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shu-tin 口コミ690件フォロワー258人

3.5

￥5,000～￥5,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

3.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

関西風"地焼き"でいただく皮のパリッとしたひつまぶし

この日は水曜の13時に伺い、店内には空席がありました。
「特撰ひつまぶし」(税込5200円)を注文しました。

15分ほど待って到着です。
蓋を開けると、木の桶の中に細かく切られた鰻が綺麗に並べてられています。

まずは、茶碗によそってそのままいただきます。
皮がパリッと焼かれており、口の中でサクサクと音がする程です。
蒸さずに炭火で一気に焼き上げる関西風の"地焼き"という焼き方だそうです。
身は薄めなので、より皮の食感を全面に感じます。
また、身は薄めですが、脂ののりが良い鰻なので、食べ応えはあります。
味付けは、ほんのり甘さもあるタレが程良い濃さでかかっています。

次に出汁をかけてひつまぶしでいただきます。
その前に出汁だけ飲んでみます。
塩味は控えめですが、香り豊かでしっかりした出汁です。

続いて、ひつまぶしにしていただきます。
元々のタレがそこまで濃い訳ではないので、出汁をかけても濃くなり過ぎることはなく、タレと出汁が絶妙にマッチします。
出汁をかけると皮のパリッと感はなくなりますが、個人的にはひつまぶしの方が好みでした。

その後も、そのまま食べたり、ひつまぶしにして食べたり、薬味を入れたりして楽しめます。
卓上の薬味は、醤油・山椒・塩で、タレはありません。
ご飯の量は特に多いことはなく、ペロッといただけました。

全体として、特徴のあるひつまぶしで、この内容でこの値段ならありかなと思います。
最近あまりひつまぶしを食べていなかったので、また伺いたいと思います。

【評価基準】
※2022/8/12の投稿より少し評価の基準を変更しましたので、過去の投稿と少し異なることがあります

☆2.0 ・・・
☆2.5 うーん
☆3.0 ふつう
☆3.5 おいしい(リピートしてもいいなぁ)
☆4.0 好き(リピートしたい)
☆4.5 めっちゃ好き
☆5.0 最高

【Blog】“しゅーてぃん”の食べ飲み日記
https://shu-tinfoodiediary.com
東京を中心に美味しいお店を紹介していますので、是非ご覧ください。

【Instagram】@shutin_foodie_diary
https://www.instagram.com/shutin_foodie_diary

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	かん吉清水店（かんきち）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	054-348-1712
予約可否	予約可予約時は1時間の滞在です。
住所	静岡県静岡市清水区御門台3-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	静岡鉄道御門台駅から徒歩5分車で清水ICより12分御門台駅から336m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 14:00 土・日・祝日 11:00 - 14:00 17:30 - 20:30 ■ 定休日不定休
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	22席（テーブル8席×1、4席×3、2席×1）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗隣に２台、約60m東に７台の専用駐車場があります
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://www.kankichi-shimizu.com/
備考	駐車場：9台（店に向かってすぐ右に２台、左の蕎麦屋玉川よりさらに左に行ったところに７台）
初投稿者	tonogt（142）
最近の編集者	fanta64（3） ... 店舗情報（'23/08/12 11:57）編集履歴を詳しく見る