デフォの麺に戻っても旨さは変わらず : ラーメン ABE's

ラーメン百名店EAST2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2018 選出店

  • 料理・味 3.63
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.08
  • 行った 999人
  • 保存 4829人

評価分布

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
月曜日 火曜日

この口コミは、ご飯侍さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

ご飯侍

ご飯侍(120)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

15

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
15回目

2018/09訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

デフォの麺に戻っても旨さは変わらず

休みの朝は遅く...てか二度寝したのがいけなかったんだけどね。

そんな訳で休みの日のお昼はABE'sへ。12時台に行くのって初めてか?当然店内はお客さんでいっぱい。それでも1席空いてたとはラッキーやね。

本日は蒸し暑いのでつけ麺を大盛で。

鶏ベースにキリッとした醤油が効いたつけダレ。旨味の中にコクが溢れ、デフォで入っている黒七味が全体を引き締め良い仕事をしてる。つけダレは少し濃いめながらも最後まで飽きずに啜れる。

麺は自家製の平打ち麺。前回は和風冷やし中華の細麺での提供。それも終わったのでデフォの平打ち麺に。久しぶりにこの麺を頂く。

これも良いですな。モッチリとした弾力のある食感、そこに滑らかさもあり口当たりが凄く良い。スープもしっかり乗ってくる。この麺本当に旨い。大盛にして正解だったね。

チャーシューは今宵も神豚仕上げの旨いやつ。

この麺も最高。でもあの細麺での旨さを知ってしまった身としては、もう一度あの細麺でこれを食べてみたいなぁと思ったり。

今日も大満足ですわ!

  • ラーメン ABE's -
14回目

2018/09訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

秋刀魚はじまりました!

今日はある事情©小林麻美だったので有給を。

で、その用事が済んでからのABE'sへ。ABE's秋の風物詩、秋刀魚が今年もスタートしたようです。

勿論食べに行くよね!

夜営業が始まって間もないのに店内はほぼフルハウス。流石は人気店ですな。

限定Bの食券を買って後は待つのみ。

丼からは秋刀魚のえぇ香りが立ち上がってくる。スープを一口飲めば焼いた秋刀魚の香ばしい香りが広がる。まだ出始めなのでガツンといった感じではないが、それでも充分に秋刀魚を楽しめる。ほのかにくる苦味もこれまた宜し。

自家製の細麺はパツリとした食感で歯切れが良く、スープとの馴染みも良いねぇ。

チャーシューは今宵も神豚仕上げの旨いやつ。

先日は大阪で、今日は静岡で秋を体感。

脂が乗ってきたらもっとインパクトあるんやろうね。これからが楽しみだわ。

てなわけでABE'sの秋が始まりました。

本日も大満足!

  • ラーメン ABE's -
13回目

2018/07訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

つけ麺も進化して更に旨さがup

昨日の疲れからか?昼まで死ぬように寝て、気づけば昼飯もなし。当然夕飯も無いわけで...台風が来てるのも何のその、夕飯を食べにABE'sへ。

台風が来てるのもあってか、いつもなら人が並んでる時間帯にもかかわらずすんなり入店。

本日は久しぶりにつけ麺を。

キリッとした醤油にほんのり酸味の効いたつけダレ。以前のものより醤油の効き方が少し変わったのかな?コクよりキレのある感じに。また鰹の旨味が前のタイプより余韻を更に増幅させてる。黒七味が全体を引き締め後味はスッキリ。

麺は自家製の細麺。これは和風冷やし中華と同じ麺と思われる。この細麺がこのつけダレに合う。食感は勿論良いが、スープの持ち上げが凄く良い。

チャーシューは今宵も神豚仕上げの旨いやつ。

私的にこのつけ麺には細麺が合うかなと。ただこの細麺仕様は、和風冷やし中華が終わったら今までの平打ち麺に戻るみたい。う~ん、濃厚つけ麺は平打ちでも良いけど、つけ麺はこの細麺でこれからも提供して欲しいなぁと思ったり。

今日も旨かった!

  • ラーメン ABE's -
12回目

2018/06訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

やはり素晴らしい

今宵の休みは久しぶりにABE'sへ。我がホームと言っておきながら、シフトが変わってからはなかなか行けてないのが現実(泣)

14時ちょい前に着いたのでお客さんは疎らでした。

勿論オーダーするは丸鶏ラーメン。今日はチャーシュー増しで!

