絶妙なバランスの塩らー麺♪♪ ～ 魚介が最後までグイグイ来ます ～ : 麺家 八丸

何だか「魚介系」が食べたくなったので、
会社帰りに「八丸」さんに立ち寄り。

入り口近くのカウンター席に座って、
とりあえずメニューを確認してから、
『魚介塩チャーシュー麺(900円)』と、
『じゃこ爆弾(200円)』をお願いしました。

煮干しと昆布の旨味が溶け出したスープは、
「魚介臭くなる」ギリギリのラインを保ち、
キリッとした淡麗系に仕上がっています。

中細のストレート麺との相性も良く、
ついついスープを飲んでしまいますwww
(今日はスープを残さなきゃダメだぞ！！)

岩海苔と削り節が鮮烈な磯の香りを演出し、
2種類のチャーシューも食べ応えあり。

麺を食べ終えたら、お待ちかねの〆へ。

「じゃこ爆弾」は焼おにぎりと一緒に、
たたみイワシと練り梅が付いています。

スープの中に焼おにぎりを投入して、
崩しながらお茶漬け風で頂きます。

軽く炙った「たたみイワシ」の風味で、
最後まで魚介がグイグイ来ますよ♪♪

練り梅のほのかな酸味が清涼感もプラス。
最後までサッパリと味わえます。

当たり前のようにスープまで完食しました。

御馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

雨降りのちょっと肌寒い日の訪問だったので、
身体が温まるメニューを食べたいなぁと思い、
『鶏白湯味噌ラーメン(@700円)』をお願いしました。

閉店ちょっと前の遅い時間で、お客さんは私一人。
待つ事数分ですんなり着丼。

相変わらず盛り付けが綺麗です。
丁寧にラーメンを作っている感が伝わって来ます。

まずはスープから一口。
味噌のコクと鶏白湯スープのキレが出ています。
このトロミのあるスープは結構好みです。
中細麺とよく絡んでバランスも良いと思います。

味噌ラーメンの定番の炒め野菜もシャキシャキで美味し。
このブレンド味噌のレシピが知りたいなぁ。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2016/04/07再訪）

***************************************************

ふと美味しい「塩ラーメン」が食べたくなったので、
ドライブがてら「八丸」さんを訪問しました。

魚介にするか鶏白湯にするか迷っていると、
壁に新メニューらしき「屋台塩ラーメン(@700円)」のお品書き。
新規開拓出来て一石二鳥という事でこちらをオーダー。

スープは鶏の旨味といりこのダシが絶妙なバランス。
魚感が少し舌に留まる感じが好みの味わいです。

もはや定番の全粒粉の細麺は相変わらず風味が良いです♪♪
次からはこれ一本でも良いかなぁ～と感じました。

ベースの鶏スープの軸がしっかりしているので、
新メニューも安心して試せるのは有難いところです。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2016/02/06再訪）

***************************************************

平日休みの日に珍しく早起きしてしまったので、
前々から試したかった「朝ラー」を食べてきました。

駐車スペースが運よく1台分空いていましたが、
やっぱり2台分しかないのは痛いところかも･･･

店内には常連と思われるお客さんが数組入っていて、
食べている間にも入れ替わりでお客が来店していました。

今回は『朝ラーメン・塩(@500円)』をお願いしました。
魚介スープの味が全面に出ているシンプルなお味。

朝から食べるには持って来いのさっぱりとした一品です。
ワンコインで楽しめるってのも嬉しいです。
朝7時からやってるので通勤前に立ち寄るのもアリかも。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2015/10/22再訪）

