Name: 静岡おでん おがわ
Address: 馬場町38, 静岡市葵区, 静岡県, 4200867, JP
Telephone: 054-252-2548
Price range: ～￥999
Rating: 3.49

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葵区・駿河区 × おでん でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,725人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

2020/04訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

～￥9991人

静岡おでんの駄菓子屋系では頂点に君臨する正真正銘しぞーかおでん！(静岡県静岡市葵区馬場町)

おがわ
(静岡県静岡市葵区馬場町38)

静岡市内の中心部静岡県庁・駿府城公園の西側の浅間通りにある 1948年(昭和23年)創業の老舗のおでん・甘味処「おがわ」

静岡を代表する郷土料理・B級グルメとして有名な静岡おでんをご存知ですか？

静岡おでんの５箇条
・黒はんぺんが入っている
・黒いスープ(牛すじ)
・串にさしてある
・青のりだし粉をかける
・駄菓子屋にある

牛すじでダシをとり醤油で調味した黒い煮汁で煮たおでんのことで黒はんぺんを使用し全ての具に竹串を打ちイワシやカツオの削り節や青のりをかけて食べる

地元では「静岡おでん」ではなく「しぞーかおでん」と発音される(笑)

静岡っ子は子供の頃学校の帰りに近くの駄菓子屋さんに寄っておでんを頬張った思い出を持つ方も多く大人たちも集い世代を超えた交流が生まれていたのも静岡おでんの特徴

そんな古くから地元で愛されている静岡市民のソウルフードをご紹介

この日は浜松方面から静岡に到着したのが午後3時過ぎで小腹がすいたので打ち合わせの前に静岡おでんを食べようと思いお店に到着

入口の両端にドリンクとタバコの自動販売機が置かれ店頭では焼そばや赤飯なども販売されていてまさに駄菓子屋の雰囲気

お店の暖簾をくぐるといきなり主役のおでんが並べられていて壁には有名人のサインが所狭しと並べられている

メニューを眺めながら何を食べようかと思案する…

黒はんぺん 90円
しのだまき 90円
牛すじ 120円

今回は静岡おでんの代表的なものを3つ選んでいざ実食！

黒はんぺんはイワシ・アジ・サバなどの青魚を主原料にした魚肉に塩・砂糖・澱粉などを混ぜて潰してすり身にし熱湯で茹で上げたもの

円型の器具を使い 1枚ずつ手作業で成形していたのでD型の特徴的な形となったのだそうだ

一般的な白はんぺんのフワフワした柔らかい感触よりよりカマボコ・薩摩揚げに近い引き締まった食感で魚を骨ごと使用するため骨粉のザラザラした独特の食感が特徴

旨味成分を逃さないので魚本来の凝縮された風味を味わうことができる

しのだまきはタラのすり身に油揚げを巻いたものでジックリと煮込んでいるので中まで茶色に色付いているではありませんか

周りと中のタラのすり身の 2種類の食感と味を楽しめる

牛すじは静岡おでんの要となる食材で全体のダシの役目を果たしていてこちらのすじは所謂アキレス腱のようなコリコリした感じではなくとても柔らかく食べやすい

黒はんぺん・しのだまき・牛すじのいずれもだし粉と呼ばれる雑節の削り粉や青海苔を加えることによりより風味を増し和カラシがアクセントとなり静岡おでんを見事に形成している

静岡での「おやつタイム」いや「もぐもぐタイム」をあっという間に終えて商談へ向かった

あとがき…

今回「おがわ」には久々の訪問となったが最初に訪問した時から何も変わらない今後も変わって欲しくない昭和の空間に癒やされた

静岡おでんはそのまま食べても良しご飯のおかずに良しお酒のつまみに良しのまさに万能選手

その歴史は大正時代に遡り戦後の食糧難の折それまで処分していた牛スジや豚モツを材料として煮込んだことで広まったとも言われている

静岡市の周辺には焼津や由比など新鮮な水産物を水揚げする港があり練り製品の製造が盛んだったことも静岡おでんが独自の発展をとげた一因

昭和30年代初頭には静岡市の目抜き通りに100を越える屋台が立ち並び仕事帰りの勤め人の疲れを癒していた

その後屋台は開発により姿を消したが今も「おでん街」として残っている場所もある

静岡おでんは「駄菓子屋系」と「居酒屋系」とに分類され大人から子どもまで老若男女の市民に広く親しまれている

静岡おでんの駄菓子屋系では頂点に君臨する正真正銘の「しぞーかおでん」を是非一度ご賞味あれ

ご馳走さまでした！

動画1
https://twitter.com/ractom9990/status/1251811773344169985?s=21

動画2
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4

おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)黒はんぺん 90円・しのだまき 90円・牛すじ 120円

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)黒はんぺん

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)牛すじ

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)外観

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)店内

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)暖簾

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)店内

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)店内

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)店内

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)メニュー

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)メニュー

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)黒はんぺん・しのだまき

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おがわ(静岡県静岡市葵区馬場町)黒はんぺん・しのだまき

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	静岡おでんおがわ
ジャンル	おでん、カフェ、甘味処
予約・お問い合わせ	054-252-2548
予約可否	予約可
住所	静岡県静岡市葵区馬場町38 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新静岡駅から徒歩約14分 JR静岡駅からタクシーで7分新静岡駅から927m
営業時間	月・火・木・金・土・日 10:00 - 18:30 水定休日 ■ 営業時間ネタがなくなり次第閉店 ■ 定休日水曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期・年末年始は営業) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	24席（テーブル席14名　座敷席10名）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可お酒飲める店ですが、居酒屋の雰囲気はなく、家族で楽しめると思います。
オープン日	1948年
備考	駐車場は店前の浅間とおりにパーキングメーター(200円/40分)が何台分もあります。近隣にもコインパーキング有ります。
初投稿者	DON555（75）
最近の編集者	日良酔心中（2） ... 店舗情報（'21/11/23 13:27） chieeee（0） ... 店舗情報（'21/05/02 17:51）編集履歴を詳しく見る