おぉ、これこれ。フワッと立ち上がってくる丸鶏の香り。これだけで旨いやつ。鶏の旨味がグッと迫り、鶏油のふくよかな香りが追いかけてくる。鶏の全てが詰まった豊潤な味わい。醤油も尖ってなくスープと融合。温度が下がる後半からの旨味の盛り上がりが相変わらず素晴らしい。

麺は自家製の細麺。プリっとした弾ける食感。滑らかさもありのど越しが良い。

チャーシューは今宵も神豚仕様。これたまらんね。

久しぶりの丸鶏を堪能。

せっかく来たのだからもう1杯。ということで、ABE'sの夏の風物詩である和風冷やし中華を。思い返せばこれ、去年食べてないんよね。

鰹の効いた醤油ダレはコクがあり、尖った酸味もないので啜っても噎せることはなし。

自家製麺は良く締められコシがありモッチモチ。タレとのマッチングも最高。

クラッシュトマトをはじめとするトッピングの配置もバランスが良い。なすびも揚げ浸しのような感じで味がようしゅんでる。大葉と茗荷が大人の味わいを演出。

唐瀬の夏が始まったね。

今日も大満足!

  • ラーメン ABE's -
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11回目

2017/04訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

唐瀬で長野の地ラーメンを頂く

仕事がお休みの日

今日はのんびりできるかな?と思ったら...

ちょっとやることがあり会社へ(泣)

今日も藤枝から金谷のコースを予定してたのですがね。

さくっとやることを済ませて某SNSを見ると

何やら唐瀬の名店で王様中華なる文字が!

急遽行先を藤枝から唐瀬に変更(笑)

そっか!今日は14日だから

CLUB214のメニューがあるんかと納得。

お昼過ぎにお店に到着。

外待ちはなかったですが店内はほぼ満員状態。

それでも何とか1席空いていたので待たずに入店。

214のボタンを押して食券を購入。

今回は長野の地ラーメン王様中華そばのようです(メニュー名は王様の中華そば)

これ今から3~4年前に長野で頂き

それから中々長野へ行く機会がなかった私にはちょっと嬉しいメニューです。

淡く優しい清湯スープにキレのある醤油。

そこにデフォで掛かっている黒胡椒が一本筋を通して

全体の味わいを引き締めています。

普段のABE'sの醤油と比べると凄くシンプルな作り。

でも長野で食べたものよりは洗練されてますね。

これはABE'sスタンダード。

麺は中平打ち麺。

モチピロな食感でとても口当たりが良いです。

スープとの相性も悪くないです。

チャーシューは厚めにカットされたものと解したものが。

普段とチャーシューとは違い

クラシカルな適度に噛みごたえのあるツナのような味わい。

噛めば噛むほどに旨いチャーシューです。

ネギは少しクタっとした感じはあれど悪くはないです。

私が最後に王様中華を食べたお店は凌駕IDEA@南松本です。

それと比べると少し雰囲気が違いましたが

らしさはしっかりと出ていました。

で...普通ならこれで終了なのですが

やはりカスタマイズして食べたいと思い夜に再び訪問(笑)

勿論夜は油多めの胡椒多めで注文しました。

そうそうこの感じ

私が最後に食べた物と似たような味わいになりました。

最近忙しくて長野へ行けてないですが

少し長野に行った気分にはなりました(笑)

GWは長野に行こうかな?

旨かった!

  • ラーメン ABE's -
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10回目

2017/04訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

バランスが取れたレモン

金谷を出た後は一旦用事があり会社へ。

一通り用事を済ませて唐瀬の名店へ。

まだ夜営業が始まって直ぐだったのでノーゲスト。

すんなりと入れました。

今日は前々から気になっていたレモンラーメンを注文。

丼が目の前にくるとレモンの香りがフワッと立ち上がってきます。

ベースは醤油ラーメン。

醤油も最近またマイチェンされたようで

以前のよりも醤油のキレがあります。

少し濃いめに感じたのはたまり醤油のようですね。

これは次回醤油を食べないとアカンな。

で、程よいレモンの酸味がこの醤油に合います。

レモンを潰すと更に酸味が増しますが

酸っぱいということはなく

これが丁度良い塩梅なんですわ。

麺は中平打ち麺。

少しピロピロとしていて啜り心地が良いです。

モッチリとした食感で舌触りも良く

スープもしっかりと乗ってくれます。

チャーシューはいつもと違う?タイプでしたが

今宵もウマウマでした!

以前東部方面の某店で食べたレモンラーメンは

正直ただ酸っぱいだけのくだらない物でしたが

ABE'sのはしっかりバランスが取れていて

元のラーメンの味を壊してないですね。

これ何気にハマったかも(笑)提供中にまた食べに行こう!

旨いなぁ~

  • ラーメン ABE's -
9回目

2017/03訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
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    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

辛トマト&丸鶏

この日は朝から会社の勉強会があり街中へ。

お昼で終ると思ったら何と1日拘束という(笑)

なので昼ごはんを用意してなかったというオチ...

