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メニュー・プラン : 博多もつ鍋 味ゑもん

更新日 : 2020/05/18

料理メニュー

(税抜価格)

テイクアウトメニュー

キーマカレー

800円

静岡県内産の牛挽肉と、富士宮アソビカルチャーさんが作るオーガニック野菜をたっぷり煮込みました。

もつ煮ライス

900円

国産黒毛和牛を贅沢に使用☆オリジナルブレンドの味噌と、有機牛蒡と人参を合わせた王道もつ煮込み‼

野菜たっぷりミネストローネ

700円

オーガニック野菜をふんだんに煮込んだ、食べるミネストローネスープです。心も身体も温まる優しい味に仕上げています♬
◆パンがライスかお選び下さい。◆

もつ鍋

おススメは「ミックスもつ」シマチョウ・シロコロ・センマイなど数種のもつを使用することで、奥行きのある旨味と食感を楽しめる、もつ鍋が完成します。
コラーゲンたっぷりシロもつのみでの提供もお選び頂けます。

もつ鍋しょうゆ味(一人前)

1,590円

博多屋台伝統の醤油が香る、博多の醤油。
・ミックスもつ(シマチョウ、シロコロ、ハツ、センマイ、赤センマイ、ハチノスなど)
・キャベツ
・ニラ

もつ鍋みそ味(一人前)

1,690円

西京味噌と信州豆味噌を味ゑもんブレンドに。
・ミックスもつ(シマチョウ、シロコロ、ハツ、センマイ、赤センマイ、ハチノスなど)
・キャベツ
・ニラ

追加メニュー

具材を増やして、より満足

とうふ

200円

自慢したくなる豆腐。松永豆腐店のかたい木綿。

ごぼう

290円

風味が強い。保湿性高い泥付きの太ごぼうを使用。

キャベツ

240円

ニラ

240円

野菜、全部盛り

590円

キャベツ、ニラ、ごぼう全部たのしむ盛合せ。

シロもつ

890円

ミックスもつ

990円

おすすめ、追加具材

是非ともおススメしたい追加のメニュー

季節野菜の盛合わせ

650円

旬を感じる季節のオーガニック野菜を入れて、旨味たっぷりの出汁で煮込んで食べる季節野菜。

豚バラのスライス

890円

朝霧高原の放牧豚は脂身が軽く甘味が特徴。しゃぶしゃぶのように、火を通しすぎずにどうぞ。

〆メシ

ちゃんぽん麺はラーメンと違い、旨味たっぷりのスープを麺の中に取り込みパンパンに膨れ上がった麺を楽しむもの。
ちゃんぽん麵からも小麦粉の旨味が溶け出し、ますますスープがうまくなります。

ちゃんぽん麵

390円

博多より空輸、石橋製麺所のちゃんぽん麺

さらさら雑炊

390円

海苔と卵、そして黒胡椒で〆の雑炊。

味ゑもんのこだわり料理

味ゑもんの牛もつは、静岡と九州の厳選したこだわりの新鮮もつ。
臭みがなく、脂ののった上質なもつを一つ一つ丁寧に手洗いし提供しています。
低温調理、茹で、焼き、煮込みとそれぞれの料理にてお楽しみ下さい。

肉刺盛り 二種(レバー・ハツ)

990円

フレンチ仕込みの低温調理により超レアに仕上げたジューシーなもつ刺しを博多の濃い口醤油と濃厚ゴマ油にてどうぞ。

肉刺盛り 三種(上タン・レバー・ハツ)

1,590円

フレンチ仕込みの低温調理により超レアに仕上げたジューシーなもつ刺しを博多の濃い口醤油と濃厚ゴマ油にてどうぞ。

牛ショクドウ酢もつ

590円

牛食道の軟骨を柔らかく煮込み、博多の濃口醬油と糸島産橙酢で仕上げた自家製ポン酢で。

トリッパのトマト煮込み

690円

もつ料理屋の「ハチノス」

炙り仕立て 手羽先トロトロ煮込み

690円

味ゑもんの人気商品★炙り仕立てで香ばしい風味を楽しめます。

自家製、鶏つくね

490円

軟骨の食感を楽しむ自家製・鶏つくねを、博多の濃口醬油で照り焼きにしました。

味ゑもんの唐揚げ

590円

鶏のもも肉を自家製のたれに漬け込みカラッと揚げた昔ながらの落ち着く味わい。

牛すじの肉豆腐

690円

静岡牛の牛すじは脂と赤身のバランスが最高。

自家製オイルサーディン

690円

白ワイン、辛口の純米酒に合わせてもらいたい♬
オイルの中でコトコトと低温調理しました。
生姜と白髪ネギがアクセント。やみつきな逸品。

貝の酒蒸し

590円

貝のだし汁を楽しむ酒蒸し。
お酒のおともに。

まぐりカツ 柚子胡椒マヨで

890円

柚子胡椒マヨネーズと相性抜群、まぐろカツ。
レアな赤身をどうぞ。

野菜と肴

さっぱり野菜や、おススメサラダ、鍋と一緒に是非。

キムチ

390円

チャンジャ

490円

辛子明太子

690円

博多名物

ごぼうの醤油漬け

490円

風味豊かな泥付きごぼうを醤油漬けにて

ポテトサラダ

490円

おいも好きには食べてもらいたい。
ジャガイモの旨味を楽しむポテトサラダ。

博多名物・辛子高菜のだし巻き玉子

390円

辛子高菜をだしいっぱいの玉子で巻き上げました。

トマトと国産ザーサイの木綿やっこ

590円

国産ザーサイと松永豆腐店の豆腐をごま油と醤油で仕上げました。

旬野菜と牛もつのみぞれ和え

690円

茹で牛もつと旬の野菜を大根おろしと自家製ポン酢で和えた
味ゑもんオリジナルな逸品

博多屋台シリーズ① 博多屋台の「ニラ玉」

590円

博多の屋台で愛されるシンプルなニラ玉

博多屋台シリーズ② 博多屋台の「ポテトフライ」自家製明太マヨで

590円

ビストロザファームにて人気のフレンチフライを博多の屋台風にアレンジ。
自家製の明太マヨ添え。

アンチョビ、キャベツ炒め

490円

アンチョビのピザ

590円

とろーりチーズとパリパリ生地をアンチョビの塩気でまとめたPIZZA

厚揚げの網焼き

690円

豆の味濃厚な揚げ豆腐をこんがり網焼きに。

デザート

レモンシャーベット

390円

ミルクのアイス

390円

ピスタチオのアイス

390円

焼き林檎とミルクアイス

590円

やさしい気持ちになる、幸せを味わるデザート

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 博多もつ鍋 味ゑもん (味えもん)
ジャンル もつ鍋、居酒屋、もつ料理
予約・
お問い合わせ

050-5596-8534

予約可否

予約可

電話ご予約は13:00以降の対応となっております。
皆様からのご連絡お待ちしております。

住所

静岡県静岡市葵区呉服町2-6-8 明新館ビル 1F

交通手段

静岡鉄道清水線「新静岡駅」から徒歩5分
JR東海道本線「静岡駅」から徒歩5分

新静岡駅から336m

営業時間・
定休日

営業時間

17:00〜23:00(22:00 L.O.ドリンクは22:30L.O.)

定休日

不定休

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料なし

席・設備

席数

38席

(個室16席、カウンター13席、テーブル9席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

ホームページ

https://ajiemon.jp/

公式アカウント
オープン日

2019年1月25日

電話番号

054-292-7395

初投稿者

朋也-765x朋也-765x(0)

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