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静岡一の鶏白湯ラーメン。塩も素晴らしいです。
やまもとさんの鶏白湯ラーメンは、
本当に絶品です！
スープを口に運んだ瞬間
うま！
と、心の中で呟きます。
ぱつっとキレの良い自家製麺がまた合うなんてものではなく、
スープと一つになっています。
シャッキリ茹で加減のもやしもたっぷり、
水菜と糸唐辛子のなくてはならない存在感も、こっそりアクセントになっている鶏そぼろも、とろりした黄身の優しい味わいの味玉も、
本当に全てが丁寧です。
そしてやまもとさんの凄さは
焼豚の旨さ。
私は何処のラーメン屋さんよりも、やまもとさんの焼豚が大好きです！
焼豚のテイクアウトがありましたら
間違いなく大量に買い込んでしまうと思います笑。
最近流行りの真空低音調理の焼豚ではなく、
しっかり火入れされている
香ばしく旨味があり、ほろほろ崩れる程柔らかな焼豚。
焼豚丼ならおっきな丼二杯はいけちゃう美味しさです笑。
更にやまもとさんの凄いところは
いつ来ても、ラーメンにぶれが無いところです。
どこのラーメン屋さんに行っても
スープや具材が日によって違うことが殆どですが、
やまもとさんには、いつも同じ美味しさがあります。
店主さんのブレの無さ、真面目さがラーメンに出ているんだろうなぁ。
鶏白湯ラーメンは
好きなので、ラーメン屋さんに鶏白湯ラーメンがあるとオーダーして来ましたが
やまもとさんの鶏白湯ラーメンをいただいてから
美味しい鶏白湯を探しに行く必要はなくなりました。
全国の鶏白湯ラーメンを食べ歩いていないのでわかりませんが、
少なくともやまもとさんの鶏白湯ラーメンが
静岡一であることは間違いありません！
そして、
定番の塩ラーメンも素晴らしい(;_;)。
元気が無い日に行くと、
たちまち元気になってしまう美味しさ！！
丼の中の
全てが丁寧で優しくて、
本当に
只々 有難うございます。(;_;)
幸せを頂けるやまもとさんのラーメン、
皆さん
元気チャージは栄養ドリンクを飲むより
やまもとさんのラーメンですよ！！
(*^^*)
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限定ラーメンも必ず美味しいお店。
麺屋やまもとさん。
とにかく丁寧なお仕事がする味わい、
麺まで自家製麺という拘り、
全てが素晴らしいです。
大好きです。
今回は期間限定の
スタミナラーメンをいただきました。
野菜炒めの味、しゃっきり具合と
味加減が流石でびっくりです。
こんなに美味しく野菜炒めを作れる秘密を教わりたいと思いました！
味玉の味と半熟具合も流石です。
定番のラーメン以外の限定ラーメンも
いつも美味しいやまもとさん。
限定ラーメンが出てくる度に
ワクワクしてしまいます。
また伺います！！
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素晴らしい丁寧な味。
此方は、静岡県のラーメン店の中では
1、2を争う味わいのラーメン屋さんだと思います。
とにかく、食べて見て感じる
仕事の丁寧さ、
麺が自家製麺だということに驚き、
しかも店主さんがお一人で切り盛りされているということに更に驚きです。
塩ラーメン、醤油ラーメンの繊細さ、
混ぜそば、カラシビ麺のワイルドさ、
色んな面があり、
新しい麺が登場する度に
試したくなるワクワク感があります。
店主さんもお一人で大変な中、
お客様とのコミュニケーションを大切にされていて
素晴らしいと思います。
どのお料理にも旨味が感じられるのは、
店主さんのお人柄の旨味でしょうか。
いつも美味しくいただいております。
また伺います。
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みなも1
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋やまもと
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