18時にようやく勉強会が終了。

最初は一番星にしようかと思ったのですが

車で来ているので酒が飲めない(泣)

なので我がホームであるABE'sへと向かいました。

そういえばこの日から辛トマトが始まったようなので

今回は辛トマトラーメンを注文しました。

ベースのラーメンスープのしっかりとした味わい。

こちらはめん奏心@代官町のラートマと違い

トマトの酸味よりも辛味に軸を置いたタイプ。

ピリッとした辛さの奥にトマトの程よい酸味が感じとられます。

辛さに軸を置いているとはいっても

ベースのスープの旨味がしっかりあるので

旨辛な味わいです。

麺は細麺。

これ他のラーメンと麺を変えてるのかな?

パツリではなくプリッとした食感の麺で

何となくですが稲庭チックな趣きを感じました。

チャーシューは毎度の神豚でした。

毎度ながらこれで終るはずがなく(爆)

2杯目を醤油にするか丸鶏にするか悩みマスターに

「2杯目いくならどれを薦めます?」と尋ねてみると

「丸鶏ですね」と返ってきたので丸鶏ラーメンを注文。

香りから旨味までどれも最高のポジションにあります。

去年の暮辺りからABE'sの丸鶏がホンマに高い位置で安定しています。

それは今も変わらず

この日もキレッキレのペキカンスープ。

この旨さにぐうの音も出ません。

更にこれでも終わる訳がなく(核爆)

いつものように餃子と券売機の所にあった

POPを見て気になっていた菜めしも更に追加発注。

菜めしは程よいピリ辛な味付けで

ご飯の上に掛かっている粉鰹と相まって旨かったです。

今日も大満足な夕飯でした!

  • ラーメン ABE's -
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8回目

2017/03訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 -
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    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

濃度やバランス、ここの白湯が静岡で1番

この日は仕事でちょっとイラッときたので

気分転換に旨いものでも食べようとABE'sへ。

でもここへ来るとそんな嫌な事もスーッと忘れさせてくれますわ。

静岡のホッとステーション(某コンビニみたいやな 笑)

さて今日は何にしようかと思ったのですが

久しぶりに濃厚つけ麺を注文しました。

鶏感が満載なこの白湯スープ。

この芳醇スープは静岡の他のお店では見かけないですね。

いつ食べてもブレがなく安定しています。

麺は中平打ち麺。

モッチリとした食感で滑らかさもあり口当たりが良いです。

スープとの馴染み方も良い感じ。

チャーシューは今宵も神豚でした。

で、実は券売機で食券を買う時に気になったPOPが...

一度はスルーしたのですがやはりねぇ(笑)

ということで菜めしを注文。

ほんのりピリ辛に味付けされた菜っ葉が

白飯の上に掛かっている粉鰹と絶妙なハーモニーを

醸し出して旨かったですわ。

これ暫くは提供するようなので

また近いうちに食べに来なければ!

今日も大満足。

  • ラーメン ABE's -
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7回目

2017/02訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 -
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以前よりも更に印象が良くなった塩

仕事が終わって本日もまたまたABE'sへ(笑)

先日行った時に結局食べなかった塩を食べたくお店へ向かいました。

この日は煮干しの限定もやっていた影響か?

私の直ぐ後でスープ切れという。

いやはや危なかった(汗)

今日は迷わず塩ラーメンを注文しました。

最後に塩を食べたのってもう何年も前のことですが

その時のと比べると遥かに洗練された印象です。

鶏の香りが漂い旨味が後から追いかけてくる。

それから少し経つと魚介も旨味も顔を覗かせスープに奥深さが出てくる。

これレンゲが止まらんやつ(笑)

塩ラーメンも時間が経つにつれて

旨味の振り幅が大きくなりいつまでも口の中に余韻が残る。

麺は細麺。

プリンとした食感で歯触り口当たりがとても良いです。

スープとの馴染みもこれまた良い感じ。

勿論この日のチャーシューも神豚でしたわ!

久しぶりに食べてみて塩も捨てがたい存在になったなぁ。

まぁ普通ならここで終わりなのですが...

やはりABE'sへ来たらこれも食べないとねぇ(笑)

ということでルーティーンである丸鶏を追加発注。

こちらは今日もキレッキレのペキカンスープでした。

ABE'sの丸鶏は去年の暮れ辺りから高いポジションで安定してますね。

旨かったわぁ!

  • ラーメン ABE's -
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6回目

2017/02訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味 -
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    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

限定のコラボ?

前回行った時に気になった辛みそラーメン。

まぁ何とタイミングが良いのか?

