秋の始まりはここで感じよう ～ トリュフの香りが素敵です♪♪ ～ : 伊駄天 静岡店

台風24号が去って昼間は少し暑かったですが、
夕方は少し肌寒いくらいでした。

久々に『鴨とトリュフのらー麺(塩)』を食べて来ました。

相変わらずビジュアルが美しいですな♪♪
トリュフの香りが鼻に抜け、上品さ満点です。

おや？以前とトッピングが変わったかな？

白髪ネギon糸唐辛子で海苔付きだったような気が･･･
確かトマトは乗って無かったはず。

常に改良されているという事で特に無問題ですが、
ちょっとだけ鴨ローストが小さくなったかな？

鴨だけに気のせいかもwww

表面のオイリー感に反し、サラッと濃厚スープが美味い。
使われている平打ち麺とスープがベストマッチです。

いかにも「伊駄天」らしい完成度の高いラーメンです。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

年の初めのラーメンは「伊駄天」さんになりました。

『トリュフらー麺・醤油』『伊駄天めし』の食券を購入して着席。

まずはトリュフ香味油を混ぜないようにスープを堪能。
しっかりとダシの効いた芯のある味わい。

良く混ぜれば芳醇なトリュフの香りが広がってまさに至高。
改めて麺とスープの完成度の高さに感心しました。

やっぱりチャーシュー(3種)はどれも美味いです♪♪

少し高めのご馳走ラーメンですが、大満足の一杯でした。

『伊韋天めし』はチャーシュー、味玉、のり、辛子高菜、メンマと
たくさんの具材のまとまりも良く、とても満足出来る味でしたが、
シンプルなラーメンと合わせるべきだったかと･･･。

ご馳走さまでした 。
また寄らせてもらいます。

またまだ春っぽさがあまり感じられないと思っていたので、
春の四季彩菜麺『香草つけ麺 バジル＆トマト』を頂きました。

相変わらず盛り付けから食欲をそそります。

ジェノベーゼで和えたバジルが香る平打ちの自家製麺と
塩つけダレとのマッチングが素晴らしいです♪♪

トッピングの鶏チャーシューとなかなか美味いです。

トマトソースとレモンで味の変化を楽しみつつ完食。

ハーブの香りとともに爽やかな春の訪れを感じました。

まさに春の味覚を満喫出来るメニューでした。

開店から11年目だけあって、流石の貫禄を感じますね。

あ、出来たら麺W(2倍盛)とかお願い出来ませんでしょうか？

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

珍しくショートスパンでの再訪となりましたwww

いいタイミングで冬の「四季彩菜麺」が登場していましたので、
迷わず季節限定の『越冬味噌らー麺』を食べて来ました。

店員さんに食券を渡すと、油膜の飛び散りのリスク対策して、
紙ナプキンを提供しているとの説明がありました。
最後までアツアツで食べられる工夫としては満点でしょう。

ブレンドされた奥深い味噌の風味に加えて、表面のパルミジャーノチーズのコク、や
味噌ダレに入ったタイ風カレーの刺激も相まって多層的な味わいに仕上がっています。

スープに合わせたチャーシューも相変わらず良い仕事してますね。
冬の寒い日には最高の味わいです♪♪

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2016/12/09再訪）

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そろそろ秋の「四季彩菜麺」を食べるべしという事で･･･
肌寒くなった夜に『鴨とトリュフのらー麺(塩)』を食べて来ました。

自家製のトリュフ香油の香りが鼻に抜ける優雅な味わいのメニュー。
特製ロースト鴨チャーシューもかなり美味でした。
最後までスープがアツアツで食べられるのもポイント高いです。

流石の完成度でした。これはレギュラー化でお願いしたいです。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2016/11/29再訪）

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まだまだ暑さは収まりそうにないので、
たまには辛いラーメンでも食べてみようと思い、
伊駄天流坦々麺『HANABI・冷やしVer.(@900円)』を食べて来ました。

夏限定メニューらしく、食券も「限定」とだけ書かれていました。
念のため、麺大盛(@100円)をプラスしておきましたwww

待つ事数分で『HANBI・冷やしVer.』の登場です。

真っ赤なつけ汁にちょっと腰が引けてしまいましたが、
一口飲んでみると、それほど強烈な辛さではありませんでした。
なるほど「旨味」＞「辛味」の好バランスです。

つけ汁の中にはネギとチャーシュー（コマ）が入っており、
麺のトッピングは、メンマ、水菜、煮玉子、糸唐辛子。
(この上の白い物体は何なんでしょう？･･･知りません)

あと何やら麺の上に豆味噌のようなものが乗っていたので、
食べてみると、タイ風のレッドカレーじゃありませんか！！
麺と一緒につけ汁へ投入すれば、心地よい辛さをプラスしてくれます。

