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清水の新しいうなぎ屋さん
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うな重
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
活うなぎ 橋本
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
054-351-3000 |
| 予約可否 |
予約可 予約をしたほうが良いです |
| 住所 | |
| 交通手段 |
桜橋駅から1,508m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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静岡市清水区にある活うなぎ橋本さんは2010年4月に開業した新しいうなぎ屋さんです。ツッコミどころはありますが、まだ新しく若いお店で、これからもっともっといい方向に行くのではとの期待感を抱かせる何かがあります。静かに見守りたいと思います。
◆外観・店内
黒い外壁の箱を立てたような四角い3階建ての建物です。入り口付近は天然木の装飾で日本的な雰囲気を上手に出しており、ちょっと洒落た外観です。店内の装飾も外観同様、木の風合いをちりばめ落ち着いています。入り口を入ると左手に厨房とカウンター、奥の隅にカップルシート様のテーブル席。更に座敷が2間あり、それぞれ座卓が2卓ずつ。仕切りを取り払うと12畳ほどの広間になるので宴会などもできそうです。
カウンターからは調理の場面が全て見られ、ライブ感を味わえます。私たちは座敷に通されましたが。
◆メニュー
うな重（並）1900円、うな丼(半身)1150円、ひつまぶし、白焼き、蒲焼、肝焼き。他には天ぷらメニューと湯葉メニューが少々とサラダ、デザートのサイドメニュー。値上げするうなぎ屋さんが多い中、こちらは1尾分のうな重が1900円、半身のうな丼なら1150円と安価な価格設定になっています。店の入り口には「限定10食裂きたてうな重」とのホワイトボードが下がっています。なるほど、厨房の水槽には活きたうなちゃんが泳いでおり、裂きたて、備長炭が売りのひとつになっているようです。
うな重1900円と連れはうな丼1150円、白焼き1600円、肝串@300円×2本を注文します
◆料理
11時の開店に入店し、はじめの肝焼きが出るまでに20分、白焼きが来るまでに更に10分、うな重が供されたのが12時でほぼ1時間かかりました。うなぎ屋は、とりわけ裂きからやっている店は、待つものと思っているので私はなんとも思いませんが、お急ぎの方は確認をした方がいいかもしれません。
肝焼きは胃、レバーなどの一式が串に連なったもので、苦味とプリッとした歯ごたえが絶妙でした。白焼きは小ぶりな身ながら厚みがあります。締まった感じがあって、皮が靭く、箸では切りにくいほどです。嫌な臭みがまったくないサッパリした味で適度な脂感もマルでした。塩とワサビが添えられています。ただ、咀嚼している時に何度かカリッとした物にあたりました。焦げかとも思いましたが、よく見ると黒いものが付着していました（写真でも見て取れます）。炭の細かなカケラかしら？？
さて、1時間待ってようやくうな重サマのお出ましです。やや小ぶりの身で、厚さはそこそこ。かなり時間がかかったので超深蒸しのふわふわを想像したものの、これもかなり締まった歯ごたえのある身です。素人考えでは、火が通り過ぎのようにも思えました。タレは甘みもしっかりあるもののそれ以上に辛さが強く、ともすれば「しょっぱい領域」に片足を踏み込んでしまっています。味自体は悪くないので付け焼きをもう少し控えればいい塩梅になるのではと思います。
帰りがけに蒲焼を焼いている大将の姿が見えましたが、これも素人目で根拠はないものの、炭とうなぎの距離が近いように感じました。
◆接客その他
大将と女将さんのお二人で切り盛りされているようです。女将さんは大変にこやかで感じがよく、丁寧に応対いただきました。店の設えも、応対も、価格設定もかなり頑張っている印象です。上述の通り、料理は惜しい感じがあります。ただ、まだこれからいかようにも良くなるような期待を持たせてくれるお店でした。
◆行き方
南幹線の桜橋交差点を南へ約1.5キロ、清水銀行矢部支店のある交差点を左へ100メートル強道路左手です。店の前に3台程度の駐車場があります。