立春を過ぎたとはいえまだ夜は寒い

なのでここぞとばかりにお店へ行ってきました。

この日もタイミングが良かったのか並ばずに入店。

しかし券売機の前でもう一つ気になった塩ラーメンと

暫し悩みながらもここは初志貫徹!

辛みそラーメンを注文。

今日はそれにマー油を追加して貰いました。

あとチャーシュー増しでオーダー(笑)

先ずはマー油の部分のスープを一口。

ベースの味噌スープにマー油のコクが合わさり厚みのある旨さ。

続いては辛味の部分のスープを一口。

辛味は刺激的ではなくやんわり大人しい印象ですが

しっかりと辛さはあります。

それぞれの部分を堪能した後は混ぜ合わせて飲んでみる。

個性のある両者ですが

どちらかが主張する訳でもなく

それそれの良さを最大限に引き出してます。

この絶妙な旨辛感がたまらんですね。

麺は中細平打ち麵。

毎度ながらモッチリ滑らかで旨いです。

大盛にしなかった事を後悔する(泣)

チャーシューは今宵も神豚でした!

ABE's版の赤黒といった感じですかね?(笑)

まぁ極鶏@一乗寺の赤黒よりこちらの方が見映えが良いかな?

旨かった。

  • ラーメン ABE's -
5回目

2017/02訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 -
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    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

久しぶりのつけ麺

大阪を出発して今回は寄り道をせずに静岡へ。

寄り道をしないのでいつもより早く静岡に着きました(笑)

普段どれだけ寄り道をしてるんだと改めて思う(爆)

帰りは新東名を使ったので

藤枝岡部で降りれば池めん新静岡で降りればABE's。

でも翌日仕事なのでまぜそばは諦め一路ABE'sへ。

20時30分くらいに到着したのですがこちらも待ち客なしで直ぐに入店。

しかし流石は日曜日。残っていたのは丸鶏と煮干しとつけ麺。

なので久しぶりにつけ麺を注文しました。

少し強めに効かせた醤油が前に出たつけダレ。

スープの旨味・醤油のコクと風味に溢れ

奥の方からくる酸味がとても良いです。

麺は中平打ち麺。

モッチリとした食感、滑らかなのど越しでとても旨い。

スープもしっかりと持ち上げてくれます。

つけダレとの相性もバッチリでスルスルと入っていきます。

チャーシューはこの日も神豚でした。

最後はスープ割なのですが

この日は丸鶏のスープでの提供。

普段のラーメンスープのスープ割も旨いのですが

丸鶏でのスープ割はそれをも凌駕するくらい旨い。

丸鶏が更に旨味に厚みを出してふくよかな味わいに。

これメッチャ旨いわぁ。

今宵も大満足でした。

  • ラーメン ABE's -
4回目

2017/01訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

キレッキレな丸鶏

先日食べた大勝軒みしまのスープが凄く良かったので

今回はそれをもりそばで頂こうと思っていたのですが...

色々と野暮用が入り結局それらを済ませてから向かっても

間に合わないのが確定したのでいつものように?

困った時のABE's頼み(笑)

でも流石は週末、私が入った直ぐ後にスープ切れで終了(汗)

時間がずれていたら私もアウトだったという。

さて今宵はいつものルーティーン?である丸鶏ラーメンを注文しました。

最初にスープを一口飲むと

醤油の酸味が。アレ?って思ったのですが

その後からやってきましたよ鶏が。

芳醇な味わいが広がり時間が経つにつれて旨味の振れ幅が大きくなる。

また旨味から変わった甘味がいつまでも余韻として口の中に残る。

これが毎度ながらたまらんのですよね。

麺はプリッとした食感で歯切れも良く

スープとの馴染み方も相変わらず良いですね。

チャーシューは今宵も神豚でした。

先月辺りからABE'sの丸鶏はキレッキレでのキカンです。

進化しながらも高い水準で安定してます。

今日も旨かったなぁ!

  • ラーメン ABE's - 丸鶏ラーメン

    丸鶏ラーメン

3回目

2017/01訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

背脂増し

昨日行ったばかりですが(爆)

昨日行った時に隣の方が食べていた

煮干しの香りが忘れられなくて(笑)

今宵もお店へ向かいました。

この日はピーク前?に着いたのでまたまたすんなりと入店。

今日は研修中からずっと食べようと思っていた(笑)

背脂煮干しラーメンの背脂増し・チャーシュー増しをオーダー。

エグミが出るか出ないかの絶妙な所で抽出された煮干しスープ。

先ず香りが最初に立ってきます。

この香りなんですよ!

