだ。
注文を受けてから各自切り出し、中華鍋で揚げられる。
こちらも驚くことに音がほとんどしない。これはバークシャー種の肉が保水力が高く水分が外に逃げないからだ。
さて、待つこと10分ほどでロースかつ(竹)が到着。
ラードの甘い香りが鼻腔を貫き胃袋がまだかまだと臨戦態勢へと移る。
一口噛むと、今までに味わったことのない淡く瑞々しい肉汁がジュワっと口中に広がる。
衣はサクっと軽く、最後のひと切れまで驚くことに湿気らずに食感が保たれていた。
全国からとんかつファンが訪ねたくなるのが納得の絶品とんかつだった。
都内だと「林SPF」を使用されているとんかつ屋さんを多く見かけるが、
こちらのバークシャー種の希少な黒豚も他では味わえないとんかつとなっている。
是非とも浜松に行かれた際には立ち寄り頂きたい。