新静岡セノバ店限定、淡麗塩ラーメン！。つけ麺も登場。 : ラーメン専門店 にしかわ 新静岡セノバ店

2018年3月半ばに、
新静岡セノバ3階のフードコートにオープンした
ラーメン専門店 にしかわさんの2号店。


3月末頃、
オープン当日には売り切れてしまっていた
新静岡セノバ店限定麺
淡麗塩ラーメンを目当てに参りました！


淡麗塩ラーメンは
スタンダードな鶏豚骨ラーメンと同じく
お値段は730円
（プラス税で788円になります）
（写真1〜2枚目）


ビジュアルは全くの別物で、
スープが透き通った塩ラーメン。
チャーシューは鶏胸肉を蒸したもの、
たっぷりの青葱と白髪葱、糸唐辛子、
煮玉子が半分乗っています。

麺は、鶏豚骨ラーメンは中太麺ですが
こちらはかなりの細麺ストレート。
新静岡セノバのお知らせには
このラーメンの為に開発？された麺だと書いてありました。


受け渡し口で、
宜しければお好みで柚子コショウをお使い下さいと案内をいただきました。
確かに黒コショウより柚子コショウがとても合いそうです！


早速
スープからいただきました。

ラーメンの名前が正にそのまんまの、
淡麗塩ラーメンです！

凄くすっきりしていて、
雑味がありません。
旨味は少なめなので塩分を感じやすいですが、
綺麗にまとまっており
これはすっきり塩ラーメンが好きな方には堪らないシンプルさなのではと思いました！
とにかく塩と鶏出汁ですが、何か！って
ラーメンが言っている様に感じました。
↑
幻聴ではありません、念の為


麺が凄く良いですね！

かなり細めで、つるつる疲れず
スープに良く合っていました。

伸びることも無くいただけましたが、
それは単に私の食べるスピードが早過ぎるからだと思います。汗


鶏胸肉のチャーシューは
下味は特に感じられず、シンプルに鶏の味を大切にしている様でした。

葱のアクセントも良かったです。

葱が優しい味わいでしたが、
何処の葱だろう？
たまたまかなあ。

糸唐辛子もよい仕事をしていて
無くてはならないなぁと感じました。


それから
このラーメンには、
本当に柚子コショウが合うので
これは必ず受け渡し口でいただいたほうが良いです！(*^^*)

ピリッと和な辛さが
とても良いアクセントになりました！

いつでも黒コショウ派な方以外は、
うっかり黒コショウをかけてしまうと
ラーメンの味が残念になってしまうかもしれません。


看板メニューの
鶏豚骨ラーメンとは全く違う味わいですので
好みが違う人同士で気兼ねなく食べに来れるところが良いですね！

鶏豚骨ラーメンは
がっつり白いご飯付きで、
淡麗塩ラーメンは
そのまましみじみ味わいたいですね。


2018年5月末


オープン当初には無かったつけ麺がお目見えしていましたので、
早速いただいて参りました。
(*^^*)
（写真4〜6枚目）


つけ麺 770円
煮たまご 110円
（プラス税で合計950円でした）


麺は中太のツルツル麺、
つけ汁は鶏豚骨の濃厚バージョンでしょうか。
しっかりめの味ですが、塩分よりも出汁の旨味が前に出ているので柔らかい印象です。

とても美味しくいただきました。
(*^^*)


つけ汁が小さめのお茶碗型の器に入って来ますが、やや少ないかなと感じました。
熱々では無かったので、直ぐに温度が下がってしまうのは残念でした。

麺の量も普通量でお願いしましたが、
少なめかな？。
・・・いや、
私の空腹がそう感じただけかもしれません笑。


次は麺も、つけ汁も大盛りでお願いしようかな。
(*^^*)


スープ割りは
頼めば受けて下さるかもしれません。

私は割らずに、
美味しく完飲いたしました。


（毎度のことながら、血圧・・・笑。）

新静岡セノバの3階にあるフードコートに、
ラーメン専門店 にしかわさんがオープンしました。

つい先日まで、ラーメン駅伝というイベントが行われていた場所です。

にしかわさんは
本店が市街地にありますが、伺ったことは無く、セノバ店が初訪問となります。


ラーメンは
濃厚な鶏豚骨のラーメンと、
セノバ店限定の鶏塩ラーメンがあります。
近々、つけ麺もお目見えする様です。

追加トッピングはメンマやキャベツ、
たまごは味玉では無く煮玉子ということです。
お値段の表記は税別の様で、お会計時に税が加算されます。
葱だけのかけラーメンの様な物もありました。嬉しいです。
お値段は、
鶏豚骨ラーメンと
鶏塩ラーメンがどちらも730円プラス税で、
788円。
かけラーメンが税抜き660円？でしたか。
全部乗せラーメンが確か税抜き1000円くらい？
曖昧で申し訳ありません・・・。(^^;


好みはかけラーメンなのですが、
せっかくですのでスタンダードな鶏豚骨ラーメンをいただく事にしました。
お店によって色々違って楽しいタマゴも追加です。
初来店のお店では、なるべくタマゴをいただく事にしています。


フードコートですので
出来上がりまで、お店の近くで待ち
出来上がってから自分の好きな席までラーメンを運びます。
受け渡し口に、
辛子高菜、ニンニク、コショウなど
色んなトッピングがありました。
ラーメンと一緒にプラスチックのお箸が付いて来ますが、受け渡し口に割り箸もありましたので、好きな方を選んで下さいという配慮が素敵だと思いました。
お子様用のカトラリーと器も置いてあり、これも素敵だと思いました。


ラーメンのスープは
かなり濃厚で、味のバランスが良く
まとまりがありました。
塩分量は割と高めに感じましたので、
白いご飯がとても合うのではないでしょうか。

しかし私が本日は何も食べておらず
空腹でぎりぎりの状態笑からの感想ですから、あまりあてにはならないかもしれません笑。
本当に酷い空腹状態でしたから、
いつもより塩分を感じやすかった可能性大！です笑・・・だとしましたら
お店の方にも申し訳ありません。


麺はしっかりめの中太麺でした。
つるつる感は楽しめましたが
スープが染み込む感じはありません。
このスープの魅力とのバランスを考えると味がしっかりした細めの麺でも美味しそうだなぁと思いました。(*^^*)


煮玉子は、本当にさっと煮た様な感じで
味の染みは軽めでしたので
濃いめのスープとバランスが良く感じました。半熟とろとろ、では無く火の入り方はしっかりめの半熟たまごでした。


メンマは癖が無く食べやすい、太めのタイプです。

チャーシューは薄めで生ハムの様ですので
好みが分かれそうですが、
スープが濃く、麺も中太ですので
チャーシューは薄めの方が疲れないというバランスなのかもしれません。


辛子高菜はちゃんと辛めでした。
入れ過ぎない方が良さそうです。


キャベツがしっかり甘みがあり、ちょうど良く火入れされていて印象的でした。
とろとろ感もあり、ラーメンにとてもよく合っていました。


次は淡麗鶏塩ラーメンを食べてみたいと思います。
こういう濃厚な豚骨ラーメンを作るお店が塩ラーメンを作るとどんな風になるんだろう。
楽しみです。(*^^*)