やっぱり「麺大盛」で正解でした。

ここは常に新しいメニューが出てくるので飽きが来ないです。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2016/8/12再訪）

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そろそろ夏の「四季彩菜麺」を食べるべしという事で･･･
暑い日に『柚子鶏冷やしらー麺』を食べて来ました。

柚子塩味の優しいスープにつるつる細麺が涼しげなメニュー。
鶏と魚介の旨味が存分に溶け出した冷え冷えスープは抜群です。
とろろ昆布が旨味をプラスし、梅干しが良いアクセントになっています。

「これは美味い」という感想が全てです。参りました。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2016/6/17再訪）

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そろそろ季節のメニューが登場したかなと思い「伊駄天」へ。

券売機で秋の新作らしき『鴨葱つけ麺(@950円)』を発見♪♪
カウンター席に座って、お姉さんに食券を渡しました。

醤油・塩から選べて、麺大盛無料ということでしたので、
今回は『鴨葱つけ麺(醤油・大盛)』でお願いしました。

普段よりお客さんが少ないなぁ～と思ったら、
昼の部のラストオーダーギリギリ入店でしたwww

待つこと数分でお目当てのつけ麺が到着しました。
なるほど。まず見た目からして美しいです。

麺は一見すると、茶そばに見える風合いです。
ツルツルの喉越しとシコシコの弾力感がありますね。
鴨のダシと風味が強めのつけ汁と相まって至極の美味さです。

つけ汁の鼻に抜ける香りは何でしょうか？？？
このちょっと酸味を感じる味付けも気に入りました。
特につけ汁に入った焼き葱が美味しかったです♪♪
(私の凡庸な感覚では、結局解明出来ませんでしたが･･･)

追記：鴨香油とトリュフオイルが使われているらしい。

ローストした鴨肉は柔らかく、穂先メンマと味玉も良い感じでした。
(ちょっと酸味を感じる味付けが気に入りました)
トッピングの計算されたパランスが抜群だと思います。

普通なら高いと感じる価格もコスパ良だと感じてしまう程です。
相変わらずこちらの素材と味への探究心には頭が下がります。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2015/11/19再訪）

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久方ぶりに来店です。

静岡ではもはや有名店なので詳細は不要でしょう。
とはいえ、改装後の初来店なので少しだけ所感を。

黒を基調とした落ち着いた内装。
最近はこの手のお店が多くなって来ましたね。
やっぱりラーメン店っぽく無い方がウケが良いのか･･･

以前に比べて広々とし、更にオシャレになった印象です。
とにかく細部まで店のコンセプトを貫いた感じ。
いわゆるこだわり強い系のお店ですね。

入口にある券売機はかなりメニューが豊富。
どのメニューも写真付きなのはとても親切ですね。
色々と迷いましたが『極みらー麺(@960円)』をチョイス。
晩御飯なので『餃子とライス(@240円)』も追加しました。

穏やかな雰囲気の女性にカウンター席を案内されました。
店の雰囲気に合わせ落ち着いた丁寧な接客重視なんですかね？
（無駄に大声を張り上げるだけの接客よりも好印象です）

食券を渡し、醤油味に平打麺でお願いしました。
味は塩・醤油、麺は細麺・平打麺から選べるそうです。

待つ事10分ほどでラーメン到着。

まずはアツアツのスープから頂きます。
表面に油がうっすらと浮かぶクリアな見た目。

う～む。こ、これは美味いです。

コクと甘みを感じるスッキリ系の優しい印象です。
魚介系と野菜系のバランスが絶妙な仕上がり。
流石に「極みの一杯」と謳うだけの事はあります。
「無化調」でこの味の響きはお見事です。

そして平打ち麺はやや固めの仕上がり。
コシもあってスープとの相性もかなり良いです。
個人的には細麺よりこちらをオススメしたいですね。

トッピングですが、味玉、穂先メンマ、ネギ、海苔、
チャーシューは3枚(1枚は鶏チャーシュー)でした。
見た目の豪華さに反し、どれも繊細な味付けです。
計算されたかなり完成度の高いラーメンだと思います。

そういえば穂先メンマを出す店も多くなった気が･･･
この店のインスパイア系なんでしょうかね？

結局、スープまで飲み干してしまいましたwww

このラーメンだけでも大満足でしたが、
餃子がアツアツ＆ジューシーでかなり美味しいです。
(次は餃子だけ食べに来ちゃダメでしょうか･･･)
ごはん用のふりかけもお好みでどうぞとの事。
サービス(接客)もかなり良いと思います。

食べている間にも次々と来店があり、団体客も多いですね。
もはやかなりの人気店である事は間違いないでしょう。

コスパとしては少し？？の印象もありますが、
味の完成度を加味すれば十分だと思われます。

静岡に来た方にもオススメ出来る一軒でしょう。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。