食べる側の心を凄く擽ります。

旨味はガツンというよりはジワ~っと染みてくる感じ。

嫌らしさはないですがスープを飲んだ時に後から感じる程よい苦味

これがたまらなく良いんですわ。

背脂を増したの若干オイリーな印象はありますが

重たいという感じはなくこの背脂が更にコクを加え厚みのある味わい。

また煮干しの旨味から変わった甘味と背脂の甘味が

余韻として口の中に残るのですがこの余韻もこれまたたまらんのですわ。

麺は中平打ち麺。

モッチリとした食感で食べごたえがあり

また滑らかさもあるのでのど越しも凄く良いです。

勿論スープもしっかりと持ち上げてくれます。

チャーシューは今宵も神豚でした!

疲れた体に今日も染みました。

  • ラーメン ABE's - 背脂煮干し(背脂増し・チャーシュー増し)

    背脂煮干し(背脂増し・チャーシュー増し)

2回目

2017/01訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

久しぶりの濃厚つけ麺

前回早じまいだったので再びお店へ...お店に着いて気づく。

今日は休みやった(アホ)なので仕切り直して翌日お店へ。

ちょうどピークは過ぎたようで直ぐに入店できました。

今年最初のABE'sいつものように丸鶏と思ったのですが

久しぶりに濃厚つけ麺が急に食べたくなり(笑)

濃厚つけ麺の大盛を注文しました。

前回これを食べた時と比べるとスープの濃度は弱めでしたが

芳醇な鶏の香り、旨味がギュッと凝縮された白湯スープです。

濃厚ですがキレがあるので重たさは感じなく最後まで飽きずにイケます。

麺は中平打ち麺。モッチリ滑らかな食感

舌触りで食べごたえがあります。スープにもよく絡み

この濃厚なスープになんら負けてないです。

スルスルと入っていくので大盛でも足りないくらい?(笑)

つけダレの中には細かく刻まれたチャーシューが。

今日も神豚でしたよ!

今日はスープ割ではなく白飯の小を追加発注して飯割で〆ました。

今宵も大満足でした

  • ラーメン ABE's - 濃厚つけ麺(大盛)

    濃厚つけ麺(大盛)

1回目

2016/12訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

事実上の静岡No.1

2016.12訪問

〇丸鶏ラーメン

今日は何かと色々やっていたら時刻は21時前(驚)

そういえば今日はここまで何も食べていない...

そりゃお腹が空くわけだ(笑)

ということで困った時のABE's頼み(爆)

世間は正月休みなので混んでいるかな?と思ったら

ラッキーなことにお客さんが想定していたより少なかったので

直ぐに入店できました。

前回食べた丸鶏のペキカンスープが忘れられず

今宵も丸鶏ラーメンを注文。

今日も芳醇な鶏の香りや旨味が抜群に溢れるペキカンなスープ。

スープを口に含んだ時、そして麺を啜る時に抜けていく香りは

まんま鶏を食べているような感覚がやってきます。

スープの温度が下がる中盤から終盤にかけての

旨味の盛り上がり方、旨味から変わった甘味の余韻の残り方

どれをとっても素晴らしかったです。

勿論本日のチャーシューも神豚でございました!

これはあくまで私的な意見ですが

今は煮干しよりも丸鶏がええかな?

これはたまらんねぇ~!


〇丸鶏ラーメン

この日は以前から連絡を取っていた奈良のフォロワーさんが

静岡へ来るということで私も一緒にお供させてもらいました。

ABE'sへ直接向かうということでしたのでお店で待ち合わせを。

満席だったので暫し外で待ってからの入店に。

券売機の前で悩んでいるとマスターが「今日の丸鶏はきてますよ」と。

その一言で即決!

芳醇な鶏の香りと旨味が口の中に広がります。

いつもに増してキレッキレなスープ。

飲んだ後に残る余韻も凄い。

麺を啜るよりもスープをガンガン飲んでしまうくらいこの日のはキテましたね。

麺やチャーシューはいつもと変わらぬ旨さ。

今日のチャーシューも神豚でしたよ。

フォロワーさんも凄く満足されていたみたい。

良かった良かった!

今日も旨かったなぁ


〇濃厚味玉つけ麵

一元を出た後は

何故かABE'sの濃厚つけ麺が食べたく(謎)ABE'sへ。

実は峠のラーメンへ行くか

ABE'sでつけ麺を食べようかずっと迷ってたんですがね(笑)

今日もタイミングが良かったのか待たずに入店。

ということで濃厚味玉つけ麺を注文しました。

提供された時にスープを見ただけで感じたのですが

今日のスープはここ最近で食べた中では一番の濃さじゃないかな。

芳醇な鶏の旨味や香りが際立ち尚且つ

クリーミーでトロミのある舌触り。

暫くそのままにしておくとスープの表面に膜が張るくらい。

今日のは凄かったわ。

勿論美味しく最後までペロリと平らげました!

