新型コロナウイルス拡大における対応のお願い

成生だけはガチ! : てんぷら 成生

てんぷら 成生

(なるせ)
2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

昼の予算 ¥20,000~¥29,999

定休日
土曜日

この口コミは、ブヨンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

ブヨン

ブヨン(982)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

2

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999
2回目

2019/04訪問

  • lunch:4.9

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

成生だけはガチ!

もしも私が銀河鉄道に乗るのであれば
機械の身体は諦めて
アンドロメダを目指さずに
成生の天ぷらを食べるために
静岡駅で降りることでしょう

4月の成生
半年ぶりくらいかな
結構久しぶりの訪問です

●新わかめのお吸物
わかめそのものの塩気だけとのこと
わかめの食感の良さが楽しめます
◎平目のお造り
低温の油にくぐらせてあり
生の食感を残しつつ旨みが活性化していて
油によりカルパッチョの雰囲気も感じます
◎太刀魚と紫蘇
大根おろしたっぷりの天つゆにドボン方式
ふわふわで口の中で溶けてなくなります
●海老
●海老の足
●海老の味噌
●アスパラガス
噛むと水分が溢れ出てくるほど
ジューシーで瑞々しいのが印象的でした
◎蕗の薹
春の山菜らしい鮮烈な香りと苦味
●蕗の薹の蕾
●アオリイカ
厚めの切りつけでお餅のように
ねっとりとした食感
◎タケノコ
ベビーコーンのような甘さがあり
タケノコの独特の風味も濃厚で
素晴らしかったです
●キス
粗めの塩がオススメとのこと
ふんわり柔らかで旨みが凝縮されています
●大浦牛蒡
調理前の牛蒡は切り株のような太さ
野生的な香りの強さが凄いです
◎人参
ものすんごくあんまいです
軽く振ってある塩も
人参の甘みをさらに引き立ててくれます
◎サラダ
マッシュルーム、鰆、スナップエンドウ、
タラノメ、蕪などのサラダ
どれを食べてもその濃厚な味に驚かされます
特にマッシュルームの味の濃さは
未だかつて食べたことのない味だったな〜
◎アスパラガスの根元
口の中ですっと溶ける柔らかさ
ジューシーで極上の甘さ
◎甘鯛
鱗に粗めの塩をふっていただきます
ふわふわの身とサクサクの鱗の
食感の違いがたまりません
●椎茸
●安納芋
●新玉ねぎ
●ヒメイチ
初めて食べる赤い魚は上品な味わいでした
●オコゼ
ふんわりして旨みが強く
仕上げに振りかけられた七味が
ピリッと引き締めてくれます
◎天ばら
海老、牛蒡、蕗の薹などが入ったかき揚げに
塩で味を付けてご飯と混ぜてあり
半分はそのままで
もう半分はお出汁を入れて食べます
浜名湖の海苔や山葵で味に変化もつけれます
◎煎茶
一煎目の水出し煎茶の風味が
これまで飲んできたお茶とはなんだったのかと
考えさせられるほど深みのある味わいでした
●レモン

美味しく完食です
今まではサスエ前田魚店の魚介の凄さの方が
強く印象に残っていましたが
今回は野菜の美味しさにノックアウトでした

あとはまぁ季節なんだろうけど
前回と今回と2連続で鯵がなかったので
次こそは鯵を食べたいな〜

  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
1回目

2018/05訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

静岡の極上の素材を天ぷらに!

東京から通うお客さんも多いという
静岡の天ぷらの名店です
あっという間に予約困難店の仲間入りをしています

カウンター7席の一斉スタートです

◎縞鰺のお造り
コリコリでしっかりとした旨味があります
●アスパラガス
◎太刀魚と紫蘇
大根おろしたっぷりの天つゆでいただきます
ふっくらで口の中で溶けていきます
●メゴチ
◎アスパラの根元
柔らかく甘くてジューシー!
◎アオリイカ
厚めの切りつけでねっとりとした食感が楽しめます
◎タラの芽
ほくほくした食感がたまりません
◎あさり
肉厚で嫌な香りが一切なく
こんなに美味しいのを食べたの初めてです!
●丸ナス
●こごみ
最後にねっとりとした食感が残ります
◎鯵
レアに揚げられた鯵を醤油と塩で
●アオリイカのそうめん
先程のアオリイカの炭を素麺にあわせてます
葛を使っているそうでツルッといただけます
●そら豆
◎甘鯛
身はフワッと皮はサクッと
カリカリの鱗には粗めの塩をオススメされます
●こしあぶら
初めていただく春の山菜です
独特の風味があります
●さつまいも
低温の油で1時間以上揚げてあり
ふっくらねっとり甘〜い!
●新じゃが
●穴子
半分は大根おろしたっぷりの天つゆで
もう半分は塩でいただきます
●天丼
〆のご飯は天丼・天バラ・天茶から選べます
さっぱりめの衣に濃いめのタレがめっちゃ合います
塩で味付けしたかき揚げとご飯を混ぜて
半分はお出汁を入れて食べる天バラも
美味しそうだったので次は天バラにしよっと
●煎茶
さすが静岡
深みのある味わいに脱帽です
●完熟レモン
レモンなのに酸味がきつくなく
めっちゃ甘〜い

低温と高温の2種類の鍋を使い分け
野菜系は低温でじっくり火を入れていきます
ただ低温でも175℃くらいはあるそうです

天つゆと2種類(さらさらと粗め)の海水塩が
用意されてますが
たまに醤油で味付けした天ぷらを挟むことで
食べ飽きないような工夫もされてます

天ぷらの具材はほとんど地物で
お酒も掛川市の開運の純米吟醸など
地元のお酒も取り揃えられてます

素材の良さと衣の軽さが特に印象的でした
次の訪問が待ち遠しいです〜

  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -
  • てんぷら 成生 -

口コミが参考になったらフォローしよう

ブヨン

ブヨン

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ブヨン(982)さんの他のお店の口コミ

ブヨンさんの口コミ一覧(915件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 てんぷら 成生 (なるせ)
受賞・選出歴
2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

ジャンル 天ぷら
予約・
お問い合わせ

054-273-0703

予約可否

完全予約制

住所

静岡県静岡市葵区鷹匠2-5-12 1F

交通手段

JR東海道線 静岡駅より徒歩約10分

新静岡駅から220m

営業時間・
定休日

営業時間

1部:12時~(一斉スタート)
2部:17:30~(一斉スタート)

日曜営業

定休日

土曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA)

席・設備

席数

7席

(カウンター7席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2010年9月

備考

カウンターのみのお席でございます。
香水など強い香りの物はお控えくださいませ。

貸切は7名様まで可能です。

初投稿者

のんべ~のべ太のんべ~のべ太(44)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「てんぷら 成生」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

葵区・駿河区×天ぷらのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