054-253-6565 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ静岡駅より徒歩約15分 新静岡駅から722m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣の有料駐車場を利用 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月1日 |
| お店のPR |
鶏をメインにした、あっさり系のラーメンです
鶏ガラをメインに炊いたスープに、魚介の出汁を加えたシンプルなラーメンを、自家製麺で提供してます。 季節のメニューもご用意しているので、そちらもぜひお試し下さい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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やまもとさんは
とにかく美味しいです。
食べると
お仕事の丁寧さがわかる素晴らしいラーメン。
丁寧なスープ、キリッとした輪郭の自家製麺。
元気をいただきます。
食べると幸せな気持ちになります！(*^^*)
その時々に頂いたラーメンの写真です。
先ず、写真1枚目
期間限定で提供されていた
煮干しラーメン（塩）。
ラーメン屋さんで限定ラーメンを頂くと
失礼ながらもがっかりしてしまうことが多いのですが・・・
やまもとさんは
いつも素晴らしく、びっくりします。
限定ラーメンがすごく美味しくて、
限定なのに
こんなに完成されていて
凄いなぁ〜・・・と
うーん
煮干しラーメンは
キリッとしっかり煮干し、真面目に煮干し。
やまもとさんの煮干しラーメン！！でした。
スープは綺麗に澄んでおり
自家製麺も変わらず凄く美味しい。
この感じ、
原価がかなりかかっていそうです・・・。
大変美味しくいただきました！。
お値段、
もう少し上げても良いのでは？(･･;)と思う
素晴らしいお味でした。
写真2枚目は、
レギュラーメニューのまぜそば。
こちらも、本当に美味しいんですよ！！
以前はまぜそばが苦手だったのですが
やまもとさんでいただき、
まぜそばが好きになりました！
具材の味と量のバランスがばっちり、
本当に素晴らしいです。
麺は少し多めの様で、最初にご主人に
希望の麺の量を聞いていただけるのですが、
大盛りにすると 男性でも多めと感じる方もいらっしゃる様です。
（こちらも自家製麺、中太麺です。）
写真3枚目は
2018年2月14日から限定で提供されていた
煮干しラーメン（醤油）です。
勿論、美味しいに決まっています！！。
綺麗な優しい煮干しなのに
煮干しの主張がぐいぐい来るところが
流石、やまもとさんだと思います。
煮干しと醤油のまとめ方も、丸さがあってしみじみ美味しかったです。
写真4枚目は
2018年5月9日からの限定（5月14日までの提供とのことです。）、
煮干しの和えそば 味噌 （冷やし）。
まぜそばと同様、
麺の量はご主人に聞いてもらえます。
カリカリのレンコン揚げと、蒸し鶏、三つ葉のバランスが素晴らしいです。
糸唐辛子も彩り役だけでは無く、良いアクセントになりますね。
しっかり煮干し！なのに
綺麗に仕立てられていて、味噌のふんわり感、旨味も、
やっぱり流石のやまもとさんでした。
こちらもまた、非常に美味しかった！(*^^*)
写真5枚目は
2018年5月半ば頃からの限定麺
坦々風冷やし和えそば。
（味玉トッピングは追加いたしました）
やまもとさんならではの
突き抜ける辛さが痺れます！！。
四川料理にある様な、直線的な辛さです。
韓国風の丸み、甘みのある辛さとは違います。
やまもとさんは、こういう直線的な辛さが得意なのでしょうか。
カラシビ麺もですが、他には無い味わい、
とても美味しいです。
和えだれの味わいも、しっかり濃いめ。
濃くて辛くて、うーん
ビールを飲みたくなりますね！。
お腹に余裕がありましたら
和えだれを残して、
白いご飯を投入したらバッチリだと思います。
トッピングの炒ったナッツが辛さの口休めになります。
(*^^*)
結構辛さが強めなので、辛さが苦手な方はお気をつけください。
辛さの得意な方は、もしかしたら
辛さ増しも出来るかも？しれませんね・・・
( ﾟдﾟ)
ご主人に聞いてみてください。
辛い！ でも美味しい！！の、
やみつきになりそうな和えそばでした。
(*^^*)
いつも幸せな満腹感をいただきます。
食べ終えてからの帰り道、
また食べたいなぁ
って思ってしまう、やまもとさんのラーメンです。