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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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どうやら、ココの大将は、肥筑訛りの甲高い語り口で、熱心に蕎麦の説明をしてくれるらしい?! (￣m￣*）蕎麦屋さん・静岡
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外観
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「対州そば認定店」登録記念キャンペーン
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「対州そば」登録店リスト
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タイガース・ウッズ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦 たがた
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
054-250-8555 |
| 予約可否 |
予約可 ランチは予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR静岡駅から徒歩10分 静岡駅から722m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
43席 （カウンター7席 座敷33席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 28人 |
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2004年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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静岡での蕎麦屋さんと言えば、一朋以来、久しぶり。
静岡駅から南西の方角、常磐公園付近、以前に寄ったすし處 氣市からも近い。
やや明るめの黄土色の壁に、朱色の暖簾が映える外観。
12:00少し前に着くと、満席により暫く待って入る。
店内は、小上がりになっていて、右手に掘り炬燵式のカウンター5席、左手にテーブル席数卓が並ぶ。
大将の他に、女性スタッフさん2名で切り盛り。
昨夜に寄っていたアオイビアスタンドと同様、ココのスタッフさんにもベッピンさんが居られた。
メニューを見ると、地酒が揃っていて「蕎麦前」が出来そうなんだが、昼から仕事なんで自重した。
その中から、興味を「挽」いて頼んだのは、
・もり蕎麦2種食べ比べ: \1,500
寄った時期には、「対州（たいしゅう）そば認定店」登録記念キャンペーン中であった。
期間中、対州そばを注文するごとにスタンプを押してくれ、3個溜まると応募できるらしい。
出張族で次にいつ来れるか分からず、隣に常連さんが居られたので、活用してもらった。
・一皿目
産地説明してくれた、ベッピンさんに見惚れていたのか?!、メモ取りしておらず、ド忘れ (^_^;)
塩とツユ、何れで試しても、美味しい。
最近食べた銀座・蕎麦 流石での北海道雨竜(うりゅう)町産の感じに似ていた。
・二皿目
本日の主役、対州そばが登場。
大将の説明を伺うと、縄文時代後期に大陸から伝播した当時の原種に近い形で唯一残っていて、生産量も少なく貴重な品種らしい。
配られた資料を見ると、文末に詳述した登録全22軒中、九州以外の店としては、唯一、ココのみとなっていて、蕎麦生産者応援への熱い思いが伝わってきた。
日本酒に例えるとすれば、生酛備前雄町を飛び切り燗にしたような、荒れ馬のような、蕎麦の香りがズシッ!と響く味。
長崎の対馬へはアクセス的になかなか行けないが、静岡のココでなら貴重な蕎麦を堪能できる。
ランチ時で、待ち客も居たので、サクッ!と切り上げたが、是非とも夜に来て、地酒と共に、大将の蕎麦談義を伺いたい先となりました。
【「対州そば」登録店リスト】 ※平成30年11月24日現在
[長崎県対馬市] / 19軒
・ふれあい食堂憩い
・対州庵
・匠
・うどん茶屋
・あがたの里
・そば道場 美津島店
・対馬グランドホテル
・丸屋ホテル
・八丁
・ホテル ベルフォーレ
・吉平製麺所
・Ｇカフェ
・春田菓子店
・コノソレナチュラルファクトリー
・渡辺菓子舗
・山田松月堂
・樫椎小原ライスセンター（農事組合法人）
・対馬市農業振興公社
・JA対馬
[長崎市] / 1軒
・あお
[福岡県] / 1軒
・一耕
PS: ↓タイトル元ネタ。
「たがた」と長崎の蕎麦からの連想。
「か」と「が」の違いで、濁音付きですけど (^_^;)
https://www.youtube.com/watch?v=psXHGeVLgGg