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食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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店名 |
水塩土菜 本店(すいえんどさい)
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受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | とんかつ |
予約・ お問い合わせ |
054-246-4884 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
日吉町駅から125m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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タイトルの言葉はこの店の基本思想
以前は〈かつ好〉という名で営業されていましたが
現在の店名は〈水塩土菜〉
かつての〈かつ好〉は支店として東京は人形町に出店し
今や [百名店]に選ばれる人気店に
レビューの順番が前後してしまい申し訳無いが
この日は正月3日 静岡浅間神社に初詣に行く前に昼飯で
カミさんとお邪魔しました
店内は照明を落とし気味でBGMはJazが流れ 大人の雰囲気
2人だと告げると 酒樽を使った大きな丸テーブルの一角に案内される
メニューを眺めると2千円台〜3千円台後半
中には4千円台 5千円台の物もあり 庶民の赤提灯には 少々高めに感じる値段設定
そんな中ではスタンダードだと思われる
【ロースかつ定食(2,200円)】と
カミさんは【ヒレかつ定食(2,600円)】をお願いです
先ずは お支度で ソース 塩 香物
その後20分ほどで とんかつが届き 赤出汁とご飯も
後を追い到着
一切れを箸で掴みそのまま口へ運ぶと 衣が「サクッ」っと
かなり軽い口当たり
後で調べてみると この軽さの秘密は 自家製パン粉と
コーン油と2種の最上胡麻油を使うことで生まれるらしい
肉もしっとりと柔らかい
塩やレモンと頂くと 旨味甘みがよくわかる
添えられてるのが 和がらしじゃなくマスタードなのも こだわりなのかな?
赤出汁やご飯 漬物やドレッシングもどれもそつなく美味しいなぁ
お茶のお代わりやおしぼりの交換のタイミングも見事!
ご馳走様 本当に美味しいとんかつが食べれました