ぺ・き・か・ん!


〇味噌ラーメン(チャーシューダブル)

本来は昨日行こうとしたABE's。

今から考えれば新静岡から

歩いて行けないこともなかったのですが(笑)

日を改めて翌日訪問しました。

今日は先日から始まったABE's冬の風物詩である味噌ラーメンを。

しかも今日は前からやりたかったチャーシューをダブルで発注(爆)

ベースのラーメンスープの旨味に

味噌のコクが合わさりパンチがあって厚みのある味わいです。

最後に熱した油を掛けているので香ばしさも。

この香ばしさと味噌のコクや風味がたまりませんな。

レンゲが止まらんです(笑)

麺は中平打ち麵。

モッチリとした弾力のある食感で食べごたえがあります。

スープとの絡みかたも良いですね。

チャーシューは言わずもがなの旨いやつ。

本当に神豚ですわこれ!

野菜はシャキシャキとしていて麺と異なる食感を演出。

今年の味噌も旨いね。


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


2016.11訪問

〇海老ワンタン(醤油)

今日はちょいと買い物をするため街中まで出ていました。

お目当ての物も買えたことだし夕飯でも食べに行こうと。

まだ街中にある新しいお店へ行けてないので行こうかな?と思いましたが

今日はそちらは止めて(笑)いつものように?ABE'sへと。

夜営業も終わりに近い時間なんですが数名の待ち客が。

暫く待ってからの入店に。

券売機の前で悩んでいるとマスターが「今日は醤油か海老ワンタンの醤油がお薦めです」

と言われたのでまだ食べていなかった海老ワンタンの醤油を注文。

何故に今日は醤油を推したのか理由がようやく判る(笑)

どうやら醤油ダレを変えたようです。

なるほど!どうりで今日は運ばれてきたとき醤油の香りの立ち方が

いつものと違うなとは思いました。

スープを一口飲むと違いがハッキリ判りました。

前の醤油よりも香りが凄く立つ印象です。

また醤油カドがない分スープの素材の旨味がダイレクトで伝わってきます。

カドがないからといって醤油感が無い訳ではなく

しっかり風味とコクもあります。

麺やトッピングはいつもと変わらぬ美味しさ。

この日のスープはいつもの増してキレッキレでした。

この旨さに参りましたm(__)m


〇黒胡麻担々麺

つづいてもう1杯。

こちらは去年初めて食べてエラク旨かった

黒胡麻担々麺が1年振りに登場。

スープを一口啜って去年との違いを感じる。

去年より辛さを少しupしてますね。

ラー油のピリッとした辛さの後に花椒の痺れる辛さがやってきます。

でもこの辛さ決して嫌な辛さではなく

心地よい感じの辛さです。

これは後を引くわな。

去年食べたヴァージョンは神楽@野町の坦坦味に凄く似ていたのですが

今年のはその雰囲気はなかったですが

それでもABE'sオリジナルといった趣で凄く良かったです。

無化調でこのパンチ力とは流石ですね。

今年の黒胡麻担々麺も旨かった。

26日までの提供のようなので

食べてみたいという方は是非!


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


2016.10訪問

〇丸鶏ラーメン(チャーシュー・味玉)

ここ最近食べすぎていたので

今日こそは啜る予定はなかったのですが(殴打)

それでもお腹は空く(笑)

久しぶりに岡部の関所でまぜまぜと思ったのですが

何せお腹が空いた時間が遅かった(>.<)

家からお店までは30分は掛かる。

LOに間に合わないのが確定したので

ここはいつもの困った時のABE's頼み(笑)

週末なので激混みを予想していたら

何と誰も並んでいない。

おまけに店内も空席が目立つ

これはチャンスとばかりに入店。

ここ最近はさんま2連チャンでしたので

今日は久しぶりに丸鶏を。

いつもようにチャーシュー増しと今日は味玉もトッピング。

スープを一口啜ると

そうそうこの香り。

丸鶏の芳醇な香りがフワッと立ち上がってくるのですが

決して嫌らしい感じはなく上品な感じです。

勿論それに比例するように旨味もジンワリ上品に伝わってきます。

醤油ダレもいい感じです。

時間が経つに連れて旨さが増していき後に残る余韻が最高です。

麺は中細麺。

これもまた相変わらずの旨さを発揮しています。

この口当たりが凄くいいんですよね。

チャーシューは言わずもがなの旨いやつ!

味玉はしっかりとした味付けですが濃すぎず丁度良い塩梅。

今日も鉄板な旨さで大満足でした!