***************************************************

結局、行きつけのお店に行っちゃうんだよなぁ･･･
と思いつつ「八丸」で晩御飯を頂きました。

今回は『魚介醤油ラーメン』+『味玉』をオーダー。
いつも「塩」ばかりなので初めて「醤油」も試してみようかと。

ついでに気になっていた『八丸爆弾』に挑戦してみました♪♪
「追い飯」的にスープに投入して食べるようです。

数分でラーメンが出て来ました。
思った以上に魚介と醤油のイイ香りが立っていますね。

早速スープを一口。ほほぉ～。
初・醤油ですがスッキリ感もあって纏まりが良いです。

今更ながらラーメンに乗っている水菜っぽいのは何だろ？
ほど良い風味がアクセントになっています。

次のミッションの為、出来るだけスープを残しつつ完食。

ちょうど良い頃合で『八丸爆弾』が出て来ました。

思っていたよりも良いサイズの焼きおにぎりです。
ネギ、コマチャーシュー、柚子胡椒が添えられています。

一気に丼に投入して混ぜ混ぜして頂きま～す。

店主がバーナーで表面を炙っていたので香ばしい香りがします。
柚子胡椒が効いていてサッパリ感が増して美味しかったです♪♪
〆には持って来いのオススメメニューです。

ラーメン(＠650)+味玉(＠80)+八丸爆弾(＠150)で計880円也
替玉(一玉)と同じで＠150円ならコスパも良いです。

評価ＵＰでオススメ店LVも上昇しましたwww

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2015/10/01再訪）

***************************************************

以前に口コミは投稿したものの、評価保留中でした。
たまたま空き時間が出来ましたので再来店です。

朝ラーメンの時間帯(7時～10時)終わりに訪問しました。
お客は私一人でちょっと緊張しちゃいましたwww

ランチタイム(10時～15時)のサービスとして、
麺大盛、味玉、半ライスのうち1つが無料との事。

今回はレビュアー様オススメの『鶏白湯』を試そうと思い、
『鶏白湯塩ラーメン(大盛り)＋味玉』を麺固めでオーダー。


◆ラーメンを待つ間に前回気になったポイントを確認。

○店内はきちんと整理されていました。

○お水は予めポットに準備されており「お冷」でした。

○調理に集中しており、無駄が無く手際の良い印象です。

○店主は元気良く、接客も丁寧で全く問題ありません。


待つ事数分でラーメン登場です。

『鶏白湯』スープはコクはあるのにスッキリした仕上がり。

前回受けた塩辛さを感じない美味しい塩ラーメンでした。

麺も固めに仕上がっていてスープとのバランスも良いです。

お会計は大盛り(ランチサービス)、味玉(＋80円)でした。

店主が一人で切り盛りされているお店にも関わらず、
『魚介』と『鶏白湯』が両立出来ていて素晴らしいと思います。

改めてオススメ出来るラーメン店として紹介します♪♪

ごちそうさまでした。

次は「朝ラー」を食べに寄らせてもらいたいと思います。

（2015/06/27再訪）

***************************************************

実はオープン当初に一度訪問しているものの、
口コミを書けるほど記憶に残っていないお店。

ただ割と美味しかったような印象はあるので・・・
実際に訪問して味を再確認して来ました。

スケジュールの都合で今回は夕方の訪問です。
店舗裏の駐車場は1台のみ空きスペースがありセーフ。

お店に入ると、「いらっしゃませ」の元気の良い挨拶。
店内には家族連れとカウンターにお客さんが1名。
やっぱり子供が楽しそうにラーメンを食べているお店は良いです。

以前に比べて店内が雑然としたような気がします。
カウンター周りにやたらと物を置き過ぎじゃないかな？

あと客の目の前でコップに氷を入れてお水出すのは・・・
しかも全然冷えていないぬる～いお冷(？)でした。

ラーメン屋はラーメンが美味ければ良いと割り切って、
まずはメニューを拝見。写真付きで判りやすい。

メインは「鶏白湯系」と「魚介系」の2種類があり、
それぞれ「醤油」と「塩」の組み合わせのようです。

ハーフラーメンもあり、替玉もトッピングもほど良い価格。
客のニーズに応えようという感じは良いですね。

替玉or八丸爆弾なる焼き飯(焼きおにぎり)を視野に入れつつ、
『魚介塩ラーメン』を麺固め＋味玉でオーダー。

待つ事数分で『魚介塩ラーメン』が出て来ました。

透明なスープを一口頂きましたが、やや塩辛いです。
（塩ラーメンを頼んどいて、塩辛いという感想は無いのか？）
どこかスープのバランスが微妙な印象を受けました。

中細くらいの麺はつるつると食べやすかったですが、
お世辞にも「固め」ではなかったですね。

トッピングはどれも美味しかったです。
特にここのチャーシューは好みに合いますね。

常連の方が多いようで、店主はずっと楽しげにおしゃべり。
ラーメン作りに集中している感じではなかったです。

お客さんから追加オーダーなどが入った時に、
店主が「了解～」って答えるのもどうなんだろ？

気になる点だらけで、ラーメンの印象がかすんでしまい、
結局、追加オーダーも断念。
ただラーメンとしては、完成度高めの印象を受けました。

悩んだ末に、今回は評価持ち越しとしました。
期待を込めて、再評価し直したいと思います。