Name: 瞬
Address: 有永町22-60, 静岡市葵区, 静岡県, 4200969, JP
Telephone: 054-294-7178
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.14

この口コミは、オールバックGOGOGOさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,663件フォロワー4,336人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.1
酒・ドリンク4.0

2020/10訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.1
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

静岡№１の美味しさです

食べログ★4.54
・2020年 Silver
・2019年 bronze
・2019年鰻百名店

【瞬】
さんにお伺いさせて頂きました。

（28店/100店）
場所は、静岡県になります、静岡駅よりタクシーで20分程度です、
外観は、古民家風一軒家を改されて大変風情があります。
中庭の日本庭園を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせます。

元々は駅前にあったそうです、2年前に移転されこの庭園付きのお店にされたそうです、
完全予約制で、ランチ、ディナーになります。
ランチは基本的に「うな重」
ディナーは鰻懐石になります。

♦️お椀
・天然舞茸、葛煮、白味噌仕立て
♦️銀杏、尾びれの揚げ焼き
♦️肝焼き、蕗の薹、

♦️揚げ物
・鰻のエリの部分の春巻き
♦️酢の物
・小鰻のうざく
♦️鰻巻き

♦️鰻の白焼き
・山葵、醤油、塩、金胡麻
♦️御飯
・鰻重
・肝吸い、お新香
♦️desert

確かに完成度の高さ、創作性、など大人気なのも頷けます。
都内の高級鰻屋さんなど拝見しても、
基本的にはどこも同じメニュー構成になってしまうもののですが、
やはり一味違いますね

・鰻のエリの春巻き
・小鰻のうざく
など独創性そして完成度の高さ、まさに圧巻です。

その中でも特に、
特筆すべきは、まさにスペシャリテ
・鰻の白焼き

ではないでしょうか？
この肉厚の厚さ、まさに驚きます、
関東風で蒸してあり柔らかく、ホクホクです。
静岡県産の山葵、醤油、塩、金胡麻
この味付けが更に美味しくしてくれます。

間違いなく、噂以上です。
これて良かったです、

良いお店ではないでしょうか？

4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	瞬
受賞・選出歴	2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店
ジャンル	うなぎ、丼
予約・お問い合わせ	054-294-7178
予約可否	完全予約制
住所	静岡県静岡市葵区有永町22-60 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「静岡市葵区長沼819」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR静岡駅から　9.46KM 車で20分新東名高速道路　新静岡IC から2.59KM 車で4分　ルート地図は備考欄を参照の事
営業時間	水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 17:30 - 21:00 月・火定休日 ■ 営業時間 11:30～14:30　（完全予約制） 17:30～21:00　（完全予約制）おまかせコース(18000円より）のみ
予算	￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター6席　大テーブル6席　詰めて8席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙テラスにて喫煙可
駐車場	有 4台近隣コインPあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	大人と同等にお食事が出来るお子様のみ。
ホームページ	http://unagi-shun.com/
オープン日	2010年8月3日
備考	JR静岡駅からのご案内 https://yahoo.jp/RnHZmC 新東名高速道路　新静岡IC から https://yahoo.jp/_1m2Qm
初投稿者	おたわけダイバー（20）