〇さんま醤油つけ麺

この日は啜る予定はなかったんですがね...毎度の言い訳(-.-)

このさんま醤油ラーメン

つけ麵でも提供できるということらしいので

間髪入れずに訪問(笑)

時間的なのか雨というのもあるのか?

待ち客は誰もいなく

尚且つ店内は余裕で座れるという。

ここ最近ではレアなケースです。

まぁその分待たずに済むというのはありがたや。

ということでさんまつけ麺の大盛と白飯も小を注文。

当たり前ですがつけ麺ということもあり

ラーメンより秋刀魚がガツンとやってきます。

とくに苦みが際立っています。

この苦みが好みの分かれるところかな?

私はこれ結構大好きな部類に入ります。

この苦みは鮮魚系ではないと出ないですね。

麺は中平打ち麺。

モッチリ滑らかで舌触りが凄く良いです。

太さのわりに食べごたえも充分!

つけダレの中には神豚チャーシューが。

トッピングというか薬味というか

切り干し大根が付いてますが

この切り干し大根と一緒に食べるといいんですわ。

本当に秋刀魚を食べている感じがします。

当然これに白飯が合わない訳がない。

レンゲにご飯を入れ軽くスープに浸して食べると、これまた旨し!

今日も大満足でありました。


〇さんま醤油ラーメン

昨日は味わい亭で今年初の秋刀魚を頂いたのですが

今日も秋刀魚を食べたく唐瀬の名店へと向かいました。

少し遅い時間でしたのでまだあるか微妙でしたが...

安心してください!まだありました(^o^)/

ということでさんま醤油ラーメンを注文。

昨日の味わい亭は節をメインに使っていましたが

ABE'sは鮮魚を使っているので

秋刀魚の苦みとかもはっきりと感じる仕上げになっています。

薬味の切り干し大根がいい仕事をしてくれます。

まんま秋刀魚を食べているような

そんな気分になります。

バラチャも相変わらずの美味しさ。

あっ!このチャーシュー誰かさんが食べたら

柔らかすぎるからほぐし豚入れろって言うんだろうな(爆)

でもあれか有名人扱いしてくれるからdisらないか。

実際チャーシューについては何も言ってねぇからな(笑)

本題に戻りますm(__)m

今年の秋刀魚も美味しいですわ!勿論白飯と共に(笑)


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


2016.8.10訪問

〇煮干しラーメン

昨日マスターが「今日から煮干しが変わりました」と。

しかし昨日は濃厚つけ麺を食べてしまったので(笑)

改めて翌日訪問してきました。

スープを一口啜ると...最初は苦味が先行してきます。

しかしそれからほんのわずかな時間で

その苦みが引き甘味がグッと前面に出てきます。

この甘味がいつまでも余韻として口に残ります。

勿論二ボ感は終始持続しています。

この甘味クセになりますね。

これもエラくいいぞ!


2016.8.9訪問

〇濃厚チャーシューつけ麺(チャーシュー増し)

この日は啜ろうか啜らないか迷っていましたが

結局啜る事にしました(笑)

本日は濃厚チャーシューつけ麺をチャーシュー増しで注文。

おぉ~このヴィジュアルたまらんですね!

麺の上にはチャーシューが6枚(つけダレの中にもチャーシューが入ってます)

もう味の事は前にも説明しているので省略しますが

やはり何といってもこのバラチャーシューでしょう!

たけにぼイズムを継承した美味しいチャーシューです。

私の中では神豚ですわ!

今日もペキカン!


2017.7.27訪問

〇丸鶏ラーメン(チャーシュー増し)

暫くお店へ伺っていなかったのですが

丸鶏がどうしても食べたくなりお店へ。

芳醇な鶏の旨味・香りが溢れるスープは

いつ食べてもぐうの音も出ず。

この日もバラ肉チャーシューは神豚でした。

敬意を込めて

旨いなチクショウ!


2016.5.26訪問

〇丸鶏ラーメン(チャーシュー増し)

前日に明日の夜からバラチャーシューに戻ると

聞いていたので連日の訪問になりました(笑)

もう味の方は言わずもがな。

で、再び戻ったバラチャーシュー。

これが旨い。食感や質感は変わらないですが

味わいが以前よりも更に美味しくなったかな。

チャーシュー増しにして大正解でした!

ただレアチャも追加トッピングで残すとのことです。

バラチャとレアチャの競演を早く見たい(笑)


2016.5.25訪問

〇和風冷やし中華 ☆=4.5

ABE's夏の風物詩、和風冷やし中華の提供が始まりました。

ということで早速お店へ。

尖った酸味はなく和出汁が効いた醤油ベースのタレ。

お酢で咽ることはなく出汁が効いているので

コクとしっかりとした旨味もあります。

麺は細麺で、水でしっかりと締められていてコシのある食感。

大葉をはじめとしたトッピングが爽やかさを演出。

これお酒のあてにもイケますね!

