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食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
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静岡のジビエフレンチのお店。6月の今回は猪が多かったです。猪も十分美味しいですが、ジビエは季節で違ったものが出てくるので違う季節も行ってみたいですね。
ジビエの中でも癖がないように処理してくれてると...
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本日はこちらへ。
食べログ100名店にも選出されている静岡市のフレンチレストラン。
シェフは自ら狩猟を行い仕留めたジビエ、自ら収穫した野菜や山菜など、地元の食材を中心とした旬や自然を感じられるよう...
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静岡駅から徒歩10分ほどのレストラン・カワサキ。
狩猟免許を持つシェフが手掛けるジビエと野菜のお店。
以前から気になっていた当店に初訪問となりました。
(こちらのお店は食材準備の関係で当日予約不...
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食べログ フレンチ EAST 百名店2025 2023に選出されている「レストラン・カワサキ」さんに再訪致しました。
アクセスは、東海道本線、東海道新幹線静岡駅から歩いて10分足らずです。
青...
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静岡県にあるフレンチレストラン「レストラン・カワサキ」。
狩猟免許を所持するシェフが自ら仕留めたジビエをはじめ、自身で収穫した野菜や山菜など、地元・静岡の食材を中心とした料理を提供しています。
...
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静岡駅から徒歩15分くらいのオシャレな飲食店が入るビルの2階。ジビエ中心のフレンチがあります。シェフ自ら狩猟したジビエが楽しめるお店。今回は猪が中心。どんぐりを食べた猪は甘いらしく、確かに脂身が甘かっ...
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【フレンチEAST百名店2025】シェフ自ら狩猟し、収穫した野菜や山菜を独創的に仕上げる至極のコース
静岡旅行でとっても楽しみにしていたジビエフレンチ、レストラン・カワサキさん。
シェフはほぼ毎日山に入って野鳥を仕留め、信頼する狩猟者からジビエを仕入れる拘りよう。
富士山麓の地獄のジビエをいただく...
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つい2日前、滋賀の山奥で熊肉を食べたばかりのはずだ。なのに今日は、静岡でまた熊肉を食べている。場所はカワサキ。熊肉のコースだ。
ここのハンター料理人は、このところ毎冬ヒグマを追いかけている。その...
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エンジェル係数90ぱーせんと!!!ジビエを身近に感じる大人の秘密基地。
~information~
☆店主 河崎芳範氏は「レストランピオス」でシェフを務めた後、2014年12月に独立。
1人で利用
おまかせコース 15000円
ビネガードリンク 100...
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数日前に食べログから予約し、平日の18時。この回はなんと自分一人の貸切状態でした。シェフのワンオペを独占するという贅沢な環境の中、コースが始まりました。
事前に「熊とジビエラーメンが食べたい」と...
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レストラン・カワサキ
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 受賞店の『レストラン・カワサキ』さんに伺いました。
ゴ・エ・ミヨにも毎年掲載されている実力店です。
アクセスは、静岡...
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静岡のジビエといえば「レストランカワサキ」
店内の熟成庫にはさまざまなジビエが保存されてます。シェフ自らジビエを仕留めにいかれるんだとか。
すごく食べやすいジビエのコースで、ジビエに抵...
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| 店名 |
レストラン・カワサキ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2025 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
054-272-0066 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までに、予約の連絡をお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
呉服町通りから青葉通りを西進。青葉交番のある交差点の手前、左側のレンガ造りのビルの2階 新静岡駅から668m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
| 予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥20,000~¥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年12月 |
| お店のPR |
四季をしっかりと感じさせる選び抜かれた食材を、落ち着きある空間で静かに味わう
「メニューは季節によって変わります。その時々の、旬の食材を使いますから」。料理人の河崎さんの言う通り、旬の食材は【KAWASAKI】で最も大切なコンセプトです。毎朝、料理人が自ら契約農場へ足を運んで仕入れる色とりどりの野菜は、どれも採れたて。見るからに生き生きとして、新鮮さを感じられます。季節によっては、河崎さんが狩りをして手に入れたカモやキジバトを調理し、提供することもあります。しっとりと... |
| 初投稿者 |
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12:00 - 14:30
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[土]
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
[日]
12:00 - 14:30
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■ 営業時間
12:00~
18:00~
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
呉服町通りから青葉通りを西進。青葉交番のある交差点の手前、左側のレンガ造りのビルの2階
新静岡駅から668m
オンライン予約は出来ますか?
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修善寺から取って返して静岡へ。この日は静岡泊。
で、夜に向かったのはこちらの〈レストラン・カワサキ〉。当然、予約して訪問。
訪ねてみると、カウンター席は広々と設計されているけれど、お客さんは私...