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味に変化！？
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家系比べ①
久しぶりに貫徹家に訪問。
4回目くらいですかね？
今までキャベチャーの注文や濃いめコールで
スタンダードを食べていなかったので今回は
コールもなしで全部普通で注文。海苔増ラーメンと無料ライスのみ注文。
自粛&ダイエット習慣なのでラーメンも久しぶり。
５分程で着丼。
麺はモチモチなヌルッとした感じがある短めの酒井製麺所の本格家系の麺です。
スープを飲みやはりこれが王道の家系なのだと認識。
たまに本流ではない家系店を貶す方もいますが、自分は本流家系絶対主義ではないので静岡市内でも人気の魂心家等の壱系のクリーミー感も美味しいと思うし、改めてラーメンは人の好みそれぞれだなと思います(^^;
学生時代に良く食べてた武蔵家が超パンチの効いた家系ですので貫徹家さんは家系の中でもマイルドです。
個人的にはゴマ感をだしてない千家のスープに
感じは似ているのかな？と思いました。
豚骨よりも鶏油と醤油感が強いスープです。
コールを全部普通にして正解だと思いましたが
麺だけは固めの方が私は好みです。
ごちそうさまでした。
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静岡に珍しい壱系ではない家系！
吉祥寺の洞窟家さんには何度かお邪魔してたので静岡に本格家系がオープンとの事で往訪です。
※ちなみに今回は2回目の往訪
六角家直系の横浜家系ラーメンとのことで期待は高め。
魂心家、町田商店、清六家等の壱系を食べてるとやっぱ本筋の家系が食べたくなりますね。
トッピングもデフォの家系です。
ライスは無料。家系にライスは付き物です！
感想としては全体的にしょっぱさが強いかな？
前回は固め濃いめ
今回は固め多め
濃いめ除いてもしょっぱさが強かったです。
武蔵家のような濃いしょっぱさとちがい塩分が強い気がします。
トッピングのキャベチャーは乗せるよりそのまま食べた方が良さそうです。100円で頼めるキャベチャーは個人的にはヒット。普通に美味しいです(笑)
キャベチャーを乗せたせいでしょっぱさが強くなった分もあるのかな？
酒井製麺の麺はモチモチで美味しいですね(^^)
静岡の家系だと個人的には鶴田家が好きですが貫徹家さんにも今後お世話になりそうです。
ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
家系ラーメン 貫徹家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
054-260-6704 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車：東名高速「静岡I.C.」より10分ほど 新静岡駅から942m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店頭に駐車場2台あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| オープン日 |
2019年3月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりの訪問です！
土日はライスサービスがなく残念！
ラーメン750円にカイワレと細切れチャーシューをトッピング！
カイワレ20円にチャーシューは100円とちょっとお得な感じのトッピングの面々でした！
今日驚いたのは二点で提供スピードがめちゃ早かったことと久しぶりに行ったら以前より美味しくなっていたこと
提供スピードはおよそ3分半くらいだったのでは！
そして以前はしょっぱさと言うより塩分強すぎる気がしましたが豚骨風味がまして味がマイルドになってました
土曜日でも１１時半頃の往訪で空いてて良かったです(^^)
家族の子供連れにも丁寧に対応できていて見てて気持ち良かったです！
ご馳走さまでした！