これが始まると夏って感じになります。


〇丸鶏ラーメン ☆=4.5

こちらもよく利用するお店で、21:30まで営業しているので、
いつも凄く助かるんですよね。

いつ食べても思うのですが、芳醇な鶏の旨味が広がるスープは
中盤から終盤にかけての旨味の盛り上がり方が凄いです。
旨味から変わった甘味がいつまでも余韻として残るのも、これまた
凄く良いんです。

〇煮干しラーメン ☆=4.5

煮干し感がはっきりとありながら決してマニアックにならず
万人にも受け入れられる仕上げになってます。こちらも
旨味から変わった甘味が余韻としていつまでも残ります。
これもたまらんですね。

〇醤油ラーメン ☆=5.0

丸鶏や煮干しの影に隠れがちなこの醤油。でもこの醤油こそ
ABE'sの本来の姿だと思うんです。この1杯にABE'sの全てが
詰まっている、そう言っても過言ではないと思います。

〇濃厚つけ麺(味玉)※夜のみ提供  ☆=4.0

サラッとしたタイプながら芳醇な鶏の旨味が凝縮された白湯スープ。
濃厚なのに重たさはなく、最後まで飽きずに食べる事ができます。
この白湯スープこそ、静岡No.1の鶏白湯スープと思います。

※各ラーメンに共通して言えるのは、麺もトッピングも
文句なく美味しいという事です。

  • ラーメン ABE's - 丸鶏ラーメン

    丸鶏ラーメン

  • ラーメン ABE's - 丸鶏ラーメン

    丸鶏ラーメン

  • ラーメン ABE's - 濃厚味玉つけ麵

    濃厚味玉つけ麵

  • ラーメン ABE's - 味噌ラーメン(チャーシューダブル)

    味噌ラーメン(チャーシューダブル)

  • ラーメン ABE's - 黒胡麻担々麺

    黒胡麻担々麺

  • ラーメン ABE's - 海老ワンタン(醤油)

    海老ワンタン(醤油)

  • ラーメン ABE's - 丸鶏ラーメン(チャーシュー・味玉)

    丸鶏ラーメン(チャーシュー・味玉)

  • ラーメン ABE's - さんま醤油つけ麺

    さんま醤油つけ麺

  • ラーメン ABE's - さんま醤油ラーメン

    さんま醤油ラーメン

  • ラーメン ABE's - 煮干しラーメン

    煮干しラーメン

  • ラーメン ABE's - 濃厚チャーシューつけ麺(チャーシュー増し)

    濃厚チャーシューつけ麺(チャーシュー増し)

  • ラーメン ABE's - 背脂煮干しラーメン

    背脂煮干しラーメン

  • ラーメン ABE's - 辛トマトラーメン

    辛トマトラーメン

  • ラーメン ABE's - 丸鶏ラーメン(チャーシュー増し)

    丸鶏ラーメン(チャーシュー増し)

  • ラーメン ABE's - 丸鶏ラーメン(チャーシュー増し)

    丸鶏ラーメン(チャーシュー増し)

  • ラーメン ABE's - 和風冷やし中華

    和風冷やし中華

  • ラーメン ABE's - 醤油ラーメン

    醤油ラーメン

  • ラーメン ABE's - 煮干しラーメン

    煮干しラーメン

  • ラーメン ABE's - 丸鶏ラーメン

    丸鶏ラーメン

  • ラーメン ABE's - 濃厚つけ麺

    濃厚つけ麺

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店舗基本情報

店名 ラーメン ABE's
受賞・選出歴
ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2017 選出店

ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

054-246-2217

予約可否
住所

静岡県静岡市葵区千代田4-2-1

交通手段

JR静岡駅より、
しずてつバス唐瀬線乗車、
「千代田四丁目」バス停下車、
徒歩約2分

長沼駅から1,491m

営業時間

[水〜日]
11:00~14:30
17:30~21:00

日曜営業

定休日

月曜日 火曜日

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

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支払い方法

カード不可

席・設備

席数

12席

(カウンター8席、2人掛けテーブル2席(希望により+子供1の3人席に変更可))

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://yataimachiyahara.blog.so-net.ne.jp/

オープン日

2012年11月28日

備考

日本酒は店主がお気に入りの珍しい品柄が入荷した時のみ。
気分やコラボで期間限定ラーメンの販売も有!

初投稿者

デリカットデリカット(4)

最